Palak paratha არის გემრიელი და nutritious ინდური პური ერთად spinach შერეული შევიდა ცომი. იგი იოგურგს უგემრიელებს და Aam Ka Achaar (მანგოს პიურე) ან ანდრო კარტოფილის პიპე თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ჩაის დროს (tiffin) ან როგორც სათამაშო-დღის ან კინოთეატრის დრო snack წინ ტელევიზია.
ინგრედიენტების უმრავლესობა შეგიძლიათ იხილოთ ტიპიური სასურსათო მაღაზიაში, თუმცა შეიძლება დაგჭირდეთ ნიგვზით, წითელი ჩილის ფხვნილისა და ასფეტიდის ფხვნილი ინდური სასურსათო და საერთაშორისო ბაზარზე.
თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სითბური დონე უფრო მეტ ან ნაკლები წითელი ჩილის ფხვნილის გამოყენებით.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- 1 lb / 500 გრამი spinach (coarsely დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი ქინძი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩალის ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ასფეტიტას ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric ფხვნილი
- მარილი გემოვნებით
- 4 tablespoons ghee (განმარტა კარაქი)
როგორ ჩადება იგი
- გახეხეთ spinach შევიდა ჯარიმა პასტა თქვენს კვების პროცესორი გარეშე დამატებითი წყალი .
- დაამატეთ ქინძი, კეინი, წითელი ჩილი, ასფეთიდი, ტურმერი, მარილი გემოვნება და ნივრის პასტა მთელი ხორბლის ფქვილისთვის. სანიშნეს spinach ასევე და აურიეთ ყველა ერთად, kneading შექმნას საშუალო რბილი, გლუვი ცომი. დაამატეთ მეტი მთელი ხორბლის ფქვილი, თუ ცომი ძალიან რბილია.
- შეინახეთ ცომი მაცივარში 2 დან 3 საათის განმავლობაში.
- დასასვენებელი პერიოდის შემდეგ, ცომი ცომის ზომის ნაწილად დაყრიან და ბურთის ბურთებს შორის, სანამ გლუვი და ბზარები არ იქნება.
- ძალიან მსუბუქად ფქვილის მოძრავი დაფა ან სუფთა მრგვალი ზედაპირზე და თითოეული ბურთის წრე 7-დან 8 სანტიმეტრამდე დიამეტრის (5-6 მმ სისქის) წრეში. კომფორტისათვის, როგორც ბევრი parathas როგორც გსურთ, stacking მათ, მზად საზ ფენით cling ფილმი თითოეულ paratha.
- გამაცხელეთ და დაასხით ერთმანეთთან ერთად parathas: განათავსეთ paratha on griddle. გააკეთე პირველი ფლიპი, როდესაც ხედავთ პატარა ბუშტებს პარატელის ზედაპირზე. როგორც კი პირველი ფლიპი კეთდება, ზედაპირზე ცოტა ხიზილავს ზედაპირზე და კარგად იშლება პარატელის ზედაპირზე. კვლავ გაიქეცი 30 წამში და ამ ზედაპირზე ნიგვზით ჩამოსხმე. Paratha კეთდება, როდესაც ორივე მხარეს crispy და ოქროს ყავისფერი. იხილეთ ნაბიჯები parathas მიღების .
- თუ თქვენ იყენებთ სურათს, სანამ ემსახურება მათ, კონტეინერში შეიტანეთ ქაღალდის პირსახოცი და დაიფარეთ ისინი, თბილი თბილი და არ იციან.
- მიირთვით გაცივებული იოგურტი და Aam Ka Achaar (მანგოს პიურე) ან ანდრო კარტოფილის პიკელი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 117 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 46 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |