ისტორიის მსუქანი არის ნათელი, როგორც ჭიქა კარგი შავი პერსონალი. არსებობს ძალიან ცოტა დეტალები, რომელთა ჩვენც შეგვიძლია ვიყოთ დარწმუნებული. არსებობს ტრადიციული რწმენა, მკაცრად გამართული მრავალი, რომ stout არის შთამომავალი porter. მაგრამ არსებობს საკმაოდ კარგი მიზეზები ეჭვქვეშ.
როგორ მოხვდა ფხვნილი ნაკლებად ნათელია, მაგრამ ცნობილია, რომ ბევრ პორტერსს მაღალი სიმძიმის გამოხატული ეწოდა "სუსტი პორტერები". თუ პროგნოზის თეორიის როგორც პორტერი მცდარია, აშკარაა, რომ თავდაპირველად გამოყენებული იქნა როგორც დიდი შავი ლუდის აღწერის საგანი.
ზუსტად, როდის და როგორ შემცირდა სუნთქვა შეუძლებელია ვთქვა.
სტილი წერტილი
ოდესმე გაგიკვირდათ, თუ რატომ აკეთებთ პროექტს, როგორც ჩანს, კრემერი და უფრო მწვავეა, ვიდრე ჩამოსხმული? თუნდაც ყველაზე ჩვეულებრივი ლუდის სასმელი შეიძლება შეამჩნია განსხვავება.
კარგად გაჩეხილი პროექტი მსუქანი უნდა იყოს კრემისებური სქელი, დაჟინებული ხელმძღვანელი, ხოლო ბოთლიდან მსუქანი უფრო ბუშტულად და ნაკლებად აბრეშუმისებრად იგრძნობა მოკლედ. ეს იმიტომ, რომ ლუდის პროექტს ლუდის გაზი აქვს, აზოტისა და ნახშირორჟანგის ნაზავია, ხოლო ჩამოსხმული ლუდი ნახშირორჟანგით მხოლოდ გაზიანია.
შემადგენლობა
პირვანდელსა და პორტერს შორის პირველადი განსხვავება ტრადიციულად სიმძიმეა . ცოტა ხნის წინ ძალიან მსუქანი იყო მხოლოდ ძალიან მაღალი სიმძიმის მქონე, მაგრამ ბევრი ბუჩქები, განსაკუთრებით ამერიკული მიკროსეები, ძალიან სასიამოვნო სტვენები შედარებით ნორმალური სიმძიმისგან.
თანმიმდევრულად ყველა ფირფიტაა შავი მოლილი ქერი. ეს ხელს უწყობს ყველაზე მეტად ფერის და არომატის მახასიათებლებს საერთო სტერეოში.
დიდი რაოდენობით დამხმარე ყავადან შვრია შაქარიდან რძის შაქრით დაემატა ჯარიმა შედეგებს.
შემსწავლელი შენიშვნები
ხელმძღვანელი მსუქანი უნდა იყოს სქელი და ჩვეულებრივ tan to ყავისფერი. მისი სხეული ძალიან მუქი ყავისფერი ან შავი უნდა იყოს. სტეუტები, როგორც წესი, გაუმჭვირვალეა, მაგრამ თუ რომელიმე შუქი არ აღმოაჩენს თავის გზას, ნათელი უნდა იყოს.
ცხვირი უნდა იყოს grainy და შეუძლია განახორციელოს ყავა, შოკოლადი, licorice და molasses არ აშკარა hops.
არომატი ცხვირის მსგავსია და უნდა იყოს მდიდარი და სრული. პირში უნდა იყოს არაფერი, მაგრამ წყლით. კარგი მსუქანი შეიძლება იყოს აბრეშუმისებრი, სრული და ნაღველი.
კვების კავშირი
მსუქანი სირთულის ხდის შესანიშნავი კომპანიონი მრავალფეროვანი საკვები. მსუქანი შეიძლება დაწყვილდეს შოკოლადით, ხორცისგან დამზადებული თითქმის ნებისმიერი გზა და ხელთაა
ბრევერის შენიშვნები
ბრენდების ძიება
- გინასი
- მერფი
- Marston- ის Oyster მსუქანი
- სამუელ სმიტი შვრიის მსუქანი
- ბელი ს Kalamazoo მსუქანი