ბულგარული კაშკაველ ყველი
Kashkaval არის ბულგარეთის პოპულარული ყვითელი, ნახევრად მყარი ყველით დამზადებული ცხვრის რძე, რომელიც შეიძლება ცხარე ან bland და ჩვეულებრივ ასაკის ექვსი თვის განმავლობაში. ეს დიდია საცხობი, სამზარეულო და დნობისთვის და იტალიელი პიკორინო რომანოს ან ბერძნულ კასერის მსგავსია , მაგრამ შეიძლება სხვადასხვა გემოვნების მსგავსად პროლონური და თუნდაც მკვეთრი ლურჯი ყველით (ყოველგვარი მინიშების გარეშე).
ბულგარეთის Brinza ყველი
Brinza კიდევ ერთი პოპულარული ყველი ბულგარეთი.
ეს არის მარილიანი ცხვრის რძის ყველი ბულგარეთის ფესტის მსგავსად ( sirene / sirenje ), რომელიც გავრცელებულია, როდესაც ახალგაზრდა და უხვი, როდესაც ის ასაკში. კარგია სალათები ან მდნარი.
ბულგარული სირენი ან ფეტე ყველი
ბულგარეთის ყურძნის ყველი (სირენა) არის ახალი რბილი ყვავილოვანი ყველით დამზადებული ცხვარი, თხა ან ძროხის რძე და ითვლება ზოგიერთზე უფრო მაღალია ბერძნულ ან ფრანგულ ფესტად. იგი ასევე ცნობილია როგორც "თეთრი ბრწყინავს sirene." მას აქვს ძლიერი არომატი და მარილიანი, მკვეთრი გემო. სირენა ამბობენ, რომ სამხრეთ-აღმოსავლეთით ბულგარეთიდან ტრაქიაში ჩამოყალიბდა. ეს ყველაფერი გამოიყენება მაღაზიებში სალათაგან, რათა მოხდეს ტკბილეული.
ბულგარეთის ურდუს ყველი
Urdă არის ტიპიური რბილი თეთრი ყველი, რომელიც მზადდება შრატისაგან, რომელიც თიხისა, თხისა თუ ცხვრის რძის გამოყენებით სხვა cheesemaking თხევადი პროდუქტია. ის თბება და ხშირად ნახევრად მრგვალი ფორმის ჩანაცვლებაა. მას აქვს grainy, crumbly მაგრამ silky ტექსტურა და სასიამოვნო გემო.
ბულგარული იოგურტი
ბულგარული იოგურტი არის ლეგენდარული მისი ჯანმრთელობის სარგებელი.
ცნობილია, როგორც კისელო მლიკო (სიტყვასიტყვით ნიშნავს რძის რძე), ამ კონკრეტული ჯიშის იოგურტი იქმნება ლაქტობაქტერიული ბულგარმიუმის ბაქტერიით, რომელიც არსად იზრდება მსოფლიოში, ამიტომაც ზოგიერთები ამბობენ, რომ ეს არის საუკეთესო დეგუსტაცია იოგურტი მსოფლიოში. ბულგარელები იოგურში იყენებენ ყველაფერს სუპიდან დესერტად და სვამენ ისეთ სასმელს, რომელიც ცნობილია როგორც აჟრანში , რომელიც ცნობილია თურქეთში და სხვაგან.
ბულგარული ყველის რეცეპტები
- ბულგარული ფრიდრიდის ყველი რეცეპტი : ცნობილია, როგორც ქაშკავალ პალე , ეს შემწვარი ყველი არის
- ბულგარული ყველი Banitza რეცეპტი : ეს appetizer რეცეპტი მსგავსია შევსებული და გაბრტყელებული blintz. ამ გემოს რეცეპტში, იგი ყველით არის სავსე, მაგრამ დესერტი ბანდიჟებიც არსებობს.
- ბულგარული Shopska სალათი რეცეპტი : ეს გამაგრილებელი სალათი არის ბულგარული საკვები, რომელიც წარმოიშვა სოფიის რეგიონის Shopi ხალხთან და აქედან გამომდინარე სახელი მაღაზიები .
- ბულგარული ფრიდმა პიპერს ყველით რეცეპტი : მოხარშული წიწაკა ჩაყარებულია ყველით და შემდეგ მოხარშული და შემწვარი.
- ბულგარული ყველის პურის რეცეპტი: ცნობილი როგორც ტოტომანქის სტოვომან ტესტო დამზადებულია თხელი თეთრი პურის ცომის ფურცლებზე, მდნარი კარაქით გახეხილი და შემდეგ გაყინული ბულგარული ყველით.
- ბულგარული კარტოფილი au gratin რეცეპტი: ეს შეიძლება დამზადებული ბულგარეთის feta, ფერმერის ყველი ან creamed ხაჭო. ყველი და კვერცხის კომბინაცია ხდის ლამაზ სუუპეს.