Ლუდის ტერმინები: განმარტება ალე

Ale არის კონკრეტული ლუდი, რომელიც, მისი ყველაზე ძირითადი, განსაზღვრული საფუარი გამოიყენება ფერმენტაციის პროცესი. ალესს უფრო სურნელები იყენებენ, ნათქვამია ხილის არომატით, შედარებით შედარებით უფრო მდიდარი ფქვილია .

ალესების კატეგორიაში ბევრი პოპულარული სუბ-სტილისაა, მათ შორის დღესდღეობით ყველაზე პოპულარული ლუდის ბაზარზე. ეს მოიცავს ღია ალესებს , პორტერებს , სტიუტას და ხორბალს .

რა არის ალე?

Ales არიან brewed გამოყენებით საფუარი, რომელიც ტენდენცია flocculate, ან შევიკრიბოთ, მიმართ დუღილის სატანკო დროს მწიფდება პროცესში. ეს არის პირველადი სხვაობა ale და lager რადგან lagers გამოიყენოთ ქვედა fermenting საფუარი, რომელიც აწარმოებს, რომ crisper არომატის საბოლოო brew.

ამ მაღალხარისხიანი საფუარი, რომელიც ატარებს ალესს, ასევე თბილი ტემპერატურაა. დიაპაზონი განსხვავდება, ზოგადად შორის 60-72 გრადუსი ფარენგეიტი (15-22 გრადუსი). Lager საფუარი რეაგირება საუკეთესო ტემპერატურა 20 გრადუსია, ვიდრე ეს.

მიუხედავად იმისა, რომ ლუდის უმეტესობა არ მოითხოვს ხანდაზმულობას, ალესებიც უკეთესნი არიან, როდესაც ისინი ძალიან ხანმოკლე დროში არიან ასაკოვანი ან ასაკოვანი. თუ ხანდაზმული ასაკის გაკეთება ხდება, ჩვეულებრივ არა უმეტეს რამდენიმე კვირაა.

Ales არის უძველესი ლუდი

მწიფდება ლუდი ახალი არაფერია. დათარიღებული 4,000 წელიწადში, ლუდი თითქმის ყველა ადამიანის ცივილიზაციით გამოირჩევა, თუმცა ეს 1000 წლამდე არ ყოფილა

რომ hops დაინერგა პროცესი. ლუდის სიცოცხლის მანძილზე, უძველესია.

ეს არ იყო მე -16 საუკუნის დასაწყისში, რომლითაც შემოიტანეს ფირფიტები და ამ დრომდე ყველა ლუდი იყო ალ. გერმანიაშიც კი, ქვეყანა, რომელიც ცნობილია დიდი პილსერებისა და სხვა მსხვილფეხა პირუტყვის მწარმოებლებისთვის, ამ დროისთვის მხოლოდ ლუდის წარმოება იყო.

ალეკის მახასიათებლები

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მეტი სტილის, ვიდრე არსებობს lager, ale როგორც ლუდის კატეგორიაში აქვს რამდენიმე საერთო მახასიათებლები.

• ალასი უფრო მტკიცე, უფრო მტკიცე და კომპლექსური ლუდია.
• Ales უფრო ნაყოფიერი და უფრო არომატულია.
• ბევრმა ბევრს მწარე მწარე შენიშვნა ან IBU აქვს .

როგორ ემსახურება ალე

Ales ზოგადად საუკეთესო როდესაც ემსახურება დაახლოება ოთახის ტემპერატურაზე. თუმცა, არსებობს ძალიან ბევრი სტილის ale დასაძლევად ასეთი ზოგადი რეკომენდაცია.

შესვენება ცოტა შემდგომი, ჩვენ შეგვიძლია შევხედოთ ბევრი წინადადებები ხელმისაწვდომია ლუდის გიდები დღეს. არსებობს ტენდენცია ყველა ამ: მსუბუქი (ორივე ფერი და არომატი) ale, colder უნდა ემსახურებოდეს.

როდესაც გადაწყვეტთ, რამდენად ცივი უნდა ემსახურებოდეს ლუდი , ყოველთვის საუკეთესოა თქვენი ნაწლავის წასვლა და იპოვოთ ტემპერატურა, რომელიც საუკეთესოდ სვამს თქვენს გემოვნებას.