ვისწავლოთ გამოიყენოთ თქვენი Chef- ს დანა მსგავსად პრო
დანა უნარები კულინარიული ხელოვნების ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ნაწილია. ეს სტატიები, გაკვეთილები და როგორები უნდა დაგეხმაროთ პრაქტიკაში თქვენი დანა უნარი.
10 of 01
ანატომია შეფის დანამარია ტაუუდაკი / Stockbyte / გეტის სურათები მზარეულის დანა ალბათ მზარეულის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტია. და იმის გათვალისწინებით, რამდენი დროა ის ხარჯავს თქვენს ხელში, ეს ნამდვილად ღირს მიღების დარწმუნებული გაქვთ კარგი. აქ არის სწრაფი მასწავლებელი სხვადასხვა ნაწილების შეფ დანა, რა ისინი და რატომ ისინი მნიშვნელოვანია.
10 of 02
როგორ გამოვიყენოთ Chef- ს დანაფოტო © დანილო ალფარო ეს გაკვეთილი დაფარავს სწორ გზას ადგას შეფის დანა, და როგორ უნდა გაიტანოს საკვები თქვენს მეორე მხრივ, რათა თავიდან ავიცილოთ ჭრის საკუთარ თავს.
10 of 03
როგორ ჩაპოს ხახვიფოტო © დანილო ალფარო Chopping ხახვი არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული სამზარეულო ამოცანები. ეს ილუსტრირებული tutorial გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა chop ხახვი სწრაფი, მარტივი და უსაფრთხო გზა.
10 of 10
ძირითადი დანა წყვეტაფოტო © დანილო ალფარო კარგი დანა უნარები გააუმჯობესებს ხარისხის საკვები თქვენ საზ უზრუნველყოფს ერთგვაროვანი სამზარეულო ჯერ და რაც გამოიყურება გავალამაზოთ. შეამოწმეთ ეს ილუსტრირებული მაგალითები ყველა ძირითადი კულინარია ხელოვნების დანა შემცირება.
10 of 05
დანა გადაღება ფოტო გალერეაფოტო © დანილო ალფარო გვინდა, რომ იხილოთ ყველა ძირითადი კულინარიული ხელოვნების დანაწილებისა და ფორმების მაგალითები? ეს ფოტო გალერეა ცხადყოფს, რომ ცხრა საერთო კულინარია დანით დაჭრა, მათ შორის კაპოტი , ალუმეტი, ჯულიენი და სხვა.
10 of 06
ვიდეო: ჩადება Batonnet & Allumette დანა Cuts
ფოტო © დანილო ალფარო აქ არის ვიდეო, რომელიც გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოს კაპოტი და allumette cuts. ეს გრძელი და თხელი დაჭრილი ასევე ქმნის ამოსავალი წერტილი კამათელი შემცირება. მაგალითად, პატარა კამათის გაკეთება, ალიუმეტთან ერთად იწყება და მხოლოდ კუბურები გადააცილეთ.
07-დან 10-მდე
როგორ გამოვიყენოთ Allumette Cutფოტო © დანილო ალფარო სიტყვა ალიუმეტი ფრანგულად არის "matchstick", და ეს სუსტი დანა cuts შესანიშნავია დაკრედიტების ელეგანტურობა სუპები, სალათები და სხვა ბოსტნეულის პრეპარატები.
10 of 08
შეინახეთ შეფის დანით მკვეთრიფოტო © დანილო ალფარო შენახვა თქვენი შეფ ის დანა მკვეთრი გახდის თქვენს სამუშაო სამზარეულო უფრო ადვილია - და უსაფრთხო, ძალიან. ეს იმიტომ, რომ როდესაც თქვენ იყენებთ მოსაწყენი დანა თქვენ უნდა მიმართონ მეტი ზეწოლა, ვიდრე თქვენ ერთად sharper blade, მიღების დანა უფრო slip.
10 of 09
გაანადგურე შენი დანა ჭეშმარიტადფოტო © დანილო ალფარო სწავლა, თუ როგორ sharpen თქვენი დანა ერთად whetstone შეიძლება ცოტა პრაქტიკა, მაგრამ ერთხელ თქვენ HANG იგი თქვენ შეძლებთ შენარჩუნება დანები razor მკვეთრი და დაზოგოთ დრო და ფული. გარდა ამისა, შეამოწმეთ ეს ვიდეო ქვაკუთხედის გამოყენებით.
10 of 10
აიძულა შენი დანა და Honing Steelფოტო © დანილო ალფარო გამოყენება დანა ფოლადი, ასევე მოუწოდა სიმკვეთრის ფოლადი ან honing ფოლადი, ეხმარება გასწორება დანა ზღვარზე ისე, რომ იგი წყვეტს შეუფერხებლად და ადვილად.