Საფუარი კონვერტაციის რეცეპტები

როდესაც საცხობი პური ან გარკვეული ნამცხვრები, რეცეპტები მოვუწოდებთ გარკვეული რაოდენობის საფუარი - მაგრამ ეს არ შეიძლება იყოს ტიპის თქვენ გაქვთ pantry. საფუარი მოდის ორი ფორმით: ახალი, როგორც შეკუმშული ნამცხვრები ან ბლოკები და მშრალი, რომელიც სახით dehydrated გრანულები. მშრალი საფუარი გაყიდა რამდენიმე სხვადასხვა ჯიშში, მათ შორის მყისიერი, პურის მანქანა და სწრაფი ზრდა. არსებობს ასევე საფუარი შემქმნელის (რომელიც ხელს უწყობს საფუარი ან საფუარიანი საფუარის აღდგენა), სპონგური (ფქვილი, წყალი და საფუარი ხშირად გამოიყენება პურისთვის ) და დიდია.

Biga გამოიყენება იტალიური საცხობი, ძირითადად პურის ტიპებით, უამრავი ხვრელით, როგორიცაა ciabatta.

ახალი საფუარი ყველაზე ხშირად იყენებენ პროფესიონალ საცხობებს, ხოლო მშრალი საფუარი არის მთავარი მზარეული. მაგრამ რომელი ვერსია მშრალი საფუარი საუკეთესოა ხელიდან? ვინაიდან არავის არ აქვს ექვსი სხვადასხვა ჯიშის საფუარი მათი სამზარეულო, ეს მოსახერხებელი კონვერტაციის სქემა დაგეხმარებათ შეცვალოს ტიპის საფუარი თქვენ გაქვთ pantry რა მოუწოდა თქვენს რეცეპტი. თუ რეცეპტი ჩამოთვლილია საფუარი მოცულობით, წონით ან კონვერტების რაოდენობით, ამ ჩარტში დაფარავს!

საფუარი მრავალფეროვანი კონვერსიები

მინიშნებები გამოყენება საფუარი

ბევრ ადამიანს იყენებს საფუარი დაშინება, თუ ის ჯერ კიდევ აქტიურია, წყლის სწორი ტემპერატურის მიღება, თუ არა შაქრის დამატება. მაგრამ საფუარი არ უნდა იყოს საშინელი. შემდეგ რამდენიმე რჩევა, თქვენ შეიძლება გახდეს კომფორტული ჩადგმული საფუარი თქვენს საცხობი.

• ფუტკრის შენახვა - არასოდეს ინერვიულოთ, თუ საფუარი შენი კონვერტი წავიდა. საყინარში საფუარის შენახვით, აქტიური საფუარი გექნებათ მრავალი თვის განმავლობაში.

• წყლის ტემპერატურა-გააქტიურება საფუარი, თქვენ უნდა დაამატოთ "გამოვლენას იწონებენ წყალი". ეს არ უნდა იყოს კონკრეტული ტემპერატურა, უბრალოდ ოდნავ თბილი, ისევე როგორც ოთახის ტემპერატურა. შემდეგ დასძინა წყალი, ასეც იჯდეს ერთი წუთით ან იმდენად, შემდეგ გაღვივება ერთად ჩანგალი სანამ გლუვი.
• დაამატეთ შაქრის დასმა ტკბილი პერსონალის pinch შეიძლება ჩაითვალოს გარკვეულწილად ცოლები 'ზღაპარი, რადგან იგი არ დაეხმარება ცომი აწევა. მაგრამ ეს გამოიწვევს ბუშტებს, თუ საფუარი ჯერ კიდევ აქტიურია, ასე რომ, თუ დაკითხვებთ თუ არა საფუარი ამოიწურა, ეს კარგი გამოცდაა.
• ტემპერატურის საჭირო ტემპერატურა საჭიროა 70 F- დან 70 F- მდე ტემპერატურის რეპროდუქციამდე, ასე რომ, თუ თქვენი სამზარეულო არის გაცივებული, შეგიძლიათ განათავსოთ ცომი ადრე თბილი ღუმელში, რომელიც გამორთულია. თუ თქვენი სახლი ძალიან თბილია, ცივი ღუმელი შეიძლება იყოს სწორი ადგილი. უბრალოდ დარწმუნებული არ არის, რომ არ გამოამჟღავნოს ცომი ტემპერატურის ქვემოთ 50 F როგორც ეს მაშინ, როდესაც საფუარი მიდის პასიური.
• გარკვეული ინგრედიენტები ნელა იზრდება, თუ თქვენი ცომი შეიცავს კვერცხებს, რძის, ცხიმს, ან მარილს, იზრდება დრო, რომ იზრდება. მარტივი ცომი ფქვილი და წყალი გაიზრდება უფრო სწრაფად.