Peas არის ერთ ერთი უძველესი კულტურები მიერ კულტივირებული ადამიანები, რომლებიც შეჭამეს რაიმე ფორმით ჯერ კიდევ 9000 BC. Split Pea სუპი უკვე traced უკან ბერძნულ-რომაული საზოგადოებები და პოპულარული სანერგე მოხმობა, "pease ფაფა ცხელი, pease porridge ცივი" აღნიშნავს versatility of კერძი. ეს რეცეპტი მზადდება გამხმარი ყვითელი ბარდა, რომელიც მოხატული და გაყოფილია. ეს ვეგეტარიანული ცხელი წვნიანი რეცეპტი შესანიშნავია ცივ დღეებში, მჭლე ბიუჯეტებით, ან ვინმეს ეძებს ჯანსაღი ჯანსაღი Vegan კერძი ლანჩზე ან ვახშამი.
ინგრედიენტების შემცვლელი და სამზარეულო რჩევები
ეს რეცეპტი განკუთვნილია რძის გარეშე, კვერცხი თავისუფალი და vegan დიეტის, მაგრამ როგორც ნებისმიერი რეცეპტი განკუთვნილია ალერგიის მქონე პირთა ან დიეტური შეზღუდვები, დარწმუნდით, რომ წაიკითხოთ ყველა საკვები ეტიკეტები ყურადღებით, რათა არ არსებობს ფარული რძის მიღებული ინგრედიენტები (ან სხვა ალერგენები, თუ ეს ეხება თქვენ).
შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული ან სანელებლები თქვენი გემოვნებით; მე ზოგჯერ დავამატე დაჭრილი კარტოფილი, ან ცალი ვეგეტარიანული ხორცის შემცვლელები დაამატოთ სხვა არომატს და ტექსტურები. მე მიყვარს წითელი წიწაკა და ცოტა მჭამელი ჩემი წვნიანი ცოტა ხორცით, მაგრამ მოგერიდებათ გამოვყოთ უფრო ტრადიციული პიუა სუპი. ორი ან სამი sprigs of არომატული ახალი მწვანილი, როგორიცაა rosemary, marjoram, thyme და ოხრახუში დიდი დამატებები, რათა წვნიანი უნიკალური არომატი.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა
- ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 ჭიქა წყალი, პლუს საჭიროების შემთხვევაში
- 2 საშუალო ზომის ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 stalks ნიახური, წვრილად დაჭრილი
- 2 დიდი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 2 1/2 ჭიქა გამხმარი ყვითელი გაყოფილი ბარდა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ასევე მეტი გემოვნებით
- 1/2 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა (სურვილისამებრ)
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი ან გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ბულიონი, წყალი, ხახვი, ნიახური, სტაფილო და ნიორი დიდი სითბოს მაღალ სითბოზე. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს. დაამატეთ მშრალი გახეხილი ბარდა, სითბოს გადაქცევა და 35-35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერია და ბარდა ძალიან რბილია. დაამატე მარილი, კეინი, წითელი წიწაკა და შავი პილპილი.
- გამოყენება კარტოფილის masher ან უკან ლითონის კოვზი, ბადაგი Peas დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ წვნიანი არის ნაღების, დასძინა მეტი წყალი, როგორც საჭიროა. (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეამციროთ წვნიანის ნახევარზე მეტი ბლენდერში და შემდეგ შეურიეთ მას წვრილ ნაწილში.) დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი გემოვნებით და პურით ან ბრინჯით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 93 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 712 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 6 გ |