ძირითადი ჭადრაკის ტორტი ან tart მზადდება მარტივი ტორტი შევსების. ეს არის მსგავსი რეგიონალური შაქრის ტორტი და custard pie და ჩვეულებრივ დამზადებული რძე ან buttermilk, კვერცხი და კარაქი. არსებობს რამდენიმე თეორია, თუ როგორ მოხდა სახელი "ჭადრაკის ტორტი". ზოგიერთი ფიქრობს, რომ "ჭადრაკი" შესაძლოა "ყველის" ვარიაციაა (მიუხედავად იმისა, რომ ყველი არ არის ჩართული), ზოგი კი ამბობს, რომ შესაძლოა, ის უკვე დაინიშნა ტორტი "გულმკერდისთვის", სადაც ხშირად პაიკები ინახება. და მაშინ არსებობს ამბავი სამხრეთ დიასახლისი, რომელიც, როდესაც ვინმე ჰკითხა რა სახის ტორტი იყო, უპასუხა, "ეს jess" ტორტი.
ეს მდიდარი, ბნელი და უგემრიელესი შოკოლადის ჭადრაკი არის ნამდვილი სამხრეთ კლასიკური. ეს ვერსია დამზადებულია მცირე რაოდენობით ფქვილისგან, გარდა შოკოლადისა და კვერცხისგან. გამოსახულებული ნამცხვარი გაყინული, ნაწილობრივ გამომცხვარი წებოვანი ქერქით იყო გაჟღენთილი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ქერქით , მზა გაყინული ქერქით ან შეფუთული ფურცელი ფურცელით.
ტორტი ქმნის ქერქივით მდიდარ, მუქი შოკოლადის შევსებას. არომატი არის ყავისფერი მსგავსი, მაგრამ აბრეშუმის გისოსების ტექსტურა. მიირთვით ტორტი whipped topping ან ხელნაკეთი whipped კრემი. გაახარეთ შოკოლადის ნამცხვრები ან ცოტა ხნით ჩანჩქერი სოუსით დამატებითი ექსპოზიციისათვის.
რა გჭირდებათ
- 1 (9-inch) ტორტი ჭურვი
- 1/4 ჭიქა კარაქი
- 1 1/2 ounces unsweetened შოკოლადი
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი
- ყველაფერის ფქვილი
- მარილის პლიჩი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 375 F (190 C / Gas 5).
- შეუკვეთეთ უჟანგავი ტორტი შეფუთვა კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი და დაამატეთ ტორტი წონა ან გამხმარი ლობიო დაახლოებით ორი მესამედით. მოათავსეთ ღვეზელი ღუმელი და წაიღეთ იგი 15 წუთის განმავლობაში. ამოღება ტორტი Weights და კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი. დააბრუნეთ ღვეზელი ღუმელი დაახლოებით 5 წუთი, ან უბრალოდ, სანამ არ იწყება პატარა ფერის ჩვენება. ამოიღეთ ტორტი shell to თაროს და გათვალისწინებულია.
- შეამცირეთ ღუმელი ტემპერატურა 350 F.
- მოათავსეთ heatproof bowl მეტი პან of simmering წყალი. დამატება კარაქი და შოკოლადი; გაღვივამდე სანამ მდნარი და გლუვი. ამოღება თასი საწყისი პან.
- მდნარ შოკოლადისა და კარაქის ნარევში დამატება შაქარი, ფქვილი, მარილი, რძე, კვერცხი და ვანილი. სცემეს დაახლოებით 5 წუთი ელექტრო მიქსერისგან. შეაჩერე და გაიქცევა თხრილისა და ქვედა ნაწილში გაყალბებული ყინულის შიგნით.
- ჩაასხით მომზადებული ტორტიზე შევსება.
- Bake at 350 F 35 დან 45 წუთი, ან სანამ შევსების არის მითითებული. თუ ტორტი, როგორც ჩანს, browning ძალიან ბევრი, მიიტანეთ ტორტი ფარი ან კილიტა ბეჭედი მეტი ზღვარზე ტორტი ქერქი.
- შევსება იქნება puffed up, მაგრამ ეს იქნება flatten როგორც ენერგია კლებულობს.
- ამოიღე ტორტი to თაროს გაგრილებას მთლიანად.
- Refrigerate სანამ კარგად გაცივებული ადრე ემსახურება. მაცივარში მაღაზიის ნარჩენები.
რჩევები
დარწმუნდით, რომ თქვენ დაუშვით უამრავი დრო ტორტიზე. მას სჭირდება მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში. ყველაზე გამორთული ნაოჭების ნაღები , შოკოლადის ჩაიძირა ნაღები , ან გაყინული (გახეხილი)