Sweetened meringue არის სრულყოფილი დასრულების შეხება ამ გემრიელი კარამელის ტორტი. ტორტი არის გამომცხვარი ყველი ჭურვი, ან ხელნაკეთი კვების პროცესორი ქერქის შედის რეცეპტი, ან გამოიყენოთ გაყინული ან refrigerated საკონდიტრო ქერქი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ქერქი:
- 1 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი (
- 5 1/2 უნცია )
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 უნცია unsalted კარაქი (გაცივებული, დაჭრილი პატარა ცალი)
- 3 დან 5 tablespoons წყალი (ცივი ცივი)
- იყიდება კარამელის შევსება:
- 3 კვერცხი (გამოყოფილი)
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 1 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 5 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- Meringue- სთვის:
- 1/4 teaspoon ნაღების tartar
- 1/3 ჭიქა კონდიტერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- კრატი: შეურიეთ 1 1/4 ჭიქა ფქვილი, გრანულირებული შაქარი და მარილი საჭმლის გადამამუშავებელ თასში. პულსი რამდენიმეჯერ კარგად დაამატეთ.
- გაანადგურეთ ნახევრად გაცივებული კარაქი ცალი ფქვილის ნარევი. პულსი დაახლოებით 6 ჯერ. დამატება დარჩენილი გაცივებული კარაქი ცალი და პულსი დაახლოებით 7 ჯერ. თქვენ უნდა ჰქონდეს უხეში ნარევი ზოგიერთი კარაქი ზომა Peas.
- ყინულის წყლის 3 tablespoons ნარევი და პულსი ორჯერ. დაამატეთ მეტი ყინულის წყალი, რამდენიმე ჩაის კოვზი ერთდროულად, რამდენჯერმე იცვლება თითოეული დამატებით. როდესაც ცომი მხოლოდ იწყება clumping, ამოიღონ იგი floured ზედაპირზე.
- მსუბუქად დაიმახსოვრე ცომი მხოლოდ საკმარისი იმისათვის, რომ ჩამოყალიბდეს იგი დისკზე. გადაიტანეთ იგი პლასტმასის გადატანასთან და 30 წუთის განმავლობაში გააფართოვოს.
- გააფართოვოს გაცივებული ცომი გარეთ წრე დაახლოებით 12 inches დიამეტრის, შენახვა ზედაპირზე და ცომი მსუბუქად floured შენარჩუნება მას sticking. შეესაბამება ცომის შევიდა ტორტი ფირფიტა და ფლეიტა კიდეები, როგორც სასურველი. Refrigerate ქერქი სანამ არ მზად bake.
- ქერქის პრებლოკად, ღუმელით 350 გრადუსით F (180 გრადუსი C / გაზი). ხაზის ქვედა და მხარეები შეფუთვა ქაღალდი ან კილიტა. შეავსეთ ტორტი შესახებ 2/3 to 3/4 სრული გამხმარი ლობიო ან ტორტი Weights.
- Bake ტორტი 20 წუთის განმავლობაში. ამოღება ღუმელში და ამოიღეთ ტორტი წონის და კილიტა ან ქაღალდი. დაასხით ქერქის მთელი ნაწლავი და დააბრუნეთ ღუმელში, რათა დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდეს, ან სანამ წვნიანი ლამაზად გახარდება.
- მაგარი მთლიანად საკიდებზე და შემდეგ შეავსეთ კარამელის შევსება (ქვემოთ).
- სითბოს ღუმელი 400 გრადუსი F (200 გრადუსი C / გაზი 6).
- შევსება: ორმაგი ქვაბის ქვედა პანელში 1 1/2 სანტიმეტრი წყლის დასამზადებლად და საშუალო სითბოს მოყვანა. შემცირება სითბოს დაბალი.
- საშუალო თასი, whisk კვერცხის yolks; დაამატეთ რძე და აურიეთ სანამ კარგად არ შეურიოთ.
- ორმაგი ქვაბის ზედა პანში შეურიეთ ფქვილი და ყავისფერი შაქარი; აურიეთ კარგად. სანიშნეს 2 tablespoons of კარაქი და ვანილი ერთად კვერცხი და რძის ნარევი. მოათავსეთ პან-ის ქვედა ფენით გამაცხელებელი წყალი და მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ შაქარი არ არის. ჩაასხით მომზადებული ტორტიზე შევსება.
- Meringue: მომზადება meringue. სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი და კრემის tartar სანამ frothy. თანდათანობით დაამატეთ 1/3 ჭიქა კონდიციონერების შაქარი და გააგრძელე ცემის დაწყებამდე. გავრცელებული მერქნის ცხელი შევსებისას, ქაღალდის უფლების გავრცელება.
- Bake in preheated ღუმელი 10 წუთი, ან ლამაზად სანამ meringue არის ოქროს ყავისფერი.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
კრემისებური Butterscotch Pie ერთად Whipped კრემი Topping
მსუბუქად დამარილებული Buttermilk Pie
ლიმონის ჭადრაკის ტორტი
ძველი მოცეკვავე შუშიანი პიესა რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 442 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 121 მგ |
| ნატრიუმი | 511 მგ |
| ნახშირწყლები | 55 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |