ორი ანდლის მარცვალი, კვინოა და ამარანთტი (ცნობილია, როგორც კივიჩას ანდრესში) მსოფლიო მასშტაბით მოიპოვეს მათი დიდი გემოვნების და უაღრესად საკვებური თვისებების წყალობით. ორივე მარცვალი პროტეინის უჩვეულოდ სრული წყაროა, ვიდრე მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი და ბრინჯი, რომელიც შეიცავს მნიშვნელოვან ამინო მჟავას, ასევე რკინის და სხვა ნუტრიენტები.
ამ მარცვლების ბევრი გზა არსებობს. Quinoa მარცვალი უფრო დიდია, ვიდრე ამარტანის, რომლის პატარა მარცვლეული თითქმის პატარაა როგორც ყაყაჩოვანი თესლი. კვინავამ და ამარანტმა შეიძლება ბრინჯის მსგავსად მოხარშული და სალათის მსგავსად სარგებლობდნენ . ორივე აქვს ოდნავ შეშლილი არომატი და სასიამოვნო ჭუჭყიანი ტექსტურა. ორივე quinoa და amaranth შეიძლება დამუშავებული შევიდა "ფქვილი", რომელიც გამოიყენება, რათა breads და სხვა ცომეული.
სამხრეთ ამერიკაში, ამ მარცვლეულის მოსამზადებლად ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზაა სადღეგრძელო ან "პოპ", რაც საკმაოდ მარტივია. Popped amaranth და quinoa საერთო საუზმე მარცვლეული (მსგავსი ბრინჯი krispies ან სიმინდის puffs), და ისინი ასევე გამოიყენება მომზადება საკვები საკვები საჭმლის, რომ რაღაც მსგავსი თესლი და თხილის ბარები. ეს არის საკმაოდ გასართობი, რომ "პოპ" ეს მარცვალი skillet, და ეს მათ ლამაზი toasted არომატით. Amaranth ექსპონატები განსაკუთრებით შთამბეჭდავი popping უნარი გათვალისწინებით მისი პატარა ზომა - ის pops იხსნება და თურმე თეთრი მოსწონს მინიატურული პოპკორნი.
ემსახურებოდა ამ popped მარცვალი როგორც snack, ან დაამატოთ ისინი cookies ან ცომეული. წაიყვანეთ მათ პურისა და სავარძლების თავზე, ან შეარცხონ მათ სალათი ჯანსაღი წვიმისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1/2 დან 1 ჭიქა (წინასწარ გარეცხილი) quinoa ან amaranth
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (სურვილისამებრ)
- 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- Quinoa ხშირად pre-washed ადრე შეფუთვა, რომელიც უნდა განაცხადა ყუთში. (თუ არა, კარგად გაირეცხეთ quinoa და მშრალი).
- სითბოს დიდი სრიალი მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, თუ სასურველია (ეს ხელს შეუწყობს მარილს მარცვლეულობას, მოგვიანებით, თუ ისინი აპირებთ ჭამა მათ, როგორც პოპკორნი, მაგრამ არ არის საჭირო popping მათ). დაამატე დაახლოებით 1/4 ჭიქა მარცვლეული, მხოლოდ საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს ქვედა პან ერთად ერთი ფენა. აურიეთ მარცვლეული ხის კოვრით, რადგან ისინი პოპ - გესმით ხმა და მარცვალი შეიძლება გადმოხტა პანზე. Amaranth მარცვალი პოპ ძალიან მკვეთრად და იცვლება მუქი ყვითელი თეთრი, ხოლო quinoa მარცვლეული აქვს უფრო დახვეწილი პოპ და იქცეს toasted ყავისფერი ფერი.
- მას შემდეგ, რაც მარცვლეული ძირითადად popped, ამოიღონ მათ სითბო და გადაცემის ფირფიტა გაგრილებას. ნახეთ quinoa განსაკუთრებით მჭიდროდ და ამოიღეთ იგი სითბოსგან, როდესაც ოქროსფერი ყავისფერია და სუნთქავს, სანამ იწყება დამწვრობა.
- გაგრძელდება მარცვლების მარცვლების პოპ. Toss popped მარცვლეულის მარილი და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 104 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 586 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |