ინდოეთის პალე ალე ლუდია საინტერესო ისტორიით . 1700-იანი წლების დასაწყისში, ბრიტანეთს ჰქონდა პრობლემა. ჯარისკაცები და ინდოეთში მცხოვრები ბრიტანელი მოქალაქეები, როგორც კოლონიური წესის ნაწილი, არ იყვნენ ბრიტანული ალემისთვის ხელმისაწვდომი და ნებისმიერი მცდელობა, რომ ატმოსფეროს ბრიტანული ალდების გადაფარვა მოჰყოლოდა. ინდოეთის პალე ალე, ან IPA, იყო გამოსავალი. ამ ჯიშის ჰოპების კეთილშობილი რაოდენობა დაცული იყო ბრიტანეთის მცურავი გემების სითბოს და მოძრაობისგან.
სტილი წერტილი
IPA- ს შეეძლო ისტორიაში შექცევა, როდესაც ინდოეთის ბრიტანეთის ოკუპაცია დასრულდა. მაგრამ საბედისწერო shipwreck მტკიცედ დაამყარა IPA როგორც საკუთარი სტილი, ვიდრე sub- სტილის სპეციალობით brew. 1827 წელს ლონდონის გასასვლელი გემი ჩაშალა და დაზიანდა IPA- ს ზოგიერთ კასრში. კასეტები გაიყიდა იქ ინგლისში და უჩვეულოდ მიჩნეული იყო დიდი ჰიტი. მალე ახალი brew იყო მოთხოვნა და ახალი სტილი.
შემადგენლობა
უამრავი ღია ალოა და ცოტა ბროლის ალაოს აძლევს ამ სტილს საკმარისად ატმოსფერული ტკბილეული დადგეს მოთხოვნით hops. ბევრი კარგი ინგლისური hops ტრადიციულად გამოიყენება, მაგრამ ზოგიერთი ამერიკული ლუდსახარში იყენებენ ადგილობრივ hops ჯიშების, როგორიცაა კასკადი, მისცეს მას citrusy twang.
შემსწავლელი შენიშვნები
მას ექნება ზომიერი, არსებული ხელმძღვანელი. სხეული ოქროსფერი იქნება ქარვისფერი. კარგი IPA ექნება სასიამოვნოდ hoppy არომატით. არომატი უნდა იყოს თანაბრად hoppy ერთად უამრავი დაბალანსება malty სიტკბოს.
კვების კავშირი
უზარმაზარი hops არომატის ამ brew ხდის მკაცრი ლუდი წყვილების საკვები .
თითქმის ნებისმიერი სახის ჩამორჩენილი შეტაკებები, რომელიც დამატყვევდა ხასიათს. შემწვარი ხორცი შეიძლება იმუშაოს დახვეწილი მწვადი სოუსით. ბევრს ურჩევნია ამ ლუდის მარტოობა დაიმსახურონ, რათა მათ შეძლონ hops.
ლონდონის სტატისტიკა
ინდოეთის პალე ალე ბრენდები ცდილობენ
- Goose Island ინდოეთი პალე ალე
- მაკევანსის ინდოეთი პალე ალე
- ფულერის ინდოეთის პალე ალე
- სამუელ სმიტის ინდოელი ალე
- Brooklyn ლუდსახარში აღმოსავლეთ ინდოეთის Pale Ale