Tarama (tah-RAH-mah) პოპულარულია არა მზარეული / არაეფექტური appetizer, რომელიც გავრცელებულია თევზით, ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით, რომლებიც საბერძნეთშია გავრცელებული, სადაც ცნობილია როგორც ტარამოსალატა , ასევე ბულგარეთში, სხვა ქვეყნებთან.
არ არის გასაკვირი, რომ ტარამას ბულგარეთის მეისზე (მთავარი საჭმლის წინ) გამოეცხადებინა, რადგან ბულგარეთის სამზარეულოს თურქულ / ბერძნულ გავლენას უზენაესი უწოდა. ყველა წარმოდგენილი იქნება პომიდორი, ზეთისხილი, ზეთისხილი, შემწვარი კვერცხუჯრედის და ჟუჩნი, ლობიო სალათები, ყველი, ლორი, ქაბაბური ძეხვეული, ხორვატული / სერბული ცევფაციკი , და კიუფტის (მრგვალი აღმოსავლეთი ქეფბის ქაბოპის მრგვალი, გაბრტყელი ვერსია)
ბულგარული pasterna (ხმელი ძროხის ხშირად შერწყმული paprika), ასევე ჩანს appetizer ქაღალდის ერთად persut (Dalmatian მუქი შებოლილი ლორი არ განსხვავებით იტალიის prosciutto ), იოგურტი, pickled კიტრი, ბოსტნეული და tarama .
Tarama არის ხელმისაწვდომი appetizer რადგან ეს გააკეთა carp roe ან cod roe ნაცვლად pricey sturgeon roe, და ეს ასე ადვილი მომზადება. არსებობს მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი და შეიძლება გაკეთდეს მთლიანად კვების პროცესორი. იგი ჩვეულებრივ მსახურობდა toasted პური და garnished ერთად კურნავდა შავი ზეთისხილი, ოხრახუში ან ნიახური ფოთლები და drizzle ზეითუნის ზეთი.
ბულგარეთის Tarama 4-6 servings
რა გჭირდებათ
- 8 tablespoons შებოლილი ან unsmoked carp roe ან cod roe
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი
როგორ ჩადება იგი
- კვების პროცესის თასში (ან immersion blender გამოყენებით), პიურე 8 tablespoons შებოლილი ან unsmoked carp roe ან cod roe. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და აურიეთ. ნელა დაასხით 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი მეშვეობით საკვები Chute სანამ კარგად არის ჩართული. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი o9nion და მისცეს საბოლოო პულსი. თუ თარამა ძალიან სქელია, შეავსეთ წყალი პატარა დროს, რათა ადვილად გავრცელდეს თანმიმდევრულობა.
- ტრანსფერი საკმაოდ მსახურობდა თასი და გამაგრილებელი. როდესაც მზად მსახურობს, ცოტათი ზეითუნის ზეთით ჩამოსასხმელი, წიწაკა და წიწაკა და ზეთისხილის, ოხრახუში ან ნიახური ფოთლებით. მაცივარში ნარჩენები.
აქ არის უფრო მეტი იდეა ტრადიციული ბულგარული appetizer გავრცელების ან meze:
ბულგარული ფრიდიანი პიპსით ყველი რეცეპტით
ბულგარული ქონდარი Pie რეცეპტი - ბანიტა
ბულგარული ბადრიჯანი- Pepper Spread რეცეპტი
ბულგარული ფრიდრიხის ყველი რეცეპტი (ქაშკავალ პანელი)
ბულგარეთის სალათი რეცეპტები
შენიშვნა: თუ გსურთ განიცადოთ ბულგარეთის სამზარეულოს გამოცდილება, მაგრამ არ გააჩნიათ აუთენტურია რესტორანი მიმდებარე ან ფინანსები, რომ ის აკრძალულია, მიიღოს ამ ვირტუალური ტური ტიპიური ბულგარული კვება .დაეცადე რეცეპტების გაკეთება სახლში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 103 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 13 მგ |
| ნატრიუმი | 40 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 5 გ |