სხვაგვარად ცნობილი როგორც Estofado de Conejo en Tomate ესპანეთში, ამ მარტივი კურდღლის რეცეპტი არის მარტივი, მოითხოვს მხოლოდ ძირითადი სამზარეულო უნარები. ეს არის საერთო ესპანურ ჭამა კურდღლის და პატარა თამაში ფრინველი ხშირად. ბაყაყები ადვილად იპოვნენ ნებისმიერი საკვები პროდუქტების ბაზარზე ან ესპანეთში ჯაჭვის სუპერმარკეტში. ეს რეცეპტი მზარეული კურდღელს მდიდარი ტომატის ღვინოში და გემრიელია. ემსახურეთ თასს სახლში შემწვარი კარტოფილით .
რჩევა: სთხოვეთ თქვენს ჯალათიც რომ გაანადგუროთ კურდღელი და რეცეპტი კიდევ უფრო ადვილი იქნება! თუ თქვენ ვერ ყიდულობთ კურდღელს თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში, გამოიყენეთ ქათამი. ეს გემოვნება ისევე როგორც მშვენიერი და ქათამი მოითხოვს ბევრად ნაკლებად სამზარეულოს დროს ტენდერში.
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი კურდღელი (დაახლოებით 4 ფუნტი)
- 4 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 ხახვი (დაჭრილი)
- 1 16 უნცია შეიძლება გაანადგურა პომიდორი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 sprig
- ტარხუნა
- 1 sprig thyme
- 2 stalks ნიახური (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1/2 ჭიქა წყალი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 sprig ოხრახუში
- 3 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- გაწმენდა კურდღელი, საჭიროების შემთხვევაში. დაჭრილი კურდღლის შევიდა პატარა ნაჭრები (დაახლოებით 12 დან 15 ცალი). ჩაის ხახვი, ნიორი და ნიახური.
- ჩაასხით საკმარისი ზეითუნის ზეთი ქვედა დიდი, მძიმე frying პან და სითბოს საშუალო მაღალი. როდესაც ცხელი საკმარისი, მიიტანეთ კურდღლის პან და ყავისფერი ცალი ყველა მხარეს. ამოღება და გადატანა განზე.
- იგივე პანელის გამოყენება, ნიორი , ხახვი და ხახვი, 5 წუთის განმავლობაში. (თუ ინგრედიენტები იწყებენ გამყარებას, საჭიროების შემთხვევაში დამატებით ზეითუნის ზეთი დავამატებთ.) დაამატეთ ყურძენი, ტარხუნა, თიამი და დაჭრილი ნიახური.
- დაბრუნება კურდღლის to frying პან. დაამატეთ თეთრი ღვინო და აურიეთ. ჩართეთ სითბოს, რათა მოვხაროთ და შეამციროთ თხევადი ნახევარი ან ორი მესამედით. შემდეგ დაამატეთ წყალი და აურიეთ.
- სითბოს შემცირება დაფარეთ პან და შეურიეთ ნაზად სანამ მოხარშული მეშვეობით - საათნახევრის ორი საათის განმავლობაში. (თუ კურდღლის ნაცვლად კურდღლის ნაცვლად, 30-45 წუთი დასჭირდება) მაშინ, როცა ხორცი უფრო მჭიდროა, წიწაკა.
- მორგება მარილი და პილპილი. გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ემსახურეთ ცხელი ქვაბებში შემწვარი კარტოფილით და რტოული პურით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 750 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 293 მგ |
| ნატრიუმი | 211 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 96 გ |