ესპანურენოვან " კაირაჟოს დე რიოს" უწოდებენ კრიოფიზებს, რომლებიც " მდინარის კალაპოტებში " არიან. ისინი პოპულარული ესპანეთის საკვებია, რომლებიც ახლობლები არიან ლობირებს, თუმცა პატარა.
ესპანეთში ამ crayfish ძალიან პოპულარულია Stews და shellfish platters, განსაკუთრებით Castilla y León და Aragón. ტრადიციულად მდინარეები ამ პატარა ციხეზე აყვავდა, თუმცა ბოლო წლების განმავლობაში დატევებამ და დაბინძურებმა გამოიწვია შემცირება. შემდეგი არის ჩვენი ოჯახის რეცეპტი crayfish წელს ტომატის სოუსით. ჩვენ ვსხამთ crayfish in მარტივი სოუსით ტომატის, ნიორი და თეთრი ღვინო სწრაფი და მარტივი კვება. დარწმუნდით, რომ ემსახურება ახალი ფრანგული სტილის პურს, რათა გემრიელი სოუსით გაატაროთ.
ეს crayfish რეცეპტი იღებს ოთხი servings როგორც appetizer ან პირველი კურსი. ემსახურება ამ ესპანეთის crayfish რეცეპტი ძირითადი კურსი თქვენ უნდა გაორმაგდეს რაოდენობით და იგი ემსახურება ოთხი. ესპანელები ზოგადად ემსახურებიან ამას, როგორც კი ქერქიანი baguette მხარეს. მაგრამ თქვენ შეიძლება ასევე მოამზადოს თეთრი ბრინჯი როგორც მხარე კერძი შეავსებს გემრიელი სოუსით.
შეამოწმეთ მეტი ესპანეთის ზღვის პროდუქტები tapas რეცეპტები აქ.
რა გჭირდებათ
- 2 lbs. crayfish
- 4 დიდი პომიდორი (მწიფე)
- 3/4 ხახვი
- 3-4 დიდი კბილი ნიორი
- 1/2 tsp. წითელი წიწაკა
- 6-8 oz. მშრალი თეთრი ღვინო
- 4-6 სტადიონი. ესპანური
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- პირობითი: 1/2 tsp. შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დაწყება ნიორი და ხახვი. კანი და mince ნიორი. კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. დიდი, ღრმა frying პან ან skillet, დაასხით დაახლოებით სამი tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. სითბოს საშუალო და sauté ხახვი და ნიორი სანამ ხახვი არის translucent.
- მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი და ნიორი არიან sautéing, chop პომიდორი შევიდა პატარა ნაჭრები (დაახლოებით 16 ცალი თითო ტომატის). ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ პორტატული ჭრის პლასტიკური ფორუმში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადარჩენა ტომატის წვენი და დაასხით ის პან.
- დაამატეთ სუფრის კოვზი ან ორი ზეითუნის ზეთი და შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი მათი წვენით, ასევე წითელი წიწაკაზე. კომბინირებული საშუალო დაბალი სითბო, აღვივებს ხშირად, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ სიმშრალე, დაჭრილი პომიდორი უნდა ჩამოყალიბდეს სოუსით და დაიწყოს წებოვანი ცოტა. დაამატე მარილი გემოვნებით. თუ სოუსი ძალიან მჟავე, დაამატეთ შეხება (1/2 ჩაის კოვზი ან ასე) შაქარი.
- თუ იყიდა ან დაიჭირეს ცოცხალი ციხე, მოვხარშოთ წყლის დიდი საფონდო ბანკში, ხოლო ტომატის სოუსით იშვიათია. გაუქმება ნებისმიერი crayfish, რომელიც არ არის ცოცხალი. როგორც კი წყალი იტანს, დაამატეთ ცოცხალი crayfish მდუღარე წყალი და საზ სანამ ისინი აქციოს წითელი. 2-3 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ქოთანში ღუმელი და სანიაღვრე წყალი.
- დაამატეთ crayfish to frying პან და აურიეთ კარგად, რაც დარწმუნებულია, რომ ქურთუკი crayfish საფუძვლიანად ტომატის სოუსით. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 536 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 156 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 20 გ |
| პროტეინი | 22 გ |