ეს მარტივი ხახვი სუპი არის კლასიკური ფრანგული რეცეპტი. ამ ვერსიაში, შედედებული ძროხის ბულიონი აძლევს უამრავ გემოს. თუ ბულიონი ძალიან ძლიერია, დაამატეთ წყალი. ან გამოიყენოთ კარგი ხარისხის ხელნაკეთი ან მაღაზიის შეძენილი ძროხის მარაგი, სასურველია დაბალი ნატრიუმი.
ადვილია დაფიქსირება და დამაკმაყოფილებელი. ეს არის შესანიშნავი წვნიანი, როგორც ლანჩინის სუპი, და ეს არის გულწრფელი საკმარისი იმისათვის, რომ ვიმუშაოთ სადილად წვნიანი ერთად crusty საფრანგეთის პური და სალათი.
იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი წვნიანი თასები სითბოს დადგება, წინასწარ გამათბობელი ქვიშა-გამძლე ქვისგან, რკინის ან ფაიფურისგან, შეგიძლიათ პური და ყველი პირდაპირ ცხელ წვნიანზე.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons კარაქი
- 4 ჭიქა thinly დაჭრილი ხახვი, დაახლოებით 4 დან 5 საშუალო ხახვი
- 4 (10 1/2 oz) cans შედედებული ძროხის ბულიონი
- 4 ცალი ფრანგული პური , 1 inch thick
- 4 tablespoons გახეხილი Gruyere ყველი, პლუს მეტი ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
- დიდი skillet ან saute პან მეტი საშუალო დაბალი სითბო, დნება კარაქი. Saute ხახვი სანამ ძალიან რბილი და ოქროსფერი ყავისფერია, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
- საშუალო ჩაის კოვზი, შეურიეთ ძროხის ბულიონი მოხარშული ხახვით; მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბოს დაბალი და დაფარავს პან. იშვიათია 25-დან 30 წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, ბროილერის სითბოს და მოათავსეთ საფრანგეთის პურის ნაჭერი კილიტა-ფხვნილიანი საცხობი პანზე. სადღეგრძელო ფრანგული პური დაახლოებით 4 სანტიმეტრით სითბოსგან, სანამ ორივე მხარეს ოქროსფერი ყავისფერია. გაახარეთ თითოეული ნაჭერი თანაბრად Gruyere და პარმეზანს cheeses; broil უბრალოდ სანამ ყველი არის მდნარი და bubbling.
- ჩაასხით ხახვი წვნიანი 4 ინდივიდუალურ სუპიში; ფრჩხილის შებოლილი საფრანგეთის პური, ყველი მხარეს, თითოეული თასი და sprinkle დამატებითი ყველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 154 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 685 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |