01 წლის 07
დაჭერა თევზი
jonas unruh / გეტის სურათები მთლიანი თევზის გრილია დრამატული და ხელმოცარულია ყველაფერზე: თქვენ მიიღებთ ლამაზ, სუფთა შემწვარი თევზს მაგიდასთან - და ბევრად ნაკლები ხორცი დაკარგავს, ვიდრე თევზის წინასწარ გატარებას აპირებდით.
დაწყება მასშტაბით და gutted თევზი , რომელსაც ჰქონდა gills ამოჭრა. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გამოჭრათ თევზი ორივე მხარეს სამივე inches ან ასე. ეს ხელს უწყობს მთელი თევზის მზარეულის თანაბრად. თუ ამის გაკეთება არ მოხდა, სქელი ნაწილი კვლავ ნედლეული იქნებოდა, როდესაც კუდი დასრულდა.
ეს ნაბიჯი გადადგმულ ნაბიჯებს ბრტყელ ბასს, რომელიც სამხრეთით არის ცნობილი, მაგრამ სხვა შესანიშნავი კანდიდატებია ამ სამკურნალო შემადგენლობაში შედის bluefish, წითელი ბარაბანი, დიდი ვალეები, კალმახი, სადღეგრძელო ორაგული, პატარა ორაგული, როგორიცაა სოკეკი, შავი ზღვის პირას, თეთრი seabass, წყნარი ოკეანის rockfish, სუსტი თევზი, snapper და grouper.
02 07
ნავთობი თევზი
ფილიპ ვიკინსი / გეტის სურათები Grilling თევზი შეიძლება იყოს სახიფათო - მათ ჯოხი გრილი ბევრი. ასე რომ მინიმუმამდე ამით თქვენი გრილი ძალიან სუფთა, ძალიან ცხელი და ძალიან კარგად oiled. ამის გაკეთება ამის გაკეთება ქაღალდის პირსახოციზე ან კანონაში სხვა დანარჩენი იაფი ზეთი, შემდეგ კი გრილის გადაფრქვევის შემდეგ თევზის ქვემოთ ჩამოთვლა.
რაც შეეხება თევზს, უნდა მიიღოთ გემრიელი ნავთობი, როგორიცაა ზეითუნის ან ზეთის ზეთი . ეს ხელს უშლის ხელს გრილის დადებას და ხელს უწყობს სეზონებს თევზის დაკმაყოფილებას.
07 წლის 03
რჩევა მთელი თევზის მოსამზადებლად
Ian O'Leary (გ) Dorling Kindersley / გეტის სურათები სწრაფი წვერი: აქვს "სველი" ხელი და მშრალი ხელი. თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ თევზი ხშირად, როგორც თქვენ გაუმკლავდეთ მას ადრე სამზარეულო, და თქვენ არ გსურთ შენარჩუნება გაშვებული ჩაძირვაში, რომ დაიბანეთ ნავთობის off თქვენი ხელები. ასე რომ, ერთი მხრივ ზეთოვანი, მეორე მშრალი.
04 წლის 07
მარილი თევზი კარგად
ზარაფხანა სურათები / გეტის სურათები მარილი თქვენი თევზი-ზე მეტი ფიქრობთ თქვენ უნდა. არსებობს რაღაც შესახებ მარილიანი, შემწვარი თევზი მოხარშული მეტი hardwood ცეცხლი. Yum! თევზის ყველა ნაწილში ლიბერალურად sprinkle მარილი, მათ შორის ხელმძღვანელი, კუდი და სხეულის ღრუში.
არ დაამატეთ სხვა სანთურები ამ მომენტში! ყველაზე სხვა სანელებლები, თუნდაც შავი წიწაკა, დაწვა გრილი და გემო მწარე, როცა ჭამთ თევზი. შეინახეთ დამატებითი სანავიზირები, როდესაც თევზი სითბოდან გამოდის.
07 წლის 05
გრილის მთლიანი თევზი
wundervisuals / გეტის სურათები ჩაყარეთ თევზი გრილზე და სითბოსგან შორს მყოფი კუდი. ეს იქნება უფრო სწრაფად, ვიდრე უფროსი ხელმძღვანელი, თუნდაც slashes თქვენ გააკეთა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ არ გრილი დიდი თევზი ძალიან მაღალი სითბო! ისინი დამწვრობენ გარედან, სანამ ცენტრში მოხარშული იქნება. სტაბილური, საშუალო სითბო არის ის, რაც გინდა.
რამდენ ხანს? დაახლოებით 10 წუთი ერთ მხარეს 20-inch თევზი, როგორიცაა ამ ზოლიანი ბას . საერთო წესი ათწუთიანი სისქის დიაპაზონშია.
მხოლოდ თქვენი თევზის გადასაყრელად. ეს არის რთული ოპერაცია, რომელიც მოითხოვს ყურადღებით მოხსნას თევზი ორ spatulas (ან ერთი ხანგრძლივი ერთი), და gently Flip იგი დასრულდა. თუ სწორად გაატარეთ ყველაფერი, თქვენ მიიღებთ პატარა ან არ მიიღებთ კანს გრილიდან.
ხდება წებოვანი თქვენ დადებს. არ fret, თევზი მაინც გემრიელი!
06 07
დასრულებული თევზი
ფილიპ Desnerck / გეტის სურათები მას შემდეგ, რაც თევზი კეთდება - თქვენ გაიგებთ, რომ დაინახავს დაუცველი ხერხემალი ერთ slashes და ხედავს, რომ ეს მოხარშული მეშვეობით ამ ეტაპზე- გააუქმოს იგი გრილი და მითითებული მას platter დასვენების ცოტა. ისიამოვნეთ თქვენი სტუმრების "oohs" და "aahs".
07 07
მსახურობს მთელი თევზი
ლიზა რომერინინი / გეტის სურათები ემსახურება, გადაათრიეთ სივრცითი განყოფილება, რომელიც გაიტანა და უბრალოდ გააუქმეთ იგი და გადატანა ფირფიტაზე. უფროსკენ მიმავალ ნაწილში, გადააადგილეთ თხემის ზედა ნაწილში თევზის ზედა ნაწილში, რომელიც იწყება ქვევრიდან ქვემოთ, შემდეგ კი ზედა და ქვემოთ ნეკნების მიმართ ნახევარგარულ მოძრაობაში. ეს უზრუნველყოფს boneless ნაჭერი.
ოჰ, და არ უნდა დაგვავიწყდეს თევზის ყველი, რომელიც ჩემი საყვარელი ნაწილია. ისინი თითების თევზებს იყენებენ თითოეული თვალით. და კუდები, თუ არ დაიწვა შავი, არის crunchy და nutty- დეგუსტაცია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ხორცის შორის ნეკნები, ისევე როგორც მუცლის.
მთელი თევზის ჭამა ხდის პრიმალს, ღრმად კმაყოფილებას. ეს არ შეიძლება იყოს dainty, მაგრამ ეს ნამდვილად კარგია!