ეს რეცეპტი ღუმელი ახალი ახალი ინგლისის clambake მოაქვს სანაპიროზე თქვენს მაგიდასთან მარტივია. ინგრედიენტების სწორ ბრძანებაში დამატება ეს რეცეპტის წარმატების საიდუმლოა; ინგრედიენტები, რომ მიიღოს გრძელი უნდა საზ წასვლა პირველი. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა დიდი ბანქო (18 დან 20 კვარტალი) და ყველი.
რა გჭირდებათ
- 6 ათეული ახალი ლიტლენიკი
- clams, scrubbed კარგად
- 2 ფუნტი სუფთა
- მუშები (შემწყნარებლური და სუსტი კარგად)
- 1/4 ჭიქა cornmeal
- 2 stalks ნიახური, დაჭრილი მეოთხედი crosswise
- 6 ოხრახუში sprigs
- 6 thyme sprigs
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა
- 3 1 1/2-ფუნტი
- ლობირებს
- 12 პატარა წითელი კანი კარტოფილი (თხელი)
- 6 პატარა ხახვი (peeled)
- 1 1/2 ფუნტი ძეხვი (მოხარშული და შებოლილი, როგორიცაა chorizo ან kielbasa, დაჭრილი 6 ცალი)
- 6 ყურის სიმინდი (ახალი, husked)
- 2 tablespoons კარაქი
როგორ ჩადება იგი
1. განათავსეთ clams, mussels და cornmeal დიდი თასი და დაამატოთ საკმარისი ცივი დამარილებული წყალი დასაფარავად. მოდით დავდგეთ დაახლოებით 30 წუთი გაწმენდა clams და mussels ნებისმიერი ქვიშის.
2. ჩაალაგე 12-inch ნაჭერი cheesecloth ბინა ზედაპირზე. ორგანიზმში ნიახური, ოხრახუში, წიწაკა და წიწაკა. შეკრიბეთ cheesecloth ერთად ბოლოები და გვაკავშირებს სიმებიანი (ეს ეწოდება ბუკეტი garni).
მოათავსეთ ბუკეტი Garni ძალიან დიდი ბანკში (დაახლოებით 16 დან 20 გალონი).
3. შეავსეთ ბანქოს შუა ნაწილში წყლით და მოაყარეთ მასზე მაღალ სითბოზე. დაამატეთ Lobsters ხელმძღვანელი პირველი, და მოიცავს ბანკში. დაასხით ლობიტები სანამ ჭურვი არის ნათელი წითელი, დაახლოებით 8 წუთი. გამოყენებით მაშები, ამოიღონ lobsters დიდი თასი.
4. დამატება კარტოფილი და ხახვი ბანკში. ჭიქა წყალი საკმარისია, რის გამოც საკმარისია ბოსტნეულის დასაფარავად. საფარი და საზ 10 წუთი. ფენას ძეხვეული და სიმინდი ბოსტნეულით. საფარის და საზ სანამ კარტოფილი მხოლოდ ტენდერი, დაახლოებით 10 წუთი მეტი.
5. ჩამოიბანეთ clams საფუძვლიანად. ორგანიზმში სიმინდი და ძეხვეული. მოათავსეთ lobsters თავზე clams. დაფარეთ ქოთანში და boil სანამ clams გაიხსნა, დაახლოებით 10 წუთი. ამოიღეთ ქოთანი სითბოდან.
6. გამოყენებით მაქმანი, ამოიღონ ზღვის პროდუქტები, სიმინდის, კარტოფილი და chorizo დიდი platters ან rimmed საცხობი ფურცლები. Mound ზღვის პროდუქტები ცენტრში, discarding ნებისმიერი გაუხსნელი clams და mussels. გარშემო ზღვის პროდუქტები კარტოფილი, სიმინდი და ძეხვეული. გახეხეთ ბოსტნეული მარილი და წიწაკა. ჩაალაგე კილიტა თბილი.
7. წაშალეთ ბუკეტი გაჯანსაღისაგან და შეასხით სამზარეულო სითხე თხილის საცურაო გზით. სანიშნეს კარაქი, swirling to melt. გაყავით ბულიონი 6 პატარა ჭიქას შორის ზღვის პროდუქტთან ერთად. შეარბილო lemons მეტი clambake და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1188 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 669 მგ |
| ნატრიუმი | 3,355 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 153 გრ |