ერთადერთი leavening ამ კლასიკური გერმანიის ფუნტი ტორტი რეცეპტი არის საჰაერო თქვენ სცემეს შევიდა კვერცხი, ამიტომ დარწმუნდით, ცემა კარგად და fold ყურადღებით. ფუნტი ტორტი , ან Sandkuchen გერმანულ, განსაკუთრებით კარგია ყველა თავად სუფთა და ხელნაკეთი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ბაზა მრავალი desserts. ნამცხვარი საკმაოდ მარტივია, ასევე აქვს დიდი, lemony- ვანილის არომატი.
რა გჭირდებათ
- 5 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 1/4 ჭიქა / 250 გრამი შაქარი
- 1/2 ვანილის ლობიო (თესლი)
- 1 ჩაის კოვზი
- zest (ლიმონი)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 3/4 ჭიქა / 125 გრამი სახამებელი (კარტოფილი, არ კარტოფილის ფქვილი)
- 1 ჭიქა / 125 გრამი ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 12 tablespoons / 170 გრამი კარაქი (unsalted)
როგორ ჩადება იგი
- კარაქი და ფქვილი პურის ან ვიწრო, კონიგსკუშენ პან (დაახლოებით 30 სმ სიგრძის, დაახლოებით 11.8 სთ).
- სითბოს ღუმელი 360 ° F / 190 ° C.
- შეუთავსეთ 5 დიდი ოთახის ტემპერატურა კვერცხი, შაქარი, ვანილის თესლი 1/2 ვანილის ლობიოდან, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ნესტისა და 1/4 ჩაის კოვზი მარილის ორმაგი ქვაბის თავზე. შეურიეთ დაბალ სიჩქარით ხელის მიქსერით კარგად კომბინირებული.
- მოათავსეთ ორმაგი ქვაბის ქვედა ნაწილზე ქვედა ნახევარში შევსებული წყლით და whisk ან სცემეს დაბალ სიჩქარეზე ხელის მიქსერისგან, სანამ ნარევი ტემპერატურა არ არის 98 ° F / 36 ° C (სხეულის ტემპერატურა).
- ამოღება სითბოდან და გააგრძელეთ დაბალი და საშუალო სისწრაფით, სანამ ნარევი კლებულობს ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 75 ° F / 25 ° C). ეს დაახლოებით 5-10 წუთს მიიღებს. ნარევი იქნება სქელი და ღია ყვითელი ფერის.
- გაატარეთ 3/4 ჭიქა / 125 გრამი კარტოფილი სახამებელი და 1 ჭიქა / 125 გრამი ყველაფერის ფქვილის შემცველობაზე და შერევით ნაზად.
- Melt 12 tablespoons / 170 გრამი unsalted კარაქი და დაასხით თბილი, არ ცხელი, თხევადი მეტი batter და ნაზად ითვალისწინებდეს.
- ჩაასხით batter მომზადებული პან. 20-დან 30 წუთის განმავლობაში სავალი ნაწილის გახსნის გარეშე ან ნამცხვარი შეიძლება დაეცემა.
- Bake შემდგომი 25 დან 40 წუთი (საცხობი დრო დამოკიდებულია რეალური ღუმელი ტემპერატურა და დონიდან ზღვის დონიდან), სანამ ტემპერატურის გამოკვლევა რეგისტრაციაში მაინც 180 ° F და ყველაზე ოქროს ყავისფერი.
- ზემოთ რამდენიმე წუთის ფორმა, შემდეგ ამოიღონ ტორტი თაროს და გრილი მთლიანად.
- როგორც წესი, Sandkuchen არის sprinkled პატარა confectioners 'შაქარი. ეს ნამცხვარი შეიძლება მსახურობდეს ნაჭრებით და ნარჩენი შეიძლება იყოს კუბურები და გამოიყენება წვრილფეხა ან მარწყვის ნამცხვრები .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 273 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 75 მგ |
| ნატრიუმი | 222 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 9 გ |