ისტორია
გერმანია, კოლონში (კოლნი) მწიფდება საუკუნეების მანძილზე ლუდის მწიფდება. Kölsch- ის თანამედროვე ვარიანტმა მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ პირდაპირ გამოაცხადა ლუდის მოთხოვნები და მათი წინაპრების მიერ გამარტივებული ლუდის დაბრუნების სურვილი. ლუგარის მწიფე ჩამოვიდა ბევრად მოგვიანებით კიოლნში, ვიდრე დანარჩენი გერმანია. ეს სულაც არ იყო მანამ, სანამ სტილი გაატარებულა, რომ სტილი მართლაც აიღო, ასე რომ მათი მამების გაყიდვები მერყეობს.
თანამედროვე ღვიძლის მეთოდით თანამედროვე ღვიძლის მეთოდებით, მათ შორის სამაცივრო საშუალებით, ბურღებმა შეიმუშავეს ე.წ ჰიბრიდული ლუდის სტილი.
სტილი წერტილი
ისე, რომ კოლლსკი მსახურობდა, თითქმის ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც ის არის მწიფდება. კუეზი ემსახურება ლუდის ეტაპებს, რომლებიც სპეციალურად დამზადებული მატარებლებით ხორციელდება. Okay, პატარა განმარტება - Köbes არის ტრადიციულად მამაკაცი სერვერები, რომ მუშაობა ბარებისა წელს კიოლნში. მათი სპეციფიური ფორმები შედგება გრძელი ლურჯი თეთრკანიანი აპრონები, უბრალო თეთრი ან ლურჯი მაისურები და ტყავის ფულის ჩანთა. ისინი ცნობილია პირდაპირი, ალბათ კი უხეში. ისინი მხოლოდ კორსჩს ემსახურებიან, ასე რომ, ის არ ითხოვს ნებისმიერი სხვა სახის ლუდის მოსასმენად. ცვლილებები მაღალია, ვიწრო სათვალეები, რომლებიც ზემოთ აღინიშნება სპეციალურ გადამზიდავში ჩატარებული ლუდის 200 ლ.
შემადგენლობა
გერმანიის ლუდის სტილის მსგავსად, კოლხში რეინჰიტიგბოს მიხედვით ყვავის, ამიტომ მხოლოდ ქერის, ჰოპის, წყლისა და საფუარის გამოყენება გამოიყენება. თუმცა, ფუტკარი გამოიყენება არაჩვეულებრივი ლუდისთვის, რომელიც ფერმენტის მსგავსია.
ცივი ტემპერატურა მშრალი ხარისხით მისცემს სტილს, ხოლო ალის საფუარი წიწაკისა და პურის მსგავსი არომატისა და არომატის არარსებობას ხელს უწყობს.
შემსწავლელი შენიშვნები
Kölsch არის შესწავლა დახვეწილი. როგორც ale, მას აქვს ფართო, ტკბილი არომატის. Lagering პროცესი ინახავს ამ არომატის მკაცრი შემოწმება და ხელს უწყობს მშრალი ხარისხი, რომ, ხოლო არა როგორც snappy, როგორც სათანადო lagers, ადგენს Kölsch გარდა სხვა ales.
მისი დახვეწილი არომატები, ზომიერი ალკოჰოლი და ტრადიციულად მცირე ზომის ემსახურება ზომის ამ სტილის შესანიშნავი სესია ლუდი.
კვების კავშირი
Kölsch- ის სასიამოვნო ხასიათი ნიშნავს იმას, რომ ბევრ საკვებს მიიღებს. ნამდვილი გამოწვევა ამ სტილის არის კერძი, რომ არ overwhelm იგი. მარტივი საკვები, როგორიცაა ყველი და ძეხვი მიიღოს დიდი თანმხლები ამ გერმანელი ale.
ლუდსახარშები შენიშვნები
ბრენდების ძიება
- მალზმუჰელი
- პეფენი
- სიონი
- რეისდორფი
- გეფელ