ტაკოიკი პოპულარული იაპონური საჭმლის ან ქუჩის საკვებია. დამზადებულია ტკბილეულის ბოთლით, რომელსაც მისი ბიძაშვილი ოკონოიაკია (ბოსტნეულით ან / და ხორცისგან შემორჩენილი ბლინი), მაგრამ მრგვალი ბურთის სახით ჩამოყალიბდა და მოხარშული მოხარშული ოქტოფსით. მიუხედავად იმისა, რომ იდეა octopus in ბლინი შეიძლება ჟღერდეს unappealing თავდაპირველად, თქვენ გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად ქონდარი, გემრიელი და ნარკოტიკული ამ საყვარელი იაპონური snack არის! სინამდვილეში, თავკაიკი, რომელიც თავდაპირველად აღინიშნება, როგორც საჭმელს, შეიძლება იყოს კვება. რესტორნები და ტაკიაკი დგას თუკოიკის გაყიდვაში 8 ცალი ან 12 ცალი პაკეტის გაყიდვა, რაც საკმაოდ შევსებაა.
ტერკოიკის ტერმინი "tako", მნიშვნელობა octopus და "yaki", რაც გქვია. ზოგიერთ თარგმანში, ტაკოიკი ეწოდება როგორც გაჟღენთილი octopus ნაკბენები. ტაკოიკი ძალიან თხელია და თითქმის მწვავე შემწვარი ექსტერიერი აქვს ძალიან რბილი, თითქმის თხევადი ცენტრით, ტენდერით ან ოდნავ ჭარბი ცისფერი მოხარშული octopus.
ცხიმი ხშირად იწვის მწვანე ხახვითა და წითელი კოჭლით (ბენიშოგით). ტოპინგები ტრადიციულად ტკბილი და ქონდარი ოკონამიაკი ან ტაკოიკის სოუსით, გამხმარი შებოლილი ბონით (ქაცუუბუში) და მწვანე გამხმარი ზღვის ფხვნილი ( აონორი) . შემოქმედებითი სურვილისამებრ ტოპინგები მოიცავს მაიონეზს, ყველით, სკამბილ კვერცხს, ალტერნატიული საწებსაც, როგორიცაა ტარიაკის სოუსით ან ტამპურის სოუსით და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
რა გჭირდებათ
- 1 2/3 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 2 1/2 ჭიქა დიასი ბულიონი
- 2 კვერცხი
- 1/2 ფუნტი Octopus (მოხარშული დაჭრილი შევიდა bite ზომის ცალი)
- 1/4 ჭიქა მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა ბენიშავა (პიკელებული წითელი კოჭა წვრილად დაჭრილი)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა საბური ები (პატარა წითელი shrimp)
- 1 2 tablespoons canola ნავთობის (ან სხვა
- მცენარეული ზეთი თოკოიკის პანზე დაფარვისთვის)
- ტრადიციული ტოპინგები:
- სურვილისამებრ: კაცურობუში (ხმელი ბრინტო ფანტელები)
- პირობითი: აონორი (მწვანე ზღვის მცენარეების ფხვნილი)
- სურვილისამებრ: მომზადებული okonomiyaki სოუსი (შეიძლება შეიცვალოს Worchestershire სოუსით, takoyaki სოუსით, ან tonkatsu სოუსით)
- პირობითი: იაპონიის Kewpie ბრენდის მაიონეზი, ან სხვა ბრენდის დასავლეთ მაიონეზი
- არატრადიციული ტოპინგისთვის:
- პირობითი: მოზარარელის ყველი, (გახეხილი)
- პირობითი: ამერიკული ყველი, (გახეხილი)
- პირობითი: კვერცხი, (scrambled)
- პირობითი:
- teriyaki სოუსით
- პირობითი: ტემპურის სოუსი
- პირობითი: მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- პირობითი: ყიმის ნოონი ან გამხმარი ზღვის მცენარეები (თხელი დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- დარწმუნდით, რომ თქვენ წინასწარ მოხარშული ოქტოფა და გაჭრა მას ცალი ზომის ცალი.
- დიდი თასი, გააკეთეთ ტაკოიკის ხორცი, რომელიც აერთიანებს ფქვილს, დashi ბოთლს და კვერცხს. შეურიეთ კარგად შეურიეთ. შენიშვნა, batter of სისქე უნდა იყოს მსგავსი კრემი სუპი და არის თხელი მხარეს.
- Preheat takoyaki პან და ქურთუკი თითოეული რაუნდი ფორმები პან ერთად canola ნავთობის.
- ჩაასხით batter შევიდა ფორმები ისე, რომ დაახლოებით 3/4 სრული.
- განათავსეთ octopus, წითელი Ginger, მწვანე ხახვი და გამხმარი წითელი shrimp თითოეულ MOLD.
- გრილ ტაკოიკის ბურთები, რომელიც საშუალებას აძლევს მას 3-დან 4 წუთამდე საზრიანად, სანამ ტახოიკის პიქტონის გამოყენებით გადაყარეთ ბურთი. გრილის მეორე მხარეს თაკოიკის კიდევ 3 წუთი ოქროს ყავისფერი.
- როდესაც browned, ამოიღონ takoyaki საწყისი პან და ადგილი ფირფიტა.
- შეიტყვეთ takoyaki ერთად okonomiyaki სოუსით (ან შემცვლელი სოუსით). შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი, და ასხამენ გამხმარი ბონით და მწვანე აონორის ზღვის მცენარეებით. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
სხვადასხვა არომატის კომბინაციები
- Scrambled კვერცხის garnished ერთად teriyaki სოუსით
- დაჭრილი მწვანე ხახვი და ქიზიამრირი (თხელი დაჭრილი გამხმარი ზღვის მცენარეები)
- ტემპურის სოუსი
- გახეხილი მოზარარელის ყველი (მდნარი)
- ამერიკული ყველის ნაჭერი (მდნარი)
სპეციალური აღჭურვილობა
- Takoyaki მიცემული რკინის პან (გამოიყენოს სპექტრს ღუმელი), ან ელექტრო takoyaki პან
- ტაკოიკის არჩევანი
- ფუნჯი თომოიკის პანზე ზეთით (სურვილისამებრ)