ეს არის საყვარელი ბერძნული ცხვრის Stew რეცეპტი დამზადებული stovetop ფეხი ფეხი (ძვლის ან boneless), stewed ერთად პომიდორი, კარტოფილი და მწვანე ლობიო. ამ ბერძნული ღორის რეცეპტი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას ზეწოლის გაზქურის გამოყენებით.
ბერძნულ კერძი არის αρνί με φασολάκια, გამოითქვა ahr-NEE meh fah-soh-lahk-yah.
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი ცხვრის (ფეხის ფეხი, ძვლის ან 3 1/3 გირვანქა დაუდევარი ფეხი ან მხარი, დაჭრილი ემსახურება ზომის ცალი)
- 1 ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 7/8 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
- 2 teaspoons ზღვის მარილი
- 2 1/4 გირვანქა სტერლინგი ლობიო (ახალი ან გაყინული, დამთავრდა დამსხვრეული)
- 3 საშუალო მსხალი პომიდორი (ბლენდერში)
- 4 tablespoons ტომატის სოუსით
- 2 1/4 ფუნტი კარტოფილი (peeled, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით)
- 1/2 მრგვალი კოვზი პიტნის (ახალი დაჭრილი)
- 1 მრგვალი კოვზი კამა (ახალი დაჭრილი)
- 1 მრგვალი კოვზი ოხრახუში (ახალი დაჭრილი)
- ადგილზე დარიჩინის Pinch
როგორ ჩადება იგი
- კასეროლის ან წვენის ქოთანში, ხახვი და ხორცი ზეითუნის ზეთი, საშუალო სითბოს სანამ კარგად დამშრალი.
- დაამატეთ წყალი, პომიდორი, ტომატის სოუსი და 1 ჩაის კოვზი მარილი.
- მოიყვანეთ boil, საფარი, და simmer 45 წუთი, სანამ ხორცი ტენდერი.
- დაამატეთ ლობიო, კარტოფილი, პიტნა , კამა, ოხრახუში, დარიჩინი და დარჩენილი მარილი.
- მოიყვანეთ boil, საფარი, და simmer 30 წუთი.
- ამოღება სითბო და მოდით იჯდეს 10-15 წუთით ადრე ემსახურება.
- შენიშვნა: საჭიროების შემთხვევაში საჭირო წყლის დამატება
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1496 |
| სულ მსუქანი | 91 გ |
| გაჯერებული Fat | 30 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 47 გ |
| ქოლესტერინი | 283 მგ |
| ნატრიუმი | 1,041 მგ |
| ნახშირწყლები | 77 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 21 გ |
| პროტეინი | 91 გ |