არა ბატარემი? სცადეთ ეს რეცეპტი Hacks
თქვენ მიიღო რეცეპტი, რომელიც ითხოვს buttermilk, მაგრამ თქვენი მაცივარი არ არის stocked რომ staple წლიდან 1940. რა უნდა გავაკეთოთ? არაფერია სანერვიულო! შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი შემცვლელი. აქ არის რიგი გზები მისაღებად გარშემო buttermilk რეცეპტი, ისევე, როგორც გზები ჩართული buttermilk შევიდა რეცეპტები მოუწოდებდა რეგულარული "ტკბილი" რძე.
რატომ მზარეული კარაქით?
Buttermilk მოაქვს ოდნავ tangy არომატის რეცეპტები და დასძენს fluffiness (ვფიქრობ ბლინები) და მშვენიერი ზრდა ცომეული.
ეს იმიტომ, რომ ლაქტომია მჟავას - ფერმენტაციის პროდუქტის რეაქციებს ენერგიულად საცხობი სოდაში , რომელიც, როგორც წესი, შეიცავს ლიმუზირებულ რეცეპტებს.
თუ თქვენ იპოვით buttermilk- ს ტაბლეტის გასაჩერებლად, შეგიძლიათ შეცვალოთ რამოდენიმე ან ყველა რძე, რომელიც რეცეპტებშია დარეკილი. საცხობი ფხვნილის გამოყენებისას ზრუნავს რეგულარულ რძის შემცვლელად, ვინაიდან ის აჩქარებს მჟავას ბალანსს. Buttermilk უფრო მჟავაა, ვიდრე რეგულარული რძე, რომელიც შეამცირებს ნახშირორჟანგს, გაათავისუფლებს და ამ რეცეპტებისთვის მნიშვნელოვანი რყევების პროცესი.
სასურველი შედეგის მისაღწევად საჭიროა რძის ნაცვლად კარაქის გამოყენებისას, დარწმუნდით, რომ საცხობი სოდის ჩანაცვლება რამდენიმე ან ყველაფრისთვის საცხობი ფხვნილისთვის. ტკბილი რძის ადგილზე გამოსაყენებელი თითო ჭიქა კარაქი, შეამცირეთ საცხობი ფხვნილი 2 ჩაის კოვზიით და ჩაანაცვლოს 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
Buttermilk შემცვლელი
თუ არ გაქვთ კარაქი, ხელი შეგიძლია მიიღოთ იოგურტით , სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტით, რომელიც მაღალია ლაქტინის მჟავით.
იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს buttermilk, მოცულობა მოცულობა, რაც იმას ნიშნავს, 1 ჭიქა იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს 1 ჭიქა buttermilk. საპირისპიროდ, შეგიძლიათ ჩვეულებრივ ჩაანაცვლოს კარაქი, იოგურტი ან მჟავე რძე ერთიდან ერთის საფუძველზე.
კიდევ ერთი ვარიანტია "გაყინული რძე", რძე და ლიმონის წვენი ან ძმარი.
ან, თუ ლიმონის არომატი (ან ძმრის არომატი) არასასურველია, რძეში დამატებული ტარას კრემი ასევე ატარებს ლაქტურ მჟავას.
Buttermilk ეკვივალენტები და ღონისძიებები
რეცეპტი ითხოვს buttermilk მაგრამ არა მაცივარში? აქ არის რამდენიმე გზა შეცვალოს buttermilk.
- 1 ჭიქა buttermilk = 1 ჭიქა იოგურტი
- 1 ჭიქა buttermilk = 1 ჭიქა რძე PLUS 1 tablespoon ძმარი ან ლიმონის წვენი (მოდით დავდგეთ 10 წუთით ადრე გამოყენება რეცეპტი)
- 1 ჭიქა buttermilk = 1 ჭიქა რძე PLUS 1 3/4 teaspoons ნაღები tartar
- 1 ჭიქა buttermilk = 1 ჭიქა წყალი PLUS 4 tablespoons ფხვნილი buttermilk (reconstitute ადრე გამოყენება ან დაამატოთ მშრალი მშრალი ინგრედიენტები და სველი რომ სველი ინგრედიენტები ადრე შერევით)
- 1 ჭიქა buttermilk = 1/4 ჭიქა რძე PLUS 3/4 ჭიქა იოგურტი
- 1 ჭიქა buttermilk = 1/4 ჭიქა რძე PLUS 3/4 ჭიქა არაჟანი
- 1 ჭიქა buttermilk = 8.5 უნცია
- 1 ჭიქა buttermilk = 242 გრამი
უფრო მეტი Buttermilk და Buttermilk რეცეპტები
აქ არის მეტი ინფორმაცია და რეცეპტები, მათ შორის buttermilk.