იაპონიის სტილის ტერიაკის სოუსით რეცეპტი, რომელიც ხშირად რესტორნებში ხშირად სარგებლობს, ადვილად შეიძლება გაკეთდეს სახლში, მხოლოდ რამდენიმე მარტივი შემადგენლობის მქონე ინგრედიენტებით მხოლოდ 10-დან 15 წუთის განმავლობაში.
თეაიკის სოუსი მზადდება სოიოს სოუსით , მარინით (ტკბილი სამზარეულო გულისთვის) და შაქრის კომბინაციით. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ სოიოს სოუსი და შაქარი, გარდა ამისა, Mirin დასძენს ლამაზი ბრწყინავს to სოუსით.
Teriyaki სოუსით მიღებისას, ინგრედიენტების საერთო წესი 1-დან 1-ის თანაფარდობაა. მაგალითად, ეს რეცეპტი იყენებს ერთ ნაწილად სოიოს სოუსს (1/2 ჭიქა) ერთ ნახევარში (1/2 ჭიქა). შემდეგ, გემოვნებით დაამატეთ თეთრი შაქარი.
კიდევ ერთი მარტივი teriyaki სოუსი რეცეპტი არის თანაფარდობა 1-ის -1 თანაბარი ნაწილების სოიოს სოუსით და გრანულირებული თეთრი შაქარი. ეს რეცეპტი მუშაობს იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ თქვენი pantry in mirin ან თუ ნივთიერება არ არის ადვილად ხელმისაწვდომი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 1/2 ჭიქა მირიანი
- 2 tablespoons შაქარი (გემოვნებით)
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი კოვზი root (დაჭრილი)
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი ნიორი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მცირე ზომის ხახვი, სოიოს სოუსით, მარინით და შაქრით. დაამატეთ მეტი შაქარი, თუ სასურველია, შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.
- თუ თქვენ იყენებთ სურვილისამებრ სუფთა კოჭას ან / და ნიორი, ნაჭერი ან დაჭერით კოჭას და ნიორი და დაამატეთ მას სხვა ინგრედიენტები.
- სითბოს საშუალო მაღალი flame ხოლო აღვივებს ნარევი კარგად.
- ქვედა სითბოს საშუალო და მოუტანს სოუსით boil, მაშინ ჩაშალოს სითბოს დაბალი. გაახანგრძლივოს სოუსი რამდენიმე წუთით, სანამ სოუსი ამცირებს ოდნავ.
- ამოღება პანელი სითბო და დაუშვას teriyaki სოუსით cool.
- თუ დაამატეთ სოკო ან ნიორი სოუსით, დაასხით სოუსით, ამოიღეთ კოჭა და ნიორი ცალი, გამოიყენეთ სოუსი.
დამატება კოჭა და ნიორი არჩევითი, მაგრამ თუ აირჩევთ მათ გამოყენებას, თუ გინდა რბილი გემო, ნაჭერი მათ დიდი ცალი. სასიამოვნო არომატისთვის, წაიღეთ წვრილად. თქვენ შეგიძლიათ განსხვავდებოდეს თანხა, რომელიც დაამატეთ თქვენს გემოვნებას.
Teriyaki სოუსი ტექსტურა
ტრადიციული იაპონიის ტერიაკის სოუსი თხელი ტექსტურაა, განსხვავებით ტიპიური ჩამოსხმული ტერიაკის სოუსით, რომელიც ძალიან სქელი და წებოვანია.
დასავლელი რეცეპტები ჩაის ფაფის სოუსით შეიძლება მოიცავდეს ძირფესვიანობის და წყლის წყალს (1-დან 1 შეფარდება), რათა გაიცნოთ სოუსი , მაგრამ მთლიანად მოყავთ cornstarch slurry.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 83 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,869 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |