Stuffed კომბოსტო ან Lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-mah-thes) არის ტრადიციული ბერძნული კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ დამზადებული Avgolemono (კვერცხი ლიმონი) სოუსით. ეს ვერსია წყვილი უგემრიელესი ხორცი და ბრინჯი ჩაყრის ერთად ქონდარი ტომატის სოუსით. მოძრავი ფოთლები ადვილია სამაგისტრო. ეს ძირითადად იგივე ტექნიკაა, როგორც ყურძნის ფოთლებიდან დელმატრას მოძრავი .
რა გჭირდებათ
- 1 საშუალო ზომის მწვანე კომბოსტო
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ცხვრის (ან ძროხის)
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ღორის
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი (მოკლე მარცვალი, uncooked)
- 1 მსხვილი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 tsp. ადგილზე კალინი
- 1/2 tsp. ცერეცოს თესლი
- 1 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა ოხრახუში (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ახალი კამა (დაჭრილი)
- 2 ც. მარილი
- 1/2 tsp. ადგილზე წიწაკა
- 1/4 ჭიქა ფიჭვის კაკალი (მსუბუქად toasted)
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 ჭიქა ტომატის სოუსით
როგორ ჩადება იგი
- ამოიღეთ გარე ფენების კომბოსტო და გაუქმება.
- გამორთეთ კომბოსტოს უფროსი და გამოიყენოთ მკვეთრი დანით დაჭრილი როგორც ძირითადი (ღეროვანი), როგორც თქვენ შეგიძლიათ.
- დიდი წვნიანი ქოთანში, კომბოსტოს სათავეში ჩაედინება საკმარისი წყალი.
- Boil მთელი კომბოსტო ხელმძღვანელი 10 - 15 წუთი ან სანამ ფოთლები ლამაზად ტენდერში და შეიძლება ამოღებულ ადვილად.
- დიდი შერევით თასი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გარდა ტომატის სოუსით და ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ კარგად და გათვალისწინებულია.
- ყურადღებით ამოიღეთ კომბოსტო წყალი და სანიაღვრე. წაშალეთ ფოთლები ერთი ფრთხილად, რომ არ გაანადგურეს ისინი.
- ბრტყელ ზედაპირზე, კომბოსტო ფოთლის ვენის გვერდით, ღეროვანი დასასრულით. გაჭრა ფოთოლი ღეროვანი ამოიღონ ნებისმიერი სქელი ხერხემლის დარჩენილი.
- თქვენი ფოთლის ზომის მიხედვით, ფოთლის ქვედა ცენტრში ჩაყრის ნიმუშის ნაწილის ნაწილი. ფოთლის მხარეს ოთახში წასვლა შუაგულის ცენტრში.
- გააფართოვოს კომბოსტო ფოთოლი თავში (დაშორებით თქვენგან) და დარწმუნდით, რომ ჩაჭრათ მჭიდროდ. მოძრავი პროცესი მსგავსია დლომატების ყურძნის ფოთლებისგან.
- სანიშნეს 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი ჰოლანდიური ღუმელი ან დიდი ბინა- bottomed saucepan ერთად სახურავი. მოათავსეთ კომბოსტო რულეტი, რომელიც მჭიდროდ მწკრივებს მწკრივებს. შეეცადეთ შეესაბამებოდეს როგორც ერთ ფენას რაც შეიძლება მეტი.
- სანიშნეს ტომატის სოუსით და საკმარისი წყალი ძლივს დაფარავს ყველაზე კომბოსტო რულონები. ინვერტული სითბოს ზედაპირის ფირფიტა თავზე კომბოსტო რულონებად შენარჩუნება მათ submerged დროს სამზარეულო.
- თხევადი სითხის შემოტანა და შემდეგ შეამციროს სითბოს და simmer დაფარული დაახლოებით 1-1 / 2 to 2 საათი ან სანამ ფოთლები ტენდერი და შევსების არის მოხარშული.
- ხელახლა სეზონი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 133 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 25 მგ |
| ნატრიუმი | 216 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |