ჯეკ ბედიზი ვიგილია, ტაკი ბედიზი მშვიდი სახე.
- "როგორც არის wigilia , ასე მთელი წელია," პოლონური ანდაზა.
Wigilia , სიტყვასიტყვით ნიშნავს "გაათენა," არის მთავარი აქცენტი პოლონეთის საშობაო . ეს meatless საშობაო ევა კვება, ასევე ცნობილი როგორც Star ვახშამი, არ იწყება, სანამ პირველი ვარსკვლავი, როგორც ჩანს, ცაში. ეს ჯადოსნური დროა, როდესაც მას სჯეროდა, რომ ცხოველებს შეუძლიათ ისაუბრონ და ადამიანები მომავალს პროგნოზირებენ.
საჭმლის საჭმლის საჭმელები არ შეჭამენ, სანამ ოჯახის ყველა წევრმა შეწყვიტა ოპლატაკი ერთმანეთთან და გაცვალეს კეთილი ჯანმრთელობა, ხანგრძლივი ცხოვრება და კეთილდღეობა. Oplatki არის მართკუთხა ფორმის კომუნიონი მსგავსი ვაფები embossed ერთად შობის სცენა ან სხვა სურათები.
01 09
Hors d'Oeuvres
Herriong Rollmops. © Jargen Wiesler / გეტის სურათები ვაიგლიების სადილის მნიშვნელოვანი კომპონენტებია პიკელებული ან კრემისებრი ქაშაყი, როლმოფსია (აქედან გამომჟღავნები), შებოლილი ორაგული, ხიზილატი, პიკელებული ხორცი, სოკო და სხვა ბოსტნეული.
დღეს, ყველაზე მზარეულები, პოლონეთშიც კი, ყიდულობენ თავიანთ ქაშაგს.
- მარტივი Rollmops რეცეპტი
- Easy Pickled Beets რეცეპტი
- მარტივი შებოლილი Salmon- ასპარაგოს Rolls რეცეპტი
09 09
სუპი
პოლონეთის სოკოს სუპი. © 2008 ბარბარა როლეკი ლიცენზირებული about.com, Inc. მერქნის შემდეგ, წვნიანი ემსახურება. ეს შეიძლება იყოს მჟავე სოუსი noodle სუპი ( zupa grzybowa z kluski ), სურათები აქ, ან მაწონი სოკოს-ქერის წვნიანი . ორივე სუპები soured ან kraut წვენი ან არაჟანი .
წითელი ჭარხლის სუპი ( ბარზცცი ), რომელიც შეფუთულია ან კომბინაციით , ლიმონის წვენით ან ძმრით, მოხარშული კარტოფილით, ან სოკოთიანი სავსე "პატარა ყური", ხელნაკეთი , ან ნუშის სუპი ( wigilijna zupa migdalowa ).
09 09
თევზი
შემწვარი თეთრი თევზი. © 2008 ბარბარა როლეკი ლიცენზირებული about.com, Inc. მტკნარი წყლის თევზი, როგორც წესი, თეთრი თევზი, კარადა, ტბა, ტრიუა ან პიკეტი ყოველთვის სადილის ნაწილია. იგი ემსახურება მთელი ან filleted, breaded და შემწვარი, poached, გამომცხვარი, stewed ან მოჭიქული ერთად aspic, დამოკიდებულია ოჯახის პრეფერენციები.
წლების წინ პოლონეთში, როდესაც თევზი არ იყო ხელმისაწვდომი, ოჯახი ურეკავდა ქათმის და ცხელი მოხარშული კარტოფილით.
- გამომცხვარი კალმახი ნივრის კარაქის რეცეპტით
- შემწვარი კალმახი რეცეპტი
- ფრიდმა პიკ პერჩის რეცეპტი
04 09
მარცვლეული და მარცვალი
პოლონური კვერცხი Twist - Chalka. © 2008 ბარბარა როლეკი ლიცენზირებული about.com, Inc. პოლონეთში დიასახლისები ჭარბი ხორცის ფქვილს შობის ღამეში პურისა და ნუტრირებისთვის გადაარჩინე. დამოკიდებულია რეგიონში და შეღავათებით, რაც შეიძლება ნიშნავს პალუსციკს (გრძელი, თხელი თითები ყაყაჩოს თესებით) ან ნადებს ყვითელი თესლისგან, რომელიც ცნობილია როგორც კლაუსკი ზ მაქიმეი ან noodles with stewed fruit or jam. ხშირად, pierogi , ერთად სოკოს- sauerkraut ან ქონდარი ყველი შევსების ემსახურება.
