ისტორია:
ტერმინი ქერის ღვინო პირველად გამოიყენებოდა 1903 წელს ბასის # 1-ს აღწერისთვის. მაგრამ ამ სტილის ფესვები უფრო ძველია და მიაღწიოს ნახევარკუნძულს. ამ მწიფდება მეთოდის პირველი მორბენალი ხშირად დიდი და არომატული იყო. ეს ნამცხვრები განსაკუთრებულ შემთხვევებში და სპეციალურ ადამიანებზე დააჯილდოვეს. დღეს ბარელი ღვინის წარმოება იყენებს თანამედროვე მწიფდება ტექნიკას, რათა მოგვცეს მრავალფეროვანი დიდი, რთული ales, რომელიც შეიძლება ასაკის როგორც წითელი ღვინო.
სტილი წერტილი:
"1993 წელი იყო ძალიან კარგი წელი. არაფერს, რაც ლუდის შესახებ მოისმენთ, მაგრამ ეს სტილი შეიძლება და ხშირად რთულია. იმდენად შეფუთულია ქერი ღვინოში, რომ ჩვეულებრივ, რამდენიმე წელიწადში ის საუკეთესოდ გამოიყურება. დიდი წითელი ღვინის მსგავსად, ქერის ღვინო აქვს თავისი კომპონენტების დიდი რაოდენობით. იგი შეიცავს უამრავ ალკოჰოლს, ალაოს არომატს, არომატს და მწერლობას და დრო სჭირდება ამ ელემენტებს, რათა შეავსოთ სრული, მგრძნობიარე, რთული სასმელი, რომ ეს სტილია.
შემადგენლობა:
ეს შეიძლება იყოს ცოტა გასაკვირი, რომ არსებობს ძალიან პატარა სპეციალობით მარცვლეული ტიპიური ქერის ღვინის რეცეპტი. ის ძლიერ იკვებება ალაოთიდან, იმავე ნივთებით, რომლებიც გამოიყენება ფერმენტული ალისით . სრული არომატი და მდიდარი ფერი მოდის მარცვლეულის (ხშირად 2x ღია ალო და 2.5X პილსნერის) რაოდენობიდან, რომელიც კუმულაციაშია და კირის სიგრძეა, რომელიც კარამელის ბევრ შაქარს აძლიერებს, ფერის და არომატის გაღრმავებას.
იგი ასევე მძიმედ hopped დაბალანსება, ხშირად მდე და მეტი 100 IBUs !
დაგემოვნება შენიშვნები:
ბარელი ღვინო კიდევ ერთი მაგალითია ამერიკაში სტილის უკიდურესი სიურპრიზი მისი ინგლისური ფესვებისაგან. ბრიტანული ქერის ღვინო ძალიან ძვირია ალკოჰოლური შენიშვნებით და მნიშვნელოვანია, მაგრამ ბალანსისთვის დამახასიათებელი ჰოპები არ არის.
ამერიკული ვერსიები უფრო დიდია ალაო არომატისა და ალკოჰოლური სასმელებით, მაგრამ არსებობს ციტრუსული ამერიკული hops ძალიან ამაზრზენი მსახურობდა, ამიტომ აბსოლუტური შთაბეჭდილება არის ძალიან მწარე იმედგაცრუება, განსაკუთრებით ახალგაზრდა brews.
კვების Pairing:
ბევრ შემთხვევაში ქერის ღვინო ლუდის სამყაროს კონიაკია. ეს შეიძლება წარმატებული იყოს, მაგრამ ეს ნამდვილად გულისხმობს მარტო დარჩეს.
Brewer- ს სტატისტიკა:
ბრენდების ძიება:
- ახალგაზრდა ძველ ნიკ
- JW ლი ის რთველი მოსავლის ალე
- სიერა ნევადას Bigfoot
- ანკარი ძველი ფოგჰორნი ალე