Ყველა შესახებ Tarragon

Tarragon არის ფოთლოვანი მწვანე ბალახს ფართოდ გამოიყენება საფრანგეთის სამზარეულოს. მისი გამორჩეული ჯერ კიდევ დახვეწილი მცენარეული არომატი განსაკუთრებით კარგად არის გამოყენებული თევზისა და ქათმის გამოყენებასთან, და როგორც ნაწილი ვაინეგრეტებისა და სოუსებით. ტარხანგის საჩივარი ტოვებს მის ნაკლებ ნაწილს, ამიტომ ნაზი ხელი უფრო წარმატებულ შედეგს იძლევა და ხელს უწყობს მის უნიკალურ არომატს, რომელსაც აქვს ტუზიანი მინიშნებები, რომელიც კერძებში ყველა სხვა არომატით არის გადაჭიმული.

ადამიანები ძალიან უყვართ ან უყვართ ეს სიძულვილი, ამიტომ განიხილეთ თქვენი აუდიტორია, როდესაც მას დავამატებთ მას.

Tarragon არის მნიშვნელოვანი ნივთიერება საფრანგეთის სოუსით Bearnaise ასევე გარკვეული კომბინაციები მწვანილი. ეს ასევე პოპულარულია ბალახს გამოიყენება flavored ძმარი.

როდის და სად ვიყიდოთ

Tarragon არის გაზაფხული და ზაფხული ბალახს. ზამთარში გამოჩნდება თბილი კლიმატური პირობები და ზამთრის დასასვენებლად ზომიერი კლიმატი (ან გამწვანების გამოყენებით). წინააღმდეგ შემთხვევაში, ახალი ტარხუნა, როგორც წესი, ხელმისაწვდომია მხოლოდ გაზაფხულზე და ზაფხულში ცივი ადგილებში. ბევრი მწვანე მწვანილის მსგავსად, სითბოს გამოიწვევს ტარხუნის გაღვიძებას და მწარედ იქცევა, ასე რომ, შესაძლოა, ჯერ კიდევ შეავსოს ბალახს ბაღი თავისი სუნის შემდეგ ზაფხულში, დააგემოვნოთ ის, თუ ამინდის თბილი.

Tarragon არ არის ისეთი საერთო, როგორც ოხრახუში ან cilantro, ასე რომ თქვენ შეიძლება უნდა ნადირობენ მას სპეციალობით მაღაზიებში ან ფერმერულ ბაზრებზე ან თუნდაც იზრდება თავს. მაგრამ თუ თქვენი სუპერმარკეტი აღჭურვილია მრავალჯერადი შეფუთული პროდუქტების შეფუთვაში, შანსი იპოვის მას.

Tarragon ასევე გაიყიდა, როგორც გამხმარი ბალახს წლის რაუნდი და ადვილად შეიძლება ნაპოვნი spice aisle. თუმცა, როგორც საუკეთესო ხმელი მწვანილი, არომატი შემცირდება და არ იქნება ისეთი რბილი, როგორიც ახალი ფოთლების გემო.

როგორ გამოვიყენოთ Tarragon

Tarragon- ს გამორჩეული არომატი თავად აწვდის მრავალფეროვან სამზარეულოს ტექნიკას და კერძებს.

Tarragon არის ერთ-ერთი მწვანილი, რომელიც გამოიყენება ჯარიმების ჰერბსს (სხვები ოხრახუში, ქერვილი და chives), დელიკატური ბალახს ნაზავია ფრანგული სამზარეულოში. Tarragon ასევე გემრიელი ყველა საკუთარი სალათი სახვევი (როგორც ეს ნაღების ვერსია ) და საწებელი, განსაკუთრებით კრემი ან კარაქი საწებელი, რომელიც შეიძლება აღკაზმულობა მისი არომატით გარეშე overwhelming იგი.

ახალი ბალახს კარგად მუშაობს სეზონი მარტივი შემწვარი ქათმის ან როგორც არომატიზატორი ამისთვის grilled თევზი . გამოყენებულია sparingly, ეს შეიძლება იყოს კარგი ალტერნატივა ახალი ოხრახუში, როდესაც snipped და sprinkled თავზე poached კვერცხები, steamed asparagus და შემწვარი კარტოფილი.

როგორ შესანახად Tarragon

როგორც ყველა სუფთა, ფოთლოვანი მწვანილი , ტარხუნა არ ინახავს ძალიან კარგად, მაგრამ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ვარიანტი. თუ თქვენ უბრალოდ უნდა დაგჭირდეთ, რომ დღეს ან ორს გაგრძელდეს, ტანსაცმლის ტრიგონზე ფხვნილი პლასტმასის ჩანთაში. ხანგრძლივი შენახვისთვის, ფენების ფურცლებზე ქაღალდის პირსახოცები, გააფართოვოს მათ და შეინახეთ პლასტიკური ჩანთაში მაცივარში, სალათის და სხვა მწვანილის მსგავსად . ეს მეორე მეთოდი ინარჩუნებს ფოთლებს მშრალი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იფუნქციონირებს, მაგრამ არ დაიბანოს ბალახს.

რა უნდა შეცვალონ Tarragon- ისთვის

თუ გინდა რეცეპტი, რომელიც ტარხანას მოუწოდებს, მაგრამ ვერ პოულობს, თქვენ ხარ სახიფათო ადგილზე.

ერთის მხრივ, სხვა არაფერია, როგორიც ტარხუნის მსგავსია. მეორეს მხრივ, ოხრახუში ან ჩერვილში - კიდევ უფრო უკეთესია, ორ კომბინაციას შეუძლია დაამატოთ ის, რომ ახალი მწვანე-ბალახს აღენიშნება რეცეპტი, როდესაც ტარხუნა არ არის ნაპოვნი.