Tamales შეიძლება იყოს შრომის ინტენსიური მომზადება, მაგრამ ბევრი სამუშაო შედის შევსება. ეს ყველი tamales მზადდება salsa და გახეხილი ყველი, ასე რომ ყველა თქვენ უნდა გააკეთოთ არის სიმინდის masa ან ცომი. მაშინ ეს მხოლოდ ტაძრების შეკრებისა და მათთვის დამახასიათებელია.
თამლელები შესანიშნავია საუზმეზე ან ლანჩზე - ისინი შეიძლება რეცხვას სწრაფად მიკროტალღოში. შეავსეთ ისინი, რაც იღებს თქვენს ფენას - BBQ, ქათმის სალათი, შემწვარი ქათამი - არაფერი. თუნდაც პატარა appetizer ზომის tamales კი.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა
- masa harina cornmeal (for tamales)
- 1 ჭიქა chili con queso (ხელნაკეთი ან jarred)
- 2 დან 3 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 3 უნცია კრემი ყველი (შეარბილა)
- 6 tablespoons lard (ან
- ბოსტნეულის შეკვეცას )
- 1 ჭიქა cheddar ყველი (გახეხილი)
- 1 ჭიქა წიწაკა ჯეკ ყველი (გახეხილი)
- 1 1/2 ჭიქა შავი ლობიო, სიმინდი და შემწვარი წიწაკა salsa (jarred ან ხელნაკეთი ან salsa თქვენი არჩევანი)
- Dash მარილი (გემოვნებით)
- წიწაკა (გემოვნებით)
- 1 პაკეტი / 6 უნცია გამხმარი სიმინდის ქანი (ან გაყინული
- ბანანის ფოთლები )
როგორ ჩადება იგი
- დათბობის ბანანის ფოთლები. თუ იყენებთ სიმინდის ხსნარს, გაატარეთ ისინი ძალიან ცხელი წყლით საათში, რათა არბილებენ მათ.
- ჩადება masa: დიდი თასი ან თასი მდგომი mixer, სცემეს lard ან ბოსტნეულის შეკვეცას, კრემი ყველი და chili con queso სანამ მსუბუქი და fluffy.
- ცალკე თასში, შეურიეთ მასას ჰარინა 2 ქათმის ქათმის მარაგით.
- სანიშნეს ნახევარი masa harina to მიქსერის და სცემეს კარგად.
- დაამატეთ დარჩენილი მასა ერთად დამატებითი ქათმის საფონდო საჭიროების შემთხვევაში, ცემა კარგად, სანამ ნარევი ჰგავს სქელი ტორტი batter.
- გემო სუნელი და სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით. გათვალისწინებულია.
- შევსების მიზნით, გახეხილი ყველით ერთად შავი ლობიო salsa.
- ჩამოიბანეთ და მშრალი ბანანის ფოთლები და დაჭრილი მათ ოთხკუთხა დაახლოებით 8 x 10 inches ზომის (საშუალო tamales).
- განალაგეთ ბანანის ფოთოლი მართკუთხედი ან სიმინდის ხახვი (იხილეთ მეტი პურის ზედაპირზე მუშაობის შესახებ).
- ადგილი დაახლოებით 1/4 ჭიქა masa შუა, და გავრცელებულია ოთხკუთხედი დაახლოებით 2 inches 4 inches. გავრცელებული 1-2 tablespoons of შევსების ცენტრში მართკუთხედი.
- შეავსეთ ბანანის ფოთლის ფოთოლი (ან სიმინდის ხახვი), შეავსოთ ყველი ყველის შევსების შემდეგ, შემდეგ შეავსეთ ქვედა ნახევარი შევსებისას, შემდეგ ჩამოყარეთ ზედა ნახევარი და გააფართოვოს თამამი სანამ კარგად გახდება.
- Tie tamale ერთად ნაჭერი სამზარეულო string ან ზოლები ბანანის ფოთოლი, რათა უზრუნველყოს იგი. გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
- Steam tamales: მოიყვანე 1-2 inches წყლის boil in steamer ქოთანში, ან დიდი ბანკში ერთად colander ან steaming კალათაში მასში.
- შეავსეთ კოლონა ან კალათა ერთი tamales tamales (თქვენ შეიძლება ჰქონდეს ორთქლის მათ batches). ტატამები უნდა იყოს წყლის ზემოთ - ისინი მხოლოდ ორთქლზე მოხარშულია.
- დაფარავს ტაძრებს კერძიანი პირსახოცი და ბანკის სახურავი და ორთქლი მათ 30-40 წუთი, ფრთხილად იყენებენ წყალს ბანკში საჭიროების შემთხვევაში.
- წაიშალოს ტაძრები და ემსახურეთ თბილი. ტამილსი შეიძლება რეაქტივული იყოს მიკროტალღოვანი. ისინი ასევე გაყინულია - 15-20 წუთით, ან მათ მიერ გათბობისას ღუმელში გახვეული მათ მიერ ხელახლა გადაბრუნება.