Bacon არის ზღაპრული საკვები, რომელიც პრაქტიკულად ყველას გარდა vegetarians adores. მაგრამ როდესაც თქვენ საზ, თუ თქვენ არ მიკროტალღოვანი, ხორცის აწარმოებს ბევრი ცხიმი. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმრავლესობას შეხედეთ ბეკონის ცხიმის და ვხედავ ზეთოვანი სასადილო, საუკეთესო chefs ვიცი, არსებობს მსოფლიოში კულინარია გამოყენების რომ ცხიმი. სამზარეულო ბეკონის grease რა თქმა უნდა არ არის ჯანსაღი ვარიანტი, მაგრამ ეს ნამდვილად გემრიელია.
სამზარეულო ბეკონის Grease
ბეკონის წიწაკა შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში თვემდე.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რათა ავთენტური gingersnap cookies ან კლასიკური სამხრეთ რეცეპტი Turnip მწვანეთა ერთად ბეკონის Drippings . ან თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რათა გაამახვილა Spinach სალათი , რომელიც მე ვფიქრობ, არის გემრიელი. გამოიყენეთ ის მომდევნო დრო, როდესაც თქვენ ბოსტნეულს აცხრობს. ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც ითხოვს lard ან shortening შეიძლება ჩვეულებრივ შეიცვალოს ბეკონით grease.
შესანახად თქვენი ბეკონის grease სამზარეულო ის საუკეთესო დაძაბვის ნავთობის შევიდა sealable კონტეინერი, როგორიცაა პლასტიკური Tupperware ან რეციკლირებული მინის jar. დარწმუნდით, რომ მხოლოდ ნავთობი და არა საუზმე; თუ არ გყავთ შტრიხი ან ყველი, რომელიც ცრუობს ნავთობით ქაღალდის პირსახოციზე. მას შემდეგ, რაც დაძაბვის, დაფარავს კონტეინერი და შეინახოს იგი საყინულე. ეს არა მარტო ინარჩუნებს მწვანეს გამამხნევებელს, ის გახდება რთული და ადვილი მომზადება. საყინულეში, ბეკონის grease ერთი თვის განმავლობაში გაგრძელდება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი grease თქვენი კონტეინერი ყოველ ჯერზე გადაწყვიტოს fry up ზოგიერთი ბეკონი.
ეს grease შეიძლება გახდეს rancid დროთა განმავლობაში ისე ყოველთვის გააკეთოს sniff ტესტი ადრე გამოყენებით. თუ მას აქვს rancid ან ცუდი სუნი, მას ალბათ გაფუჭებული.
უარი თქვა ბეკონის გრეზზე
ბეკონის მწვანილი გაძნელდება, როდესაც იგი ენერგია კლებულობს. მარტივი გასუფთავება არის დაუშვას ცხიმის გაძლიერება და შემდეგ გამოიყენოს ქაღალდის პირსახოცი ან რეზინის სპატულა, რომ დააგდეს ნაგავი.
თუ არ გინდათ რომ დაველოდოთ, ბუნებრივია, გაატაროთ სწრაფი სუფთა მეთოდი. შეასრულეთ პატარა ჭიქა მძიმე მორიგე კილიტა. ფრთხილად დაასხით ბეკონი ცხიმიანი თასის განმავლობაში, ხოლო ცხიმი ცხელია და განათავსეთ საყინულეში. როდესაც ბეკონის ცხიმი გაყინული, შეგიძლიათ მისი შენახვა რეცეპტები ან ფრაის საკვები მას. ან უბრალოდ გადაყარეთ ის დაშორებით, რომელიც იფუნქციონირებს ქაფის გარშემო და წააგავს ნაგავს.
არასოდეს დაასხით ცხელი ბეკონი ცხიმი ქვემოთ გადინების, მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ ნაგვის გატანა. როგორც ეს ენერგია კლებულობს, ის გაძლიერდება და მილებს მიაღწევს. წყალი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ დაიბლოკოს ამ Grease. ბეკონის ცხიმი, ისევე როგორც სხვა ცხოველების ცხიმი, ასევე შეიძლება გახდეს რიკციდი, რომელიც არ არის სუნი, რომელიც გინდა შენი სამზარეულო ჩაიძიროს. თქვენ ასევე არ უნდა გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი ან ხორცის პროდუქტი კომპოსტიში, რადგან ხორცმა შეიძლება შეიცავდეს პათოგენებს, რომ მკვებავი არ შეიძლება იყოს ცხელი მოკვლა. ხორცით კომპოსტირება ასევე შეიძლება მტაცებლური ცხოველების მოზიდვაზე, რომელსაც შეუძლია საფრთხე შეუქმნას პატარა ბავშვებსა და სახლს.