ეს გამჭვირვალე ტორტი არის მსგავსი ჭადრაკის ტორტი ან შაქრის ტორტი , და ეს Kentucky ტრადიცია. ეს ვერსია ტორტი დამზადებული ნახევარი ყავისფერი შაქარი და ნახევარი გრანულირებული შაქარი. ბევრი კენტუკის ნამსხვრევები გამორჩეულია ბურბონი, მათი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ექსპორტი. ბურბონის პეკინის ტორტი ყოველთვის მოხვდა!
მარტივი კომბინაცია ინგრედიენტები ხდის შევსების სიკვდილს! ჩაის ტორტი და ემსახურება მას ახლად whipped კრემი.
თუ თქვენ იყენებთ წინასწარ გაყინული ქერქის ან მაცივარებული საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებას, მიჰყევით ინსტრუქციებს ნაწილობრივ საცხობი ტორტი ჭურვი. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ ჩაიძიროს ტორტი ერთად unbaked ქერქი, par-baked ქერქი რეკომენდირებულია თავიდან ასაცილებლად soggy ბოლოში.
რა გჭირდებათ
- საკონდიტრო:
- 1 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი (გრანულირებული)
- 1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) კარაქი (გაცივებული ან გაყინული, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 3 დან 4 tablespoons ყინულის წყალი
- შევსება:
- 4 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი (შეფუთული, მსუბუქი ან მუქი)
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) მდნარი კარაქი
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
როგორ ჩადება იგი
- კვების პროდუქტების გადამუშავებისას ფქვილი, მარილი და შაქარი კარგად გაიზარდა. სანიშნეს ნახევარი კარაქი და პულსი შესახებ 6 ჯერ. სანიშნეს დარჩენილი კარაქი და პულსი 5 ან 6 ჯერ. ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს crumbly ერთად PEA ზომის ცალი აქ და იქ. ფქვილის ნარევიდან რამდენიმე ყურძნის ნაზავი ამოიღეთ და რამდენჯერმე პულსი. დაამატეთ მეტი ყინულის წყალი, ჩაის კოვზი, სანამ ნარევი იწყება მცირე კბილებით.
- ნაგავსაყრელზე გადააფრქვიეთ ნაცრისფერი ზედაპირი და პრესა და ფორმა შენი ხელებით, სანამ ცომი ფარავს. არ გადააჭარბოთ ცომი. შეიმუშაოს იგი ბინა დისკი, გადატანა პლასტიკური გადატანა და refrigerate 30 დან 45 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 450 F (230 C / Gas 8).
- გააფართოვოს გაცივებული ცომი დაახლოებით 2 inches დიდია, ვიდრე ტორტი ფირფიტა (თავდაყირა ქვემოთ). შეესაბამება მას ტორტი ფირფიტაზე და შეესაბამება ზღვარზე როგორც სასურველი. შეავსეთ ტორტი ჭურვი (არ prick ცომი) ერთად კილიტა და შეავსოთ ტორტი Weights ან გამხმარი ლობიო.
- Bake Pie ჭურვი 8 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ კილიტა და ღვეზელი წონა, დააბრუნეთ ღუმელში, და კიდევ 3 წუთი დასარეკად. წაშალეთ ქერქის საცხობი ფურცელი და შეამციროს ღუმელი ტემპერატურა 350 F (180 C / Gas 4).
- საშუალო შერევით თასი, whisk კვერცხი. დაამატეთ შაქარი, ფქვილი, მდნარი კარაქი, ნაღები, მარილი და ვანილი. შეურიეთ კარგად. ჩაასხით შევსების ნარევი ქერქში. მოათავსეთ ტორტი ფარი მეტი ქერქი პირას თავიდან ასაცილებლად გადაჭარბებული browning. გადააგზავნეთ ტორტი 350 F ღუმელში (საცხობი ფურცელი და ყველა) და bake 35 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტორტი ფარი და გააგრძელეთ საცხობი 10-დან 15 წუთით, ან დადგენილი წესით.
- ზემოთ სათადარიგო და შემდეგ chill საფუძვლიანად ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 654 |
| სულ მსუქანი | 40 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 208 მგ |
| ნატრიუმი | 415 მგ |
| ნახშირწყლები | 70 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |