ეს სამხრეთ სტილის turnip მწვანეთა შეავსოთ შემწვარი ქათამი, ლორი და ღორის chops ლამაზად და ისინი კარგად მხოლოდ ნებისმიერი ძირითადი კერძი. სიფრთხილე სიტყვა: ნუ დაივიწყებთ სიმბოლოს! სამხრელებმა შეიძლება უარი თქვან ჭამონ მათთვის, რომლებიც ახლად ჩამოსხმული მარცვლების ან სიმინდის ნამცხვრების გარეშე . და არ დაიბანეთ მწვანეთა შემდეგ ისინი მოხარშული! "Potlikker" არის მნიშვნელოვანი ნაწილი კერძი.
თუ თქვენ იყენებთ ახალი ტერფის მწვანილის გამოყენებასთან ერთად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი ქარხანა. დაიბანეთ, კანი და გაჭრა 1/4-inch კუბად და გაამზადეთ მწვანილთან ერთად. ყვავილოვანი ტუფის ფესვი იძლევა ფერს, არომატს და ტექსტურას მწვანეთა მიმართ.
თუ თქვენ ან თქვენი ოჯახის წევრები ხართ ბოსტნეული, გამოტოვებენ ბეკონი და ზეთისხილის ზეთი 2 კუბ. გამოიყენეთ ბოსტნეულის ნატეხი ნაცვლად ქათმის მარაგის და დაამატეთ ახალი სუფრის პომიდორი, სანამ ემსახურება.
ეს კერძი შეიძლება გაკეთდეს collard მწვანეთა , kale ან მდოგვის მწვანილიც . ან გააკეთეთ რეცეპტი მწვანეთა კომბინაციით.
სამხრეთ მწვანეთა ჩვეულებრივ მსახურობდა წიწაკა ძმარი სოუსით . თუ თქვენ არ გაქვთ წიწაკის ძმარი სოუსი, ემსახურეთ მათ თქვენი საყვარელი ცხელი სოუსით ან ვაშლის სიდრითა ვაშლით.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი turnip მწვანილი
- 6 ზოლები ბეკონი
- 3/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული და minced)
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
- 1 ჭიქა ქათმის საფონდო
- მარილი, გემოვნებით
- პირობითი: ცხელი წიწაკა სოუსი ან წიწაკა ძმარი
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ სუფთა ჩაძირვა ცივი წყლით. განათავსეთ turnip მწვანეთა წყალი და swish მათ გარშემო loosen ნებისმიერი ქვიშის შენარჩუნებისათვის რომ ფოთლები. სანიაღვრე წყალი და შემდეგ შეავსეთ ჩაძირვა და კვლავ ჩამოიბანეთ. გააგრძელეთ გამშრალი და სადრენაჟო, სანამ არ ჩაიძინება ჩაძირვის ბოლოში.
- ამოღება სქელი ფუძეთა ფოთლები და გაუქმება მათ. წიწაკა ფოთლები.
- კამათელი ბეკონი 1-inch ცალი.
- დიდი სუნის ან ჰოლანდიური ღუმელით საშუალო სითბოს გამო, ბეკონის საზრიანებამდე, სანამ ის იწყება ყავისფერ და ზოგიერთ ცხიმზე; დაამატეთ ხახვი და გააგრძელეთ სამზარეულო, აღვივებს, სანამ ხახვი შეარბილა.
- სანიშნეს minced ნიორი, შავი წიწაკა და წითელი წიწაკა ფანტელები და საზ 1 დან 2 წუთის აღარ.
- სანიშნეს დაჭრილი turnip მწვანილი მუჭა დროს, გაქირავების თითოეული გარდა გნებავს ცოტა სანამ დასძინა მეტი. დაამატეთ ქათმის ბულიონი და დააბრუნეთ ისინი.
- შეამცირეთ სითბოს დაბალი და simmer დაახლოებით 45 წუთი 1 საათი. აურიეთ მწვანილი ზოგჯერ.
- გემოთი დაამატეთ მარილი, როგორც საჭიროა.
რჩევები
Turnip მწვანეთა შეიძლება საკმაოდ ცოტა ქვიშის შენარჩუნებისათვის ფოთლები, ასე რომ არ skimp on სარეცხი ან გამრეცხი დროს. თუ ისინი ბაღისგან სუფრიან, მათ მწერებიც კი შეეძლოთ. თუ ეჭვობს, რომ მათ აქვთ მწერები, დაამატეთ რამდენიმე მდნარი მარილი მარილი პირველი ჩაძირვაში და შეავსოთ რამდენიმე წუთი. მაშინაც კი, თუ პაკეტი აცხადებს, რომ ისინი გაწმენდილი, ჩამოიბანეთ მათ კვლავ დარწმუნდით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 118 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 311 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 6 გ |