ეს ახალი collard მწვანეთა არიან seasoned ერთად diced ბეკონი ან hog jowl. ჩამოიბანეთ მწვანილი რამოდენიმე ხნით ადრე ჩირქოვანი და chopping. არაფერია უარესი, ვიდრე gritty მწვანეთა დაკბენის!
მე დავამატებ დაახლოებით 2 tablespoons of სიდრი ძმარი ან წიწაკა ძმარი სოუსით მწვანეთა, რადგან ისინი საზ, და ბევრი სამხრეთ მზარეული დაამატოთ კოვზი ან ორი შაქარი.
მიირთვით collard მწვანეთა ცხელი ცომეული და პილპილი ძმარი სოუსით. იმისათვის, რომ საკუთარი ხელნაკეთი წიწაკა სოუსი, იხილეთ ინსტრუქციები ქვემოთ რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი collard მწვანეთა
- 6 დან 8 სქელი ნაჭერი ბეკონი ან hog jowl, diced
- 6 ჭიქა წყალი
- 1/2 დან 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 დან 1/2 კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა ფანტელები
- 1/2 teaspoon Cajun სუნელი ან seasoned მარილი blend, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ collard მწვანეთა დაახლოებით 3 დან 4 ცვლილებები წყალი, სანამ არ ქვიშიანი ნალექი შეიძლება იგრძნო ბოლოში ჩაძირვაში ან თასი.
- იფეთქეთ თითოეულ ფოთოლზე და ამოჭრა სქელი ცენტრი ქამარი და ძალიან სქელი ვენები. ფენა რამდენიმე ფოთოლი და გააფართოვოს მათ; დავჭრათ მოძრავი ფოთლების 1/2-inch ზოლები (chiffonade სტილი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ chop ფოთლები.
- მსხვილი skillet ზე მეტი საშუალო სითბოს მზარეული diced ბეკონი ან jowl რათა ზოგიერთი fat. გაუქმება ან სხვა შენახვისთვის შენახვა და გაყინვა.
- დიდ მარაგზე ან ჰოლანდიურ ღუმელში 6 ჭიქა წყალი მოვხარშოთ. დაამატეთ მოხარშული ბეკონი ან ხოხობი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, წითელი და შავი წიწაკა, და სუფრის მარილი ან კაჟუნი სუნელი. სანიშნეს მწვანილი მდუღარე წყალში. თქვენ ალბათ უნდა დაამატოთ collard მწვანეთა in batches.
- დაფარავს და ამშვიდებს საშუალო დაბალი სითბოს დაახლოებით 1 საათში, ან სანამ მწვანილი ტენდერია.
- მიირთვით collard მწვანეთა ახლად გამომცხვარი სიმინდის და გაიაროს ცხელი წიწაკა ძმარი ან წიწაკა სოუსი მაგიდასთან.
ემსახურება 4 დან 6.
რჩევები და ვარიაციები
- Add 2 tablespoons of სიდრი ძმარი და რამდენიმე tablespoons ტომატის პასტა მწვანეთა ერთად seasonings.
- ყავისფერი ხახვი ერთად ბეკონის ან hog jowl ერთად დასძინა, რომ ბანკში.
- დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქრის შემცველს სითხეებთან ერთად.
- ნიორი რამდენიმე კბილი ნიორი და წვნიანი შეღებვა წუთში ან ორჯერ, სანამ ბანკში. ან დაამატე დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი და სხვა სანელებლებით.
- დაამატეთ 1 დან 2 ჭიქა მოხარშული შავი eyed peas to მწვანეთა დაახლოებით 10 წუთით ადრე მწვანილი კეთდება.
- Pepper ძმარი ან Pepper Sauce - Sterilize 1-Pint საკონსერვო jar და ჩაალაგე პატარა ცხელი jalapeno და / ან serrano chile წიწაკა. ნაჭერი ერთი ან ორი მათგანი ადრე დასძინა jar. შეავსეთ jar თეთრი ძმარი და დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი და dash მარილი. საფარის და გამაგრილებელი წიწაკა სოუსით სარგებლობის დაწყებამდე 5 დღით ადრე.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 132 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 16 მგ |
| ნატრიუმი | 1,251 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 10 გ |