გაზაფხულზე და ზაფხულში სუპები უნდა იყოს სწრაფი და მარტივი, ეს არ არის დრო, რომ მძიმე სუპები ზამთრის. PEA და Mint წვნიანი იმდენად მარტივია, სიამოვნებით გაგიხარდებათ მისი სიმარტივე. ახალი საზაფხულო ბარდა (გაყინული კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ) და ბაღის პიტნა არის ზეცაში ჩატარებული მატჩი. მათი კომბინაცია ნებისმიერი რეცეპტით არის გემრიელი.
ემსახურება წვნიანი ცხელი ან ცივი, მაგრამ არასოდეს გაცივებული, ეს არ შეესაბამება არომატს.
რა გჭირდებათ
- 1 tbsp დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი + დამატებითი ემსახურება
- 25g / 1 oz კარაქი
- 1 საშუალო წითელი ხახვი, peeled და წვრილად დაჭრილი
- 1 ნივრის კვეთა, peeled და minced
- 750 გ / 5 ჭიქა ახალი ბარდა, დაიბლოკა (ან გაყინული ბარდა გამოყენება)
- 75 გ / 1 ჭიქა პიტნის ფოთლები, უხეშად დაჭრილი
- 1 3/4 pints / 1 ლიტრი მცენარეული საფონდო (ის OK გამოიყენოს საფონდო კუბი)
- ზღვის მარილი და ახლად შემწვარი წიწაკა, გემოვნებით
- 75 გ / ½ ჭიქა პარმეზანს ყველი, ახლად გახეხილი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
ემსახურება 4
- ნაზად დაასხით ზეთი და კარაქი მსხვილ სანუსანში, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და შეურიეთ ნაზი სითბოს 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი რბილია, მაგრამ არა ყავისფერი. გააგრძელეთ მუდმივად შეინახეთ იმისთვის, რომ ხახვი არ დაწვა. სანიშნეს ნიორი და მზარეული შემდგომი 3 წუთი, კვლავ აღვივებს.
- დავამატეთ 3/4 ახალი ან გაყინული ბარდა, დაჭრილი პიტნის ფოთლები და 3/4 საფონდო. საფარის საფარი მჭიდრო სახურავი სახურავით და საზრდოზე 10 წუთით.
- ერთხელ მოხარშული, შეურიეთ წვნიანი კვების პროდუქტში, შექმნა სქელი პიურე. დავანებე პიურე პანში, სეზონი მარილი და პილპილი და დაამატეთ დარჩენილი ბარდა და საფონდო. საზ ახალი შემდგომი 5 წუთი, რათა უზრუნველყოს ახლად დამატებული ბარდა არის მოხარშული.
- თუ გახეხილი პარმეზანის ყველით იყენებთ, მოათავსეთ პატარა მავთული თბილ სუპურის თასის ცენტრში. ჩაასხით თბილი წვნიანი ყველით. ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი რამდენიმე წვეთი.
- დაუყოვნებლივ ემსახურეთ თბილ, ქერქიან პურს.
- ეს სუპი ასევე გემრიელი ცივი, მაგრამ არ გაცივებული.
მარტივი ალტერნატივა Pea და Mint რეცეპტი
წვნიანი რეცეპტი არის კლასიკური კომბინაცია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ცვლილებების ბეჭედი არ შეგიძლიათ.
Mint არის ტრადიციული ბალახს უნდა ემთხვეოდეს peas, მაგრამ thyme ასევე შეუძლია კარგად მუშაობს, მაგრამ მიდგომა სიფრთხილით და გამოყენების sparingly, Thyme შეიძლება overpowering to დელიკატური არომატის ბარდა.
უფრო იაფი ალტერნატივა პარმეზანის ყველით და როგორც გემრიელია გრანო პადანო. არ მომწონს პარმეზანის არომატი, გამოიყენეთ წვრილად გახეხილი ემენთალ ან გრუიერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 349 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 24 მგ |
| ნატრიუმი | 407 მგ |
| ნახშირწყლები | 43 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 17 გ |