როგორ სრულად bake ან ნაწილობრივ bake Pie Crust
ბევრი რეცეპტები მოვუწოდებთ მთლიანად გამომცხვარი ან ნაწილობრივ გამომცხვარი ტორტი ქერქი. გამომცხვარი ტორტი ქერქის ზოგადად საჭირო შევსება, რომელიც არ იქნება გამომცხვარი. ნაწილობრივ გამომჟღავნებული ტორტი ქერქი (ან პერ-გამომცხვარი) ქერქის ხშირად მოუწოდებენ custard ტიპის შევსების. მე ყოველთვის ნაწილობრივ bake ნამცხვარი ამისთვის გოგრის ტორტი, ჭადრაკის pies და ტკბილი კარტოფილის ტორტი მაშინაც კი, თუ რეცეპტი მოუწოდებს გამომცხვარი ქერქი. ზედმეტი 10-დან 15 წუთი საცხობი დრო სრულად მოხარშული ქვედა ქერქია.
არ არის soggy ბოლოში!
- წინასწარ შეუკვეთოთ ტორტი ქერქი (სრულად ან ნაწილობრივ), მოამზადეთ თქვენი ტორტი საკონდიტრო ნაწლავი, გაცივება, როლი და შეესაბამება მას პიესის ფირფიტაზე, ფორმის ზღვარზე როგორც სასურველი. თუ თქვენ გაქვთ დრო, დააყენეთ ტორტი ჭურვი საყინულეში 10 ან 15 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 400 F (200 C / Gas 6) F და განათავსეთ ღუმელი საკიდების ცენტრში ღუმელი.
- მიიღეთ ნაჭერი კილიტა - დაახლოებით 15 inches სიგრძის - და შეესაბამება მას snugly მეტი ბოლოში და მხარეს ტორტი ცომი. უნდა იყოს საკმარისი overhang, რათა ადვილად მიაპყროს ის - წონა და ყველაფერი - როდესაც ტორტი დასრულდა საცხობი.
- შეავსეთ გაფორმებული ტორტი ჭურვი ტორტი წონით ან ხმელი ლობიო ყველა გზა ზევით Shell. წონასწორობა შეინარჩუნეთ ტორტი ქერქისგან, როგორც ეს ყინვებია. მე გამოვიყენო კერამიკული ღვეზელი და გამხმარი ლობიოს კომბინაცია და ინახება მათ კონტეინერში, ამიტომ ისინი ყოველთვის ხელსაყრელია, როცა მათ სჭირდებათ.
- Bake ტორტი ერთად კილიტა და წონა 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არის მითითებული. ქვედა ღუმელი ტემპერატურა 375 F (190 C / Gas 5). ამოღება ტორტი ქერქი საწყისი ღუმელი. წაშალეთ კილიტა და წონა. მე ვაკეთებ კომბინაცია ტორტი Weights და გამხმარი ლობიო in კონტეინერი მხოლოდ ტორტი crusts.
- დაამზადეთ საკონდიტრო ნაწარმი რამოდენიმე ადგილას ჩანერგილით და დააბრუნეთ ღვეზელი ნამცხვარი.
- Bake at 375 F (190 C / Gas 5) დაახლოებით 8 დან 10 წუთი აღარ ნაწილობრივ გამომცხვარი ქერქი, ან დაახლოებით 15 დან 18 წუთის აღარ სრულად გამომცხვარი ქერქი. ნაწილობრივ გამომცხვარი ქერქი იქნება ღია ოქროსფერი ყავისფერი გარშემო კიდეები და სრულად გამომცხვარი ქერქი იქნება ღრმა ოქროსფერი ყავისფერი და გამოიყურება სრულად მოხარშული.
- შეხედეთ ახლა და შემდეგ, როგორც ეს bakes. თუ შეამჩნევთ რაიმე ლაქებს, ჩამობრძანდით მათ, მსუბუქად ჩავლით ჩანერგს.
- ამოღება ტორტი ქერქი საწყისი ღუმელი, ზემოთ, და შეავსოთ შემდეგ რეცეპტი მიმართულებები.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
- Pie საკონდიტრო საფუძვლები ეს სურათები და რჩევები დაგეხმარებათ უგემრიელესი ტორტი ქერქის დამზადება, კარაქის ან სხვა ცხიმის მოძრავი, მინის და საცხობი ტორტი.
- Graham Cracker Pie Crust ერთად ვარიაციები ეს არის სრულყოფილი ქერქი for კრემი ტორტი, მაცივარი ტორტი, ან pudding ტიპის ტორტი, და ეს ვადამდელი მომზადება და bake.
- ყველა კარაქი Pie საკონდიტრო ეს ტორტი საკონდიტრო მზადდება გაცივებული კარაქი, ფქვილი და ცოტა მარილი და შაქარი. მე ვიყენებ კვების პროდუქტს, რომ გამოიყენოთ კარაქი ფქვილში, მაგრამ თითების ან საკონდიტრო ბლენდერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.