გაინტერესებთ როგორ მაიონეზი? ეს მთელი კვერცხის მაიონეზი რეცეპტი სწრაფი და მარტივი დახმარებით კვების პროცესორი. Immersion ბლენდერი კიდევ უფრო ადვილია. თავიდან იქნას აცილებული რეგულარული ბლენდერი, თუმცა, როგორც არ მუშაობს.
სალმონელაზე შეშფოთებული მთავარი მზარეულები სასურველია გამოიყენოთ პასტერული კვერცხები. ზოგადად, შერჩევა მხოლოდ ძალიან ახალი კვერცხები და პირობა არ ბზარები ჭურვი. დარწმუნდით, რომ ჭურვი გაწმენდილია და ჭუჭყისგან თავისუფალი კვერცხის გახსნამდე.
დამატებითი არომატისთვის, ცდილობენ ზეითუნის ზეთი გამოიყენოთ მცენარეული ზეთით, ან დაამატეთ კინიინის წიწაკა.
შემოსავალი 2 1/2 დან 3 ჭიქა მაიონეზი. რეცეპტი შეიძლება შემცირდეს ნახევარით. გაუქმებული მაიონეზი 10 დღის შემდეგ.
რა გჭირდებათ
- 2 კვერცხი (მთელი)
- 2 tablespoons ძმარი (ან
- ლიმონის წვენი )
- 1 სუფრის კოვზი dijon სტილი მდოგვი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა (თეთრი)
როგორ ჩადება იგი
საიმპერატორო ბლენდერი მაიონეზი
- გაზომეთ ყველა ინგრედიენტი სიმაღლის შერევით თასში.
- ჩადეთ ბლენდერი და პროცესი მაღალ სიჩქარეზე მაიონეზური ფორმების ჩათვლით, როგორც წესი, ნახევარ წუთში. გადაადგილება ბლენდერი და ქვემოთ და წრიული მოძრაობის დარწმუნდით, რომ ყველაფერი სრულად შერეული.
- გემო სასურველია, შეცვალოს მარილი ან ლიმონის წვენი. თუ თქვენ ფიქრობთ, რომ მაიო ძალიან სქელია, თხელია ისეთ წყელთან ერთად, რომელიც წყნარ წყალში ერთი ჩაის კოვზია. თუ ეს ცოტა თხელია, ცოტა მეტი ზეთი შეურიეთ, კოვზი ან ორი.
კვების პროცესორი მეთოდი
- შეაფასეთ კვერცხი, ძმარი, მდოგვი, მარილი და თეთრი წიწაკა საჭმლის გადამამუშავებელ თასში. შეურიეთ ნელი სიჩქარე სანამ კარგად კომბინირდება.
- გაზრდის სიჩქარე მაღალ და დაამატეთ მცენარეული ზეთი ნელი, უწყვეტი ტრიკლის მეშვეობით მიმწოდებლის მილის საშუალებით, სანამ მაიონეზი thickens. (შენიშვნა: არ არის საჭირო, რომ რეალურად გაზომოთ ნავთობი, უბრალოდ დაასხით ნავთობი, როგორც თხელი ნაკადი, როგორც ეს შესაძლებელია პირდაპირ ბოთლიდან). რამდენად ნავთობის ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია კვერცხი. ზოგადად, მე განსაზღვრავს, რომ მაიონეზი ადეკვატურად სქელი, როდესაც იგი ქმნის donut ფორმის გარშემო blade ერთად "ripples" თავზე.
- გემო მაიონეზი; შეცვალოს სუნელი და ლიმონის წვენი ან ძმარი გემოვნებით. მოკლედ შევამცირეთ ნებისმიერი დამატებების შეყვანა.
- თუ გრძნობს, რომ მაიონეზი არის ძალიან სქელი, უბრალოდ დაამატეთ ძალიან ცხელი წყლით ერთი ჩაის კოვზი დროს საავტომობილო გაშვებული სანამ მაიონეზი აქვს სასურველი თანმიმდევრულობა.
შენახვის ხელნაკეთი მაიონეზი
დაუყოვნებლივ შეინახეთ ხელნაკეთი მთელი კვერცხის მაიონეზი in jar ან პლასტმასის კონტეინერში მაცივარი. გაუქმებული ხელნაკეთი მაიონეზი 10 დღის შემდეგ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 11 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 26 მგ |
| ნატრიუმი | 94 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |