ეს Bourbon პეკინის ტორტი მოიცავს მცირე რაოდენობით Kentucky Bourbon. ბურბონის ჯაზის ამ pecan ტორტი ერთად არომატი და სული. ტორტი მოიცავს მუქი ყავისფერი შაქარი, კვერცხი და კარაქი.
ტორტი შეიძლება გაჟღენთილი გაჟღენთილი საკონდიტრო ქერქში, მაგრამ ნაწილობრივ გამომცხვარი ქერქის უზრუნველყოფს მყარი, კარგად გამომცხვარი ქვედა.
თუ მოგწონთ toasted pecans არომატი, იხილეთ რჩევები, თუ როგორ უნდა წინასწარ. არსებობს სხვადასხვა ალტერნატიული ვერსიები ამ რეცეპტის, მათ შორის ნეკერჩხალი და ყავისფერი შაქარი , და ტკბილი კარტოფილი .
რა გჭირდებათ
- იყიდება Pie საკონდიტრო:
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2/3 ჭიქა ტორტი ფქვილი
- 1 კოვზი შაქრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 tablespoons კარაქი (ცივი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 5 tablespoons შეკვეცას (დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 1/4 ჭიქა წყალი (ცივი ცივი)
- პირობითი: 1 კვერცხის თეთრი (მსუბუქად სცემეს)
- შევსების მიზნით:
- 1 ტორტი ჭურვი, 9-inch, ნაწილობრივ გამომცხვარი * ან unbaked
- 6 tablespoons unsalted კარაქი, შეარბილა
- 1 ჭიქა მუქი ყავისფერი შაქარი
- 3 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 3/4 ჭიქა მუქი სიმინდის სიროფი
- 1 კოვზი ბურბონი
- 2 ჭიქა pecan halves ან ცალი, გაყოფილი (სადღეგრძელო, თუ სასურველი - იხილეთ რჩევები, ქვემოთ)
როგორ ჩადება იგი
იყიდება საკონდიტრო
- კვების პროდუქტების გადამამუშავებელი ფქვილი, შაქრის ფხვნილი და მარილი. პულსი რამდენიმეჯერ გაერთიანდება. Sprinkle ცალი კარაქი მეტი ფქვილი ნარევი, აურიეთ მსუბუქად, მაშინ pulse დაახლოებით 6 ჯერ. დაასხით შეკუმშვის დარტყმა ნარევი, აურიეთ მსუბუქად, შემდეგ კი 6-დან 7-მდე უფრო მეტია. წყალი წყლით ნახევარფინალით. პულსი 5-ჯერ. დანარჩენი წყლით გაწმენდა; პულსი დაახლოებით 6 ჯერ, სანამ ცომი იწყებს clump.
- ცარიელი დიდი crumbs შევიდა თასი. პაკეტი და knead მხოლოდ 2 ან 3 ჯერ.
- ფორმა შევიდა დისკზე, გადატანა პლასტმასის, და chill დაახლოებით 30 წუთი 1 საათი.
- გააფართოვოს floured ზედაპირზე შეესაბამება ტორტი პან. ჩამოყაროს მეტი და შეესაბამება პან, ჭრის off ჭარბი. ფორმის დეკორატიული პირას გარშემო ფირფიტა. დაამატეთ შევსებისას, გახეხეთ კვერცხის თეთრი ნაჭერი, თუ სასურველია.
შევსების მიზნით
- მომზადება ხელნაკეთი საკონდიტრო (იხ. მარტივი კვების პროცესორი საკონდიტრო) ან გამოიყენოთ მაცივარში ცომი. ფორმის შევიდა გაბრტყელებული დისკზე, გადაიტანოთ პლასტიკური გადატანა და refrigerate to chill ზედმიწევნით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ქერქის ასევე.
- გაცივდეს გაცივებული ცომი 12-inch წრეში. შეესაბამება ცომი შევიდა ტორტი ფირფიტა და მსუბუქად prick მთელი ბოლოში ერთად ჩანგალი. Refrigerate სანამ მზად ხართ შეავსოთ ტორტი Shell. გარდა ამისა, გამოიყენეთ გაყინული ღრმა კერძი unbaked ქერქი.
- შერევით თასი ელექტრო მიქსერთან ერთად, ყავისფერი ცომი ყავისფერი შაქრით, სანამ კრემისებრი და მსუბუქი არ არის. დაამატეთ კვერცხები, ერთ დროს, ცემა ყოველ დამატებით. სცემეს ვანილი, მარილი, სიმინდის სიროფი და ბურბონი.
- სითბოს ღუმელი 350 ლ.
- მოათავსეთ ტორტი ჭურვი on საცხობი ფურცელი - ეს გაუადვილებს გადაადგილება და დაჭერა ნებისმიერი spills.
- გავრცელებული 1 ჭიქა pecans თანაბრად მეტი ბოლოში ტორტი shell.
- ჩაასხით pecans მეტი შევსება. შეავსეთ დარჩენილი pecans მეტი შევსება.
- საცხობი ტორტი 45-55 წუთი preheated ღუმელი. ნახეთ ქერქის პირას 30-დან 40 წუთის შემდეგ. მოათავსეთ ტორტი ფარი ან ხელნაკეთი კილიტა ბეჭედი მეტი ქერქი პირას, თუ ის, როგორც ჩანს, browning ძალიან ბევრი.
* ნაწილობრივ bake ქერქი, ხაზის ტორტი ფირფიტა საკონდიტრო. შეუკვეთეთ საკონდიტრო ნაწარმი ფურცლოვანი ან პერგამენტის ქაღალდი. შეავსეთ ტორტი წონით ან გამხმარი ლობიო და საცხობი 400 ფუნტი 10 წუთის განმავლობაში. ამოღება ქერქი საწყისი ღუმელი და ამოიღონ ტორტი Weights და კილიტა. შეამცირეთ ღუმელი ტემპერატურა 350 F. შეავსეთ ტორტი და bake როგორც მიმართულია.
რჩევები
სადღეგრძელო Pecans: თუ თქვენ გირჩევნიათ არომატის toasted pecans, სადღეგრძელო მათ ვადამდელი 325 F ღუმელი. გავრცელდა მათ საცხობი ფურცელზე. სადღეგრძელო 10-დან 15 წუთამდე ერთხელ, ორჯერ ან ორჯერ, ან არომატულია. ამოღება მათ ღუმელი და გადატანა მათ ფირფიტა გაგრილებას გამოყენებამდე.