ბერძნული: σούπα τραχανά, გამოხატული SOO-pah trah-hah-NAH
ტრანჰაასი საყვარელი ბერძნული პასტაა და ეს სუპი არის საყვარელი ქვეყნის საბერძნეთის სახლებში. ეს ვერსია სუპი მოდის Andros, კუნძულ Cyclades. Trahanas მოდის ორი ვარიანტი - ტკბილი (დამზადებული რძე) და არაჟანი (დამზადებული იოგურტი ან მჟავე ტრადიციული buttermilk ) და გამოიყენება გემოვნებით.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ტკბილი ან მჟავე ტრაფანის მაკარონი (ან პერიპინი ან აკინი პასტა სუფთა გემოთი)
- 5 ჭიქა წყალი
- 1 ძროხის ბუილონის კუბი
- 6 უნცია
- ფაფა ყველი , დაიმსხვრა
- 1/2 ჭიქა მთელი რძე
- 2 ცალი პური, დამსხვრეული და დაჭრილი კუბურები
- 1 სუფრის კოვზი
- კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ პასტა, წყალი და ბუილონის კუბი ქოთანში და მოვხარშოთ. როგორც კი იგი იწყებს boil, შეამციროს სითბო და simmer 17 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ ხის კოვზი თავიდან ასაცილებლად sticking to ქოთანში.
- სიმშრალის დროს, მსუბუქად შემწვარი პური კარაქის შესაქმნელად.
- დაამატე რძე და დაქუცმაცებული ყველი წვნიანი და აურიეთ. Cook 3 წუთი მეტი და ამოღება სითბო. დაისვენეთ 5 წუთი.
- ემსახურება კრეფტონებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 307 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 49 მგ |
| ნატრიუმი | 790 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 13 გ |