ეს რეცეპტი უნგრული გულიშის წვნიანი ან gulyas leves (GOO-yahsh LEH-vesh) არის hearty საკმარისი უნდა შეჭამეს როგორც ძირითადი კურსი ჭვავის პური .
ეს წვნიანი სარგებლობს ხანგრძლივი, ნელი მზარეულიდან და სინამდვილეში goulash, რომელიც არის stew, რომელსაც მეტი თხევადი დაემატა. ტრადიციული ჭუჭყიანი ხორცი დამზადებულია ძროხის ან ხბოსთან ერთად.
თუ გინდა წვნიანი სუპები, შეგიძლია ისარგებლოს ამ ცხელი აღმოსავლეთ ევროპის სუპი რეცეპტებით .
რა გჭირდებათ
- 2 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 tablespoons ბეკონი ცხიმი (ან მცენარეული ზეთი)
- 3 ფუნტი ძროხის chuck შემწვარი (ცხიმის მოხსნა და cubed)
- 1 კოვზი ტკბილი უნგრული წიწაკა
- 4 სტაფილო (დაჭრილი და დაჭრილი 1/2-inch რაუნდში)
- 2 ოხრახუში ფესვები (დაჭრილი და დაჭრილი 1/2-inch რაუნდში)
- 1 პატარა bunch ოხრახუში (მიბმული ყასაბი ს twine)
- პირობითი: 4 საშუალო კარტოფილი (peeled და მოჭრილი შევიდა 1/2-inch ცალი)
- 1 ჩაის კოვზი Vegeta სუნელი
- პირობითი: 1/2 ჩაის კოვზი caraway თესლი
- 2 უნგრული ცვილის წიწაკა (ან ბანანის ცვილის წიწაკა, თესლი და დაჭრილი 1/2-inch ცალი)
- პინქ ცხელი ცხელი უნგრული წიწაკა
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დიდი წვნიანი ქოთანში ან ჰოლანდიური ღუმელში, ხახვიანი ცხიმიანი ან მცენარეული ზეთი, საშუალო წვრილი სითბოს გამო, ხშირად აღვივებს, სანამ translucent. ეს მიიღებს 10-15 წუთს. არ დაუშვა ხახვი ყავისფერი. მარილი ხსნა მსუბუქად, რათა დაეხმაროს მათ. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი, საჭიროების შემთხვევაში, შეინარჩუნოთ პანკზე.
- მიაქციეთ სითბო მაღალ და დაამატეთ ხორცი კუბურები და აურიეთ დაახლოებით 3 წუთი, ან სანამ ხორცი არ არის ყველა მხრიდან.
- დაამატეთ წყლის დასაფარავად inch და მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბო, დაფარვა და სიმინდი, სანამ ხორცი თითქმის ტენდერია და წყლით დასმა, როგორც საჭიროა, შეინახოს იგი ხორცის დონის ზემოთ. ამას ორი საათის განმავლობაში შეუძლია.
- სანიშნეს ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ოხრახუში ფესვები, bunch of ოხრახუში , სურვილისამებრ კარტოფილი, Vegeta, სურვილისამებრ caraway თესლი, ბანანის ცვილის წიწაკა და ცხელი Paprika.
- დააბრუნეთ კბილზე, შეამცირონ სითბური, საფარი და მზარეული, სანამ ბოსტნეული არ არის სატენდერო, მაგრამ არ იცვლება. დამატებითი წყლის დამატება, საჭიროების შემთხვევაში, შეინარჩუნოთ წვნიანი თანმიმდევრულობა. დაამატე მარილი გემოვნებით.
- ემსახურეთ უნგრეთის ცისპეტეკის ან ნოუკდელის დუმპებს . თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოს ამ შევსების სუპი ერთად ჭვავის პური ან კარტოფილის პური .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 512 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 147 მგ |
| ნატრიუმი | 199 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 48 გ |