რა არის მწვანე ლობიო?
მწვანე ლობიო არის მრავალფეროვანი ბოსტნეული, რომელიც ფართოდ ხელმისაწვდომია ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული. ისინი, როგორც წესი, მწვანე, მაგრამ არსებობს ასევე ყვითელი ჯიშის, ასევე, ნაკლებად საყოველთაოდ, purple ერთი.
თქვენ ხანდახან გაიგებთ მწვანე ლობიოებს, რომლებსაც უწოდებენ სიმებიანი ლობიო ან ცვილის ლობიო, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მოხდება ქვეყანაში.
მწვანე ლობიოს ფრანგული ვერსია, რომელსაც ეწოდება ჰარიკოს ვეტერები (გამოხატული "ჰა-რე-კო ვერი"), ცოტა უფრო სუსტია, ვიდრე ის, ვინც ჩვენ ვხედავთ აქ სახელმწიფოებს.
როგორ შეარჩიო ახალი მწვანე ლობიო?
როდესაც შეძენილი ახალი, მწვანე ლობიო უნდა იყოს მყარი და უნდა ვადამდელი როდესაც მოხრილი ნახევარი. თქვენ გვინდა მორთვა off მკაცრი შაბათ სანამ სამზარეულო მათ, და ასევე შეგიძლიათ კანი მოშორებით ბოჭკოვანი ზოლები გასწვრივ ზღვარზე, თუ თქვენ კერძოდ. და რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოჭრილი pods მოკლე lengths, ისევე.
უნდა გამოვიყენო კონსერვი მწვანე ლობიო?
მოკლე პასუხი:
ხანგრძლივი პასუხი: სამწუხაროდ (შესაძლო სიმინდის გამოკლებით), დაკონსერვებული ბოსტნეული თითქმის საყოველთაოდ საშიშია. არსად არის ეს truer ვიდრე დაკონსერვებული მწვანე ლობიო.
მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანია, რომ მოლოდინები იყოს მოლოდინები, რაც ძვირფასია, ძნელი წარმოსადგენია მწვანე ლობიოების გახსნისა და ლამპის გახსნისა და უხეშად ფარსიდის პატარა პოდების გაღვივებას, მათ იმედგაცრუებაში.
ძირითადად, დაკონსერვებული მწვანე ლობიო არის შესანიშნავი მაგალითი იმისა, თუ როგორ მწვანე ლობიო არ უნდა გამოიყურებოდეს ან გემოვნებით.
გამყარებაში სუფთა.
რა გაყინული მწვანე ლობიოა?
გაყინული მწვანე ლობიო არ არის ისეთი კარგი, როგორც ახალი, მაგრამ ისინი მილის უკეთესია, ვიდრე დაკონსერვებული პირობა და ამით ღირსეული კომპრომისი. ლამაზი რამ გაყინული მწვანე ლობიოა ის არის, რომ ისინი სწრაფად გაყინული, მაგრამ არ არის მოხარშული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი შეინარჩუნებენ ფერს - მიუხედავად იმისა, რომ მათი ტექსტურა ცოტათი იწყება გაყინვისა და გაყინვის პროცესში.
რა ფერის უნდა იყოს მწვანე ლობიო?
ეს არ არის შეასრულა კითხვა. როგორ საზ მწვანე ლობიო შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათი ფერი. როგორც წესი, გინდათ მწვანე ლობიო ნათელი, ნათელი, მწვანე ფერის. (მაგრამ არა, რა თქმა უნდა, ყვითელ ან მეწამული ჯიშების შემთხვევაში ჩვენ ზემოთ მოვიხსენიეთ).
თქვენ შეამჩნევთ, როდესაც ბალახზე მწვანე ლობიო, რომ მათი მწვანე ფერის გააქტიურება რამდენიმე წუთის შემდეგ. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულო, რომ მწვანე ფერის იქნება ქრებოდა და აქციოს drab ჩრდილში ზეთისხილის მწვანე.
გარდა ამისა overcooking, სამზარეულო მათ თხევადი ერთად მაღალი მჟავა შინაარსი ასევე შეუძლია გამოიწვიოს მწვანე ლობიო დაკარგოს ფერი. ეს არ ნიშნავს, რომ არ გამოიყენოთ მჟავა, როდესაც მწვანე ლობიოს მომზადება - ლიმონის წვენი და მწვანე ლობიო კლასიკური კომბინაციაა.
ოპტიმალურად, ჩვენ გვინდა გავაგრძელოთ მწვანე ლობიო და დავამატოთ ლიმონის წვენი და ბოლოს. ერთი შემთხვევა, როდესაც მჟავა გამოიწვევს პრობლემას, თუ მწვანე ლობიო იყო მჟავე ტომატის სოუსით.
პირიქით, ტუტე, როგორიცაა საცხობი სოდა შეუძლია მწვანე ლობიო ნათელი ფერი, მაგრამ არ ცდილობენ ამ შეასრულა არც ის გახდის მწვანე ლობიო mushy.
რა არის საუკეთესო გზა მწვანე ლობიო?
სხვა მწვანე ბოსტნეულის მსგავსად, მწვანე ლობიო სწრაფად უნდა იყოს მოხარშული, მაღალი სითბოთი, სასურველია მცირე ბანქოებით.
ორთქლის ან sautéing არის იდეალური სამზარეულო მეთოდები მომზადება მწვანე ლობიო. სათანადოდ მოხარშული, მწვანე ლობიო უნდა ჰქონდეს crisp texture და ძლიერი, ნათელი მწვანე ფერის.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, მწვანე ლობიო შეიძლება გამოითვალოს მათი დრაჟით, ზეთისხილის-მწვანე ფერისა და მათი მწვავე ტექსტურით. Overcooking შეიძლება გამოიწვიოს საკვები დაკარგვა.
რა გემოს წყვილი კარგად მწვანე ლობიოთი?
მწვანე ლობიო კომბინირებული ლამაზად წვენით , კარაქით , კამა , რეჰანი , ნიორი , ხახვი, სოკო, სოიოს სოუსი, ნუშის და, რა თქმა უნდა, ბეკონი.
იყიდება კლასიკური ფრანგული ბისტრო სალათი რომელშიც მწვანე ლობიო, ნახეთ ეს Nicoise Salad რეცეპტი .