ყველა ლუდი არის Ales ან ლაგერები
დღევანდელი დიდი ლუდის ბაზრის ნავიგაცია შეიძლება სახიფათო და დამაბნეველი იყოს. არსებობს უფრო მეტი სტილის და ქვე-სტილის, სპეციალური სახელები და ახალი ეტიკეტები, ვიდრე ოდესმე.
ერთი რამ, რაც უნდა იცოდეთ, არის ის, რომ ყველა ლუდი ერთ ორ კატეგორიად იქცევა: ალე ან ლაგერი. ეს, როგორც ჩანს, ნაკლებად სავარაუდოა, როდესაც თქვენ ცდილობთ აირჩიოთ bewildering მასივი ლუდის ხელმისაწვდომია, მაგრამ ეს სიმართლეა.
ასევე არსებობს რამდენიმე ე.წ. "ჰიბრიდული სტილი", რომლებიც იყენებენ ტრადიციულ სამკურნალო მეთოდებსაც ორივე მხრიდან, მაგრამ ეს შეიძლება აშკარად გამოირჩეოდეს, როგორც ანლე, ან ფუტკარი, რომელიც გამოიყენება საფუარისგან.
ყველაფერი იწყება საფუარით
ეს არის საფუარი, რომელიც ქმნის განსხვავებას ალეკსა და ლაზერს შორის.
ალე დიასახლისები დუღილის სატანკო ზედა ნაწილში იყენებენ. ისინი ზოგადად აყვავდებიან ტემპერატურაზე 60-დან 72 გრადუსამდე.
Lager საფუარი უფრო წარმატებული დაბალ ტემპერატურაზე (როგორც წესი, 46 დან 55 გრადუსამდე ფარენგეიტი) და ფლომენტაციის ტანკის ბოლოში უფრო ადარებს. ლარგის საფუარი ასევე აგრესიულად უფრო მწვავედ დგას, რაც ნაკლებია ნარჩენი ტკბილეულისა და არომატის გარდა.
განსხვავება არ ხდება საფუარი, თუმცა. თითოეული სტილის სხვა მწიფდება ტექნიკა მნიშვნელოვანია, როგორც საფუარი გამოიყენება.
დუღილის შემდეგ, ალები ჩვეულებრივ არა უმეტეს რამდენიმე კვირისა. დაბერების პროცესი ზოგადად გაკეთებულია 40-დან 55 გრადუსამდე ფარენჰეითით.
ლაგერები ხანდაზმულები არიან, როგორც წესი, თვეები. ისინი ასევე ასაკის ბევრად უფრო დაბალი ტემპერატურა (შორის 32 დან 45 გრადუსი ფარენგეიტი).
ეს ეწოდება layering და ქმნის სუფთა, ნათელი ლუდი.
ჩამოშორდა: ალე ლაგერის წინააღმდეგ
ლუდის , ცივი და ეფექტური და ყოვლისმომცველი, თბილი და კომპლექსური წარმოშობის ორი სახეობის მწიფდება პროცესები - საბოლოო პროდუქციის საკმაოდ განსხვავებული პროდუქტი. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ლუდი, ორი ისეთივე განსხვავებული, როგორც წითელი და თეთრი ღვინო .
ლაგერები სუფთა, გამაგრილებელი ლუზაა, როგორც წესი, მსუბუქი არომატით და არომატით. ისინი უცვლელად ემსახურებიან ცივ და შეიძლება იოლად გაატარონ მრავალფეროვანი საკვები.
Ales კომპლექსი, flavorful ლუდი. ბევრი ემსახურება ოთახის ტემპერატურას და შეიცავს მდიდარ არომატს და არომატს. მათი სირთულე ქმნის უფრო შერჩეულ, მაგრამ მაღალ დაჯილდოებას, ამოცანას.
როგორ შემიძლია ვთქვა განსხვავება?
ზოგჯერ ხაზი შორის ale და lager არ არის ნათელი, რომ ჩვეულებრივი ლუდის სასმელი და არა ყველა ლუდსახარში აქვს მანერები, რათა ის ნათლად ეტიკეტზე.
თითოეულზე მეტი ინფორმაციის მისაღებად, შეამოწმეთ ამ გვერდებზე ალე და ლარგარი. აქ თქვენ ნახავთ ინფორმაციას თითოეული სტილის შესახებ და მათ შორის თითოეული ლუდის სხვადასხვა ჯიშები, როგორიცაა პილსნერი, ინდოეთი ღია ცისფერი, მსუქანი, ჰეფე-ვაიზენი და ა.შ. მათ ისტორიასა და ტრადიციებს, დეკორატიული შენიშვნებისა და საკვების შერწყმის წინადადებებს, homebrewer ის შენიშვნები .
პოპულარული Ales და ლაგერები
ალესი
ლაგერები
- Bock
- დუნკელი
- Oktoberfest / Maerzen
- პილსნერი