პოლონეთის მზეზა , ასევე ცნობილია, როგორც "პატარა ყურები" მათი ფორმის გამო, არის სამი ძირითადი პოლონური სავსე ნამცხვარი / კრეფსი პიროგთან ერთად.
Uszka ჩვეულებრივ დამზადებული ქონდარი ფითხები და მოხარშული ბულიონი. სოკოს სავსე uszka მსახურობდა ჭარხლის barzcz არის საყვარელი შობის ევა wigilia ვახშამი .
ეს dumplings შეიძლება ჩამოყალიბდა შევიდა მინიატურული ვერსიები pierogi ან შევიდა რაღაც, რომელიც ჰგავს იტალიურ ან ჩინურ wontons .
აქ არის მარტივი გზა პოლონური uszka. გამოიყენეთ არჩევანი შევსება.
რა გჭირდებათ
- უსზკა ცომი:
- 2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 3 tablespoons წყალი (ან მეტი საჭიროების შემთხვევაში)
- ხმელი მუშუმი შევსება:
- 4 უნცია სოკო (გამხმარი პოლონელი, გაჟღენთილია თბილ წყალში, სანამ არ არის დატენიანება და მოქნილი)
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 პატარა ხახვი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 1 კოვზი პური crumbs (სუფთა თეთრი)
- 2 tablespoons ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი)
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ ხმელი სოკოს შევსება
- ფრთხილად მოხსნას სოკოები soaking თხევადი ისე, რომ არ შეუშალოს grit ბოლოში თასი. შეინახეთ ეს სითხე ჭარხლის სუპისთვის ან სხვა მიზნით. წვნიანი სოკო ძალიან წვრილად და განზე.
- სითბოს კარაქი დიდი skillet. დაამატეთ ხახვი და წიწაკა 5 წუთი ან სანამ Translucent.
- დავამატოთ დაჭრილი სოკო, რათა ხახვი და საზ 10 წუთი ან სანამ სითხე არ აორთქლებული და ნარევი იწყება sizzle.
- გადატანა ხახვი-სოკოს ნარევი დიდი თასი და დაამატეთ breadcrumbs, ოხრახუში და კვერცხი. სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი და აურიეთ ერთად მყარი ფირის პასტა. გაითვალისწინეთ და გაცივდეს მთლიანად, ხოლო ცომი. სოკოს შევსება ინახება, გაცივებულია 24 საათის განმავლობაში.
ჩადება Uszka ცომი
- მოათავსეთ 2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი სტენდის შემრევი ან დიდი თასი. შეურიეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 1 დიდი ნაცემი კვერცხი და 3 tablespoons წყალი, ან მეტი საჭირო.
- მორწყვა სანამ გლუვი ცომი ფორმები და დასძინა დამატებითი წყალი, საჭიროების შემთხვევაში. წაშალეთ ცომი საწყისი თასი, დაფარავს პლასტიკური გადატანა და დასვენება 20 წუთი.
- განათავსეთ დიდი ბანკში ბულიონი ან დამარილებული წყალი, რათა მოხდეს. მსუბუქად floured ზედაპირზე, roll dough ძალიან thinly. დაჭრილი 2-inch მოედნებზე. ( შენიშვნა: გარდა ამისა, ცომი შეიძლება შემცირდეს პატარა წრეებში და დაკეცილი როგორც pierogi .)
- მოათავსეთ სოკოს შევსება ან არჩევანი თითოეულ მოედანზე. მოაშორეთ ცომის ორი ჭიქა წყლით, ხოლო ნახევარში სამკუთხედის ჩამოყალიბება, ნებისმიერი ჰაერის დაჭერა.
- Dab ერთი ქულა წყლით და lap სხვა წერტილი დასრულდა და დააჭირეთ მათ ერთად. იგი გამოიყურება პატარა, როგორც tri- კუთხეში ქუდი. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი.
- ჩაყარეთ uszka შევიდა boiling ბულიონი ან წყალი და საზ 10 წუთი ან სანამ ტენდერში ტესტირება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 112 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 156 მგ |
| ნატრიუმი | 205 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |