ეს კერძი ქოთანში შავი ბრჭყვიალა და ბალახოვანი მწვანილი დამზადებულია საუცხოო კვერცხით და გამომცხვარ კვერცხთან ერთად. შავი- eyed ბარდა და მწვანილი არის ბუნებრივი კომბინაცია, და გარდა ამისა ბეკონი, ტომატის პასტა, ნიორი და წიწაკა ფანტელები flavors კერძი შესანიშნავად. გამოიყენეთ ახალი collard მწვანილი ან კომბინაცია collard მწვანილი და turnip მწვანეთა .
ჩვენ ვიმუშავეთ გამხმარი შავი eyed Peas კერძი (სურათები) და მოხარშული მათ დღით ადრე (იხილეთ რჩევები და ვარიაციები). უფრო სწრაფად კვებაზე, გამოიყენეთ შავი ლურჯი ბარდა, ორიგინალი და გაბრწყინებული.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი
- collard მწვანეთა ან კომბინაცია collard მწვანეთა და turnip მწვანეთა
- 8 უნცია ბეკონი (დაჭრილი)
- 1 მსხვილი ხახვი (ციყვად დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 4 ჭიქა
- ქათმის მარაგი (დაბალი ნატრიუმი ან unsalted)
- 3 tablespoons ტომატის პასტა
- 2 tablespoons სიდრი ძმარი
- 2 დიდი დაფნის ფოთოლი (გამხმარი)
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა ცხიმები (გაანადგურა)
- 2 დან 3 ჭიქა შავი eyed peas (მოხარშული და drained, ვხედავ რჩევები და ვარიაციები)
- სურვილის შემთხვევაში: კოშერის მარილი და შავი წიწაკა (ახლად დაფქული, გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ ჩაძირვა ცივი წყლით. დაიბანეთ collard მწვანილი 3-დან 4 ცვლილებამდე წყალი, ან სანამ არ არსებობს grit ბოლოში ჩაძირვაში. დავჭრათ სქელი ფოთლები გარეთ მწვანეთა და chop ფოთლები ან დაჭრილი მათ crosswise შევიდა ზოლები. მაშინაც კი, თუ პაკეტი ამბობს "გაწმენდილი", წაიბანეთ მწვანეთა ზედმიწევნით.
- დიდი skillet, საზ ბეკონი სანამ მოხარშული მაგრამ არ crisp; ამოიღონ ბეკონი ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი to skillet და საზ სანამ მსუბუქად browned. სანიშნეს მწვანილი, ერთი მუჭა დროს, სანამ ყველა ემატება და არ wilted საწყისი სითბო.
- დაამატეთ ბეკონი, ხახვი და მწვანილი ნელი გაზეთთან ერთად ნიორი, ქათმის მარაგი, ტომატის პასტა, ძმარი, დაფნის ფოთლები და წითელი წიწაკა. აურიეთ მოხარშული შავი eyed peas.
- დაფაროთ კარაქოტი და მზარეული დაბალია 4-დან 6 საათამდე ან მაღლა 2-დან 3 საათამდე.
- გემოვნებით და რეგულირებადი სანელებლები მარილისა და ახლად დაფქული შავი პილპით, როგორც საჭიროა.
- მიირთვით ბარდა და მწვანილი ახლად შემწვარი სიმინდისა და სალათი ან დაჭრილი პომიდორი.
რჩევები და ვარიაციები
- ჩაასხით ბეკონი დაახლოებით 1 ჭიქა diced ლორი, diced ან დაჭრილი შებოლილი ძეხვი, ან დაიმსხვრა მოხარშული ახალი ძეხვი.
- ნელი გაზქურის შავი თვალები - კომბინირებული 1 ფუნტი დახარისხებული და გამრეცხი ხმელი შავი eyed ბარდა ნელა გაზქურის დიდი peeled და დაჭრილი ხახვი, 2 3 კბილი ნიორი, minced და 6 ჭიქა წყალი. დაფარეთ ქოთანში და მზარეული დაბალ 6-დან 8 საათამდე ან დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. გადინება და გამოყენება რეცეპტი ან გაყინვა zip- ახლოს საყინულე ჩანთები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 369 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 41 მგ |
| ნატრიუმი | 1,035 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 27 გ |