Ლუდის ტერმინები: ლარგერის განმარტება

ლაგერები ყველგან არიან. ამ პოპულარული სტილის ლუდი მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული სახეა და განსხვავდება ალესისგან, რადგან მისი გამომშრალი მეთოდები, რომლებიც გახდებიან crisp, refreshing beer profile.

ლაგერები მოიცავს ამერიკაში ყველაზე პოპულარულ ლუქსს, მათ შორის ბუდვიიზერს, ბუჩჩ ლიტს, კორესს, მილერის ნამდვილ პროექტს და PBR- ს. თუმცა, სტილი გაცილებით დიდია იმ დიდ სახელებითაგან და მოიცავს ყველა დიდ ბავარიულ პილსერენს, საკოლისა და დუნკლებებს, და, რა თქმა უნდა, Oktoberfest.

რა არის ლარგარი?

პირველადი განმარტება lager ის არის, რომ ეს ქვედა ფერმენტირებული ლუდი. ეს იმას ნიშნავს, რომ სასადილოებში გამოყენებული სასადილოები იყენებენ ლუდის ფლოკულატს ან შეაგროვონ დუღილის ავზიში. Ales მხოლოდ საპირისპირო და გამოიყენოს საფუარი, რომლებიც ყველაზე fermenting.

ლარგის საფუარი ასევე შეუძლია მოითმენს ბევრად უფრო დაბალი ტემპერატურა, ვიდრე იესოსთვის გამოყენებული. ჩვეულებრივ 45-55 გრადუსს ფარენჰეითს შორის (7-13 გრადუსი), ამ ქვედა ტემპერატურა შეამცირებს პროდუქციის რაოდენობას ფერმენტაციის ეტაპზე და აწარმოებს სუფთა, crisper beer.

უფრო მეტ ტოლერანტულ აგენტებს შეუძლიათ უფრო მეტი ასაკობრივი დრო, ვიდრე ალესზე. ხანძრწუნებელია, ეს ლუდი შეიძლება თვეების განმავლობაში გაცილებით დაბალი ტემპერატურა (54-57 გრადუსი ფარენგეიტი ან 12-14 გრადუსი), ხშირად უწოდებენ სარდაფის ტემპერატურას.

ლაგერები შედარებით ახალია

ალკოჰოლური სასმელების წარმოქმნა თითქმის 4000 წლის განმავლობაში თითქმის ყველა კულტურაში ადამიანის პრაქტიკაა.

Hops გაეცნენ პროცესს 1000 AD და მე -16 საუკუნეში თითქმის ყველა ლუდის brewed იყო ale.

ლაგერები 150-იან წლებში შემთხვევით აღმოაჩინეს. ლუდის ცივი მდგრადი საფუარი ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში მაგარი კეიერებით, რომელიც ამ crisper ლუდის დამზადებას გულისხმობს.

ისტორიულ ლაგურ-აყვავებულ რეგიონშიც კი, როგორიც ბავარიაა, ცნობილი ჰეიდული გერმანული Pils მე -19 საუკუნის აღმოჩენაა.

სხვა ცნობილი ჩეხეთი და გერმანელი ფირმები უფრო ძველია.

ლარგარის მახასიათებლები

ლაგერები ლუდის ბევრად უფრო მკაცრი ჯგუფია, ვიდრე ალები. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი სტილის ale , არსებობს მხოლოდ რამდენიმე სტილის ფარგლებში lager ოჯახის.

ყველა დამლაგებელი არ შეესაბამება პიკერის დამახასიათებელ ფერმენტს, გამჭვირვალე ფერს და არომატს. Bocks აქვს დიდი ქერის არომატის და შეიძლება მერყეობს ქარვადან მუქი ყავისფერი ფერის და Oktoberfest და dunkelbiers ცნობილია მათი malty არომატს.

მიუხედავად იმისა, რომ ვარიაციები შედარებით სტილის, არსებობს რამდენიმე მახასიათებლები, რომ შეიძლება განზოგადება ამ კატეგორიაში ლუდის:

• ლაგერები სინათლის, დახვეწილი გემოვნებისგან განსხვავდებიან.
• ლაგერები ხშირად უფრო მაღალია კარბონაცია, ვიდრე ალები.
• ლამარის არომატი ზოგადად გლუვი, გლუვი და დაბალანსებული.
• ლაგერები აღინიშნება ნაკლებად მწარედ დაბალ IBU- სთან .

როგორ ემსახურება ლარგარი

ძალიან ცოტა გამონაკლისის გარდა, ზოგადად რეკომენდირებულია, რომ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ცივ იყოს . სინამდვილეში ეს პოპულარობაა იმ ამერიკული pilsners, რომ აქვს ბარები და კომფორტული მაღაზიები მთელი ქვეყნის მასშტაბით იბრძვის ადგილობრივი სათაური "Coldest ლუდის ქალაქში".

მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე კარგია კარგი და ცივი, სადღეგრძელოები (მათ შორის დოპბლოკი და ეისბოკი) ხშირად საუკეთესოა ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორც ნებისმიერი სასმელი, უმჯობესია გამოიყენოთ თქვენი პირადი უპირატესობა, როდესაც სარგებლობს ნებისმიერი ლუდი. სცადეთ რეკომენდაციები, მაგრამ თუ ისინი არ იყენებდნენ შენს და კონკრეტულ სტილს, მაშინ არ არსებობს წვდომის გამოყენება. სასმელი რა მოგწონთ, როგორ მოგწონს.