შვრიის დროს ჭარხალი ხშირად ჭამს ქერის, წიწიბურას , კაშაას, ან მოხარშული ბრინჯის ყვითელ კარაქს, დარიჩინის და შაქრით. ბრინჯი, სოკო და სხვა ბოსტნეული ასევე გამოიყურება meatless კომბოსტო რულონებში.
უმეტესი კვება თან ახლავს ჭვავის პურის ან ჩაკკას (სურათები აქ), კვერცხის გადახურული პური. აღმოსავლეთ პოლონეთში კურიაში ცნობილია ხორბლის კენკრა, ყაყაჩოს თესლი, თაფლი და კაკალი.
09 09
საურრკი
Split Peas, Sauerkraut და კომბოსტო. © 2008 ბარბარა როლეკი ლიცენზირებული about.com, Inc. არ პოლონური საშობაო სადილი არ იქნება სრული გარეშე რამდენიმე ტიპის საუცხოო კერძი, თუ არა ჩაიძირა პილოგში ან გაყოფილი გაყოფილი peas როგორც ჩემი ოჯახის საყვარელი კერძი მოუწოდა kapusta z grochem (გაყოფილი peas და კომბოსტო), სურათები აქ.
09 09
ხმელი კომპოტი
ხმელი კომპოტი. © Wael Hamdan / გეტის სურათები ქომპოტი , გამხმარი ხილის კომპოტი იდეალურად შეიცავს 12 გამხმარი ხილს, რომლებიც მოციქულებს წარმოადგენენ, "დესერტის წინაშე დესერტი". ჩემი ოჯახი, მხოლოდ prunes გაკეთდა compote, მაგრამ ნებისმიერი გამხმარი ხილი - ვაშლი, მსხალი, ქიშმიშის, blueberries, ალუბალი, ატამი, გარგარი - შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
ზოგიერთი ოჯახი, მარტივი ვაშლის ვაშლი, თხილი ჭურვი, გამხმარი ლეღვის და თარიღების საკმარისი როგორც დესერტი.
09 09
პოლონური საშობაო დესერტი რეცეპტები
პოპიეზირებული Strudel - Makowiec. © 2008 ბარბარა როლეკი ლიცენზირებული about.com, Inc. პოპი თესლი პოლონეთში იღბლიანი საკვებია, ასე რომ თქვენ ნახავთ მათ სამზარეულოს, განსაკუთრებით შობის დღესასწაულსა და საახალწლო ღამეს.
Makowiec არის ყაყაჩოს თესლი როლი (სურათები აქ) ან strudel, რომელიც wildly პოპულარულია, როგორც fruitcake ( Cwibak ან Chleb Wigilijny ) და სამეფო Mazurek , მათ შორის.
08 09
პოლონური საშობაო Cookie რეცეპტები
კოლაცკი. © 2008 ბარბარა როლეკი ლიცენზირებული about.com, Inc. ეს არ იქნებოდა საშობაო გარეშე kołaczki (სურათები აქ), flaky შევსებული cookies ბევრი ადამიანი იცნობს. მაგრამ არსებობს ასევე gingerbread cookies , sandwich cookies, თხილის რქები , შაქრის cookies , თითქმის ძალიან ბევრი არჩევანი!
09 09
სასმელი
პოლონური კრუპნიკის ბოთლი ან Honeyed Vodka. Flickr მიერ dan1529 ხილის წვენები, ძლიერი ყავა და ჩაი არის არჩევანი. საშობაო ევა ითვლება ძალიან სასიამოვნო შემთხვევაზე, რომ ჩაერთოს ბევრად tippling, მაგრამ sip of krupnik თითქმის მოთხოვნა!
ამ თაფლის ყვავილოვანი არყით შეიძლება ცხელი ან ცივი მოხმარებისთვის, მაგრამ მასპინძელ ტემპერატურას არაფერი აქვს საერთო მისი შიგნიდან გარეთ თბილი და სასიამოვნო არომატით. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი premade (სურათები აქ), მაგრამ, როგორც არის საქმე ყველაზე რამ, ეს გემოვნების იმდენად უკეთესი ხელნაკეთი.
ზოგიერთი ოჯახი შეიძლება ჰქონდეს ხილის არომატული გვირგვინის ( ნალეუკი ) სპილოს ზაფხულს, რომელსაც ზაფხულში აქვს ნაზავი .