ფეროფა არის უგემრიელესი თანმხლები მრავალრიცხოვანი ბრაზილიელი კერძებით, განსაკუთრებით კი კლასიკური შავი ლობიო სალათის ფუდიუდია . ფეროფა მზადდება მანიოკო ( კასავას ) ფქვილით ( ჰარიინა დე მანიოოკა ), რომელიც კარაქით, ხახვითა და პალმის ზეთით სავსეა . მანიოკის (კასავას) მცენარის ფესვი ჩვეულებრივ გაიყიდება, როგორც ძალიან სახვითი სახამებელი (ალმიდონი), ხშირად აშშ-ში ტაპიოკა ფქვილი. მაგრამ იმისათვის, რომ ფაროფო, საჭიროა მანიოხის ფქვილი, რომელიც იშვიათია, ფარინელი მარცვლოვანი ტექსტურით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მენიუ ფქვილი ბრაზილიის ბაზრებზე ან ონლაინში. თუ თქვენ ვერ პოულობთ მანიოკ crumbs, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს პურის crumbs - არომატი არ არის იგივე, მაგრამ ეს ჯერ კიდევ ძალიან გემრიელია.
რა გჭირდებათ
- 1 მსხვილი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 8 tablespoons of კარაქი
- 1 სუფრის პალმის ზეთი
- 2 ჭიქა მარიონეტული ფქვილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- პირობითი: 1/2 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
- პირობითი: 1/2 ჭიქა მყარი მოხარშული კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქი skillet მეტი საშუალო დაბალი სითბო.
- სანიშნეს ხახვი და საზ სანამ ძალიან რბილი და ოქროს, დაახლოებით 10 წუთი.
- აურიეთ მანიოკის ფქვილსა და მზარეულში, აღვივებს, 3-დან 4 წთ-ზე მეტი წუთიდან კარგად შერეული და თანაბრად დაასხით და მსუბუქად დაქუცმაცება.
- სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააქტიურეთ ნარევი შავი ზეთისხილის და / ან მძიმე მოხარშული კვერცხი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 298 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 116 მგ |
| ნატრიუმი | 173 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |