ჩინურ ქოთანში, დემპინგებსა და ჯიაოზი (ხორბლის ფქვილით დამზადებული ნამცხვრები) ყოველთვის ჩინურ სამზარეულოში ხალხების სასიამოვნო კერძები იყვნენ. ეს გემრიელი მაწანწალა სულ ცოტა 2,000 წელია და ჯიშების ფართო სპექტრია. შეფუთვისა და შევსების შეიძლება იყოს ტკბილი, ცხარე, ან ქონდარი, და შეიძლება იყოს meaty, ვეგეტარიანული, ან თუნდაც vegan. სამზარეულო ვარიანტი მოიცავს steaming ან frying.
რა თქმა უნდა, დალევის სოუსით აირჩიოთ თქვენი potstickers შეუძლია ან შესვენება გამოცდილება. ბევრი ადამიანი გთავაზობთ რამდენიმე საწებელი, რათა უზრუნველყოს ჯიშის და დაუშვებს სტუმრებს აირჩიოს მათი საყვარელი.
რა გჭირდებათ
- აქ არის ხუთი უნიკალური რეცეპტები დატბორვის სოუსით. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ თითოეული ინგრედიენტის ოდენობა, რომელიც გამოიყენება ყველა რეცეპტში, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. მაგალითად, თუ გსურთ თქვენი სოუსით ცხარე, დავამატოთ ორმაგი თანხა დაჭრილი chili წელს სოუსით. თუ გსურთ თქვენი დაქანცული სოუსით ტკბილი დაამატეთ დამატებით ½ ჩაის კოვზი შაქარი. სცადეთ მათ ყველა და აირჩიოთ თქვენი ფავორიტები.
- რეცეპტი 1: ძირითადი Sichuan დაქანებულია სოუსი
- ეს არის ერთ-ერთი უმთავრესი ძირგამომზადებული სოუსით აღმოსავლეთით. Sichuan წიწაკა ზეთი ამ რეცეპტი მხოლოდ სურვილისამებრ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ chili oil თუ გნებავთ. ბრინჯი ძმარი ასევე სურვილისამებრ. მე პირადად არ მომწონს ძმარი დაამატეთ ძმარი ჩემი წვეთოვანი სოუსით პოპსკერებს, დუმპლინგებს ან იოზიეს. მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი მიყვარს!
- შემადგენლობა
- 1 კვერცხი ნიორი, mince იგი
- 2 სუფრის კოვზი
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კასრი შაქარი ან დემერარას შაქარი
- წყვილის ან თეთრი სეზამის ზეთიანი წყვილის რამდენიმე წვეთი. უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი სეზამის ზეთი, თუ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ იგი.
- ½ კოვზი Sichuan წიწაკა ზეთი (სურვილისამებრ)
- რეცეპტი 2: მარტივი ტკბილეული სოუსით
- შემადგენლობა:
- 4 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
- 1 ჭიქა
- სეზამის ზეთი
- 1 სუფრის ჩინური წითელი ბრინჯი ძმარი (შენიშვნა: არა წითელი ღვინის ძმარი)
- 2 teaspoons ginger, minced
- რეცეპტი 3: ცხარე და მჟავე სოუსი
- ეს გახვეული სოუსით მიცემული თქვენი potstickers "დარტყმა." ეს გონება-აფეთქებით დაქანებულია სოუსით, ვისაც უყვარს ცხარე და მჟავე საკვები.
- შემადგენლობა:
- 3 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
- 1 კოვზი დაჭრილი გაზაფხულზე ხახვი
- 1 ჩაის, მოხსნა თესლი და დაჭრილი წვრილად
- 1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- ½ tablespoon ლაიმის წვენი
- ½ ჩაის კოვზი შაქარი
- რეცეპტი 4: გახეხილი პიურე სოუსით
- ეს ხსნადი სოუსით არის შთაგონებული კერძი "სიჩუან წითელი ნავთობი Wontons" და ეს გემოვნებაა მარილიანი, მარილიანი და აქვს საუცხოო გემო, რომელიც სავსეა სუნამოებით.
- შემადგენლობა:
- 2 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
- ½ სუფრის კოვზი ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი გაზაფხული ხახვი
- 1 ჩაის კოვზი მიწათმოქცეული პიტნა
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- რეცეპტი 5: იაპონური სტილი სოუსი
- ეს ხსნადი სოუსი შთაგონებულია იაპონიის სამზარეულოს მიერ. ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება მომწონს ეს არომატი, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი ფიქრობს, რომ სოზს საკმაოდ ძლიერია. მაგრამ ეს ძალიან განსხვავებული ჯიშის სოუსით ქოთანშია. ასე რომ, თუ გრძნობთ ცოტა შეწუხებული ძირითადი potstickers დაქანებულ სოუსით მაშინ შეგიძლიათ ამ სოუსით წასვლა.
- შემადგენლობა:
- 2 tablespoons Bonito არომატის სოიოს სოუსი, ამ სოიოს სოუსი უნდა იყოს ხელმისაწვდომი ჩინურ / აზიური სუპერმარკეტების იაპონური კვების სექციაში.
- 1 ჩაის კოვზი იაპონური სეზამის სოუსით ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაჰინის სოუსი ნაცვლად
- 1 ჩაის კოვზი თეთრი მიკო
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი Mirin
- ½ სუფრის კოვზი წყალი
როგორ ჩადება იგი
პროცედურა:
შეურიეთ ყველა ერთად და ყველა დასვენება მინიმუმ 30 წუთი, რათა ყველა ნივთიერება ს არომატს დააკავშიროთ ერთად სწორად.
ინახება დახურულ კონტეინერში მაცივარში, სანამ მზად იყავი. (გამოყენება 3-4 დღის განმავლობაში). ემსახურება ერთად potstickers.