დაკავშირებული Hazelnuts, ეს ბრიტანეთის თხილი შეჭამეს Fresh
ყოველი საშემოდგომო, უჩვეულო, მაგრამ ლამაზი პატარა კაკალი გამოჩნდება ბრიტანეთის pantry. ისინი დაკავშირებულია თხილის, მაგრამ არ უნდა იყოს ცდება მათთვის - cobnut არის თხილის საკუთარი უფლება. Cobnuts, filberts და თხილის ყველა სახეობის Corylus ოჯახის. ისინი იზრდებიან ბრიტანეთში და შეიძლება მოიძებნოს სუფთა აგვისტოდან ოქტომბრამდე, ან გამხმარი და დამუშავებული წლის განმავლობაში.
Cobnut- ის მახასიათებლები
Cobnuts მოდის ძირითადად კენტ სამხრეთ ინგლისში, სადაც ისინი დაინერგა მე -19 საუკუნეში, აქედან გამომდინარე, ისინი ხშირად ცნობილია როგორც Kentish Cobnuts.
ისინი ძალიან გამორჩეული ეძებს მწვანე husk მეტი კაკლის shell, რომელიც როდესაც ახალი, არის ადვილი ამოიღონ. ქვემოთ არის ყავისფერი ჭურვი, რომ როდესაც ახალგაზრდა არის ადვილი ბზარი და მიიღოს off ისევე. მას შემდეგ, რაც კაკალი იწყება მშრალი, ჭურვი toughens, მაგრამ ეს მხოლოდ სჭირდება მკვეთრი სტეპის დაარღვიოს.
როდესაც ახალგაზრდა, მწვანე კვერცხი აქვს გემო ძალიან ჰგავს ქოქოსის და როგორც ისინი სექსუალურ და გახდეს ოქროს ისინი აქციოს გაცილებით ტკბილი და juicier. ისინი ასევე გემრიელი ჭამა სუფთა საწყისი ჭურვი, როდესაც ახალგაზრდა; ერთხელ ცოტა ხანში უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი, როგორც თქვენ თხილი.
ხელმისაწვდომობა Cobnuts
Cobnuts ძირითადად ხელმისაწვდომია დიდ ბრიტანეთში ზოგიერთ სუპერმარკეტებში, ფერმერულ ბაზრებზე და ბოსტნეულის შერჩევაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ რეჟიმში. თუ თქვენ ეძებთ სუფთა კობუტს, მაშინ თქვენ უნდა დაიბრუნოს ისინი აგვისტოს შუა რიცხვებში, როდესაც თხილი მოსავალს, ხოლო გარე ქნები ჯერ კიდევ მწვანე და თხილი არის ტკბილი და წვნიანი.
ოქტომბრის ჩათვლით ირგვლივ ქუსლები და ჭურვები ყავისფერი გახდება და სრულად განვითარდება თხილის გემო. ამის შემდეგ, მხოლოდ დამუშავებული cobnuts არის შესაძლებელი.
არსებობს რამდენიმე სახეობის cobnut, მათ შორის Purple Filbert, Merveille de Bollwiller (ასევე მოუწოდა Hall's Giant), Kentish Cob, Butler და Ennis.
ჭამა და სამზარეულო ერთად Cobnuts
Cobnuts არის საინტერესო ალტერნატიული ნივთიერება გამოიყენოს თქვენი სამზარეულო. თუ თქვენ ვერ პოულობენ რეცეპტს, მათ შორის cobnuts, ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოუწოდებს თხილის მუშაობა. უბრალოდ ჭამა cobnuts თქვენს მსგავსად ნებისმიერი სხვა თხილის. მაგრამ თუ რეცეპტი შეავსებს, ყოველთვის წვნიანი cobnuts ბოლო წუთს, როგორც ისინი წავიდეთ შემორჩენილია თუ დაჭრილი ძალიან მალე.
სანიშნეს cobnuts to სალათები, შევიდა streusel topping, ან როგორც ნაწილი crumble. გამოყენება pesto სოუსი ნაცვლად ფიჭვის კაკალი, ან თუნდაც შეცვლის ნუშის წელს კლასიკური macaron რეცეპტი . დესერტის დამატებასთან ერთად ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ მწნილი კვერნატი.
კობუტის კვების ღირებულება
Cobnuts არის ჯანსაღი კაკალი. Cobnut ბირთვი, როგორც წესი, შეიცავს 12 დან 17 პროცენტი ცილის მშრალი წონა და დაახლოებით 10 დან 15 პროცენტიანი ბოჭკოვანი. ისინი ძალიან მდიდარია ვიტამინით E და კალციუმში და უზრუნველყოფენ ვიტამინებს B1 და B6.
სხვაობა Cobnuts, თხილის და Filberts
ამ სამი თხილი ერთი და იგივე ოჯახის ნაწილია, ისინი ერთმანეთის მსგავსია. მათი სახელები ასევე ურთიერთშემცვლელია, რამაც გამოიწვია გაბრაზება, რადგან ზოგიერთი სახეობის cobnut აქვს "filbert" სახელი, ეს შეიძლება გამოიწვიოს კიდევ უფრო გაურკვევლობა. ძირითადად, cobnuts არიან თხილის, რომლებიც მოსავალს და გაყიდული სუფთა და filberts არის ტიპის cobnut სადაც husk მთლიანად encloses კაკალი.