Shopska salata არის სალათი, რომელიც წარმოიშვა ბულგარეთის Shopluk რეგიონში. ნათქვამია, რომ 1960-იან წლებში გამოგონილი იქნა სოციალისტური პარტიის მიერ ტურისტული აქციების ნაწილი, რათა გამოეკვლიათ ადგილობრივი ინგრედიენტები.
დღეს, ეს არის საერთო ბალკანეთის ქვეყნებში სერბეთის, მაკედონიისა და სხვათა და გამოცხადდა როგორც ეროვნული კერძი ბულგარეთი.
მცირე ზომის ოჯახიდან ოჯახიდან ოჯახიდან, მაგრამ ამ გამაგრილებელი სალადის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც წელიწადში მსახურობენ, იგივეა - პომიდორი, კიტრი, ბელი წიწაკა, ხახვი, წითელი ღვინო ვაინიგრეტეტი და ფეტა ყველი, რომელიც ცნობილია როგორც სირნეს ყველი ბულგარეთი.
მას შემდეგ, რაც ზეთისხილის ხეები არ არიან როგორც უხვი ბულგარეთი, რადგან ისინი სხვაგან, მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება ყველაზე სამზარეულოსა და სალათის სახვევებში.
რა გჭირდებათ
- 4 პომიდორი, დაჭრილი
- 1 დიდი კიტრი, unpeeled და დაჭრილი
- 4 მწვანე ან წითელი წიწაკა, შემწვარი ან ნედლეული, დაჭრილი
- 1 დიდი ყვითელი ხახვი, დაჭრილი, ან 6 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1/2 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
- 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო ძმარი
- მარილი და შავი პილპილი
- 1/2 ჭიქა ბულგარული sirene ყველი ან
- ფაფა ყველი , დაიმსხვრა
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, ადგილი პომიდორი, კიტრი, წიწაკა, ხახვი და ოხრახუში და კენჭს.
- მოათავსეთ ნავთობი, ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით- საფარის და shake სანამ კარგად შერეული.
- Toss გასახდელი ერთად ბოსტნეული, გადაიქცევა ემსახურება bowl და refrigerate სანამ ემსახურება. ყველაზე დაინგრა ყველი და ნაწილი გაცივებული ფირფიტებით.
- ემსახურეთ გულს პური და რაკიის ჭიქა.
გაძლიერებული ბულგარული სპეციალობები
- თევზის როუ Appetizer რეცეპტი : ეს ბულგარული არა მზარეული / არ bake გავრცელების მზადდება თევზი roe, მზესუმზირის ზეთი ან ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. საბერძნეთში, როგორც ცნობილია, როგორც ტარასოსალატა .
- შემწვარი ყველი რეცეპტი : ეს appetizer მზადდება ბულგარეთის ცნობილი kashkaval, ცხვარი რძის ყველი, რომელიც breaded და შემწვარი სანამ ყველი არის მისი gooey, melty საუკეთესო.
- ტკბილეული ყველის პიესის რეცეპტი : ამ რეცეპტში, ბულგარეთი ფესტას ყველი, რომელიც ცნობილია, როგორც სირენა , შეფუთულია ფიო- ცომით და გამომცხვარი, სანამ crispy. ისინი ტრადიციულად მსახურობენ თბილი, როგორც პირველი კურსი ან მეეზოში (appetizer) ვრცელდება. ისინი ასევე შეჭამენ როგორც ბოსტნეულის ძირითად კურსს, საჭმელს და ქუჩის საკვები. ვაშლის, ტკბილი გოგრის ან სხვა ტკბილეულით სავსეა, ისინი დესერტად შეჭამენ.
- Stuffed კომბოსტო რეცეპტი : კომბოსტო რულონები პოპულარულია ფორუმში აღმოსავლეთ ევროპაში. ბულგარეთში ისინი ცნობილია, როგორც სარმი და ჩვეულებრივ დამზადებული ხბოს, ღორის, ბრინჯის, და ემსახურება იოგურტი- paprika სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 253 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 11 მგ |
| ნატრიუმი | 252 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |