არ გადალახავს არის გასაღები
ყველაზე ცნობილი ოსტერის კერძი არის ოსტერსის როკფელერი, რომელიც შეიქმნა ახალი ორლეანის ანტონის რესტორნის დამფუძნებლის, ჯულის ალჩიათორის მიერ. ეს იმდენად დაასახელა, რომ კერძი შეიცავს ბევრ კარაქს, რიკფელერის ოჯახში მდიდარია.
Oyster სოუსი არის კომბინაცია oysters, სოიოს სოუსი , მარილიანი მარილწყალში და სხვადასხვა seasonings, როგორც წესი ნიორი, Ginger, შაქარი, და პრასი. იგი გამოიყენება მრავალი ჩინური რეცეპტით.
Oyster connoisseurs აცხადებენ, რომ სამზარეულო oyster არის blasphemy, ამჯობინეს ჭამა მათ ნედლეული ნახევარი shell საკუთარი ლიქიორით არაფერი აძლიერებს დელიკატური არომატი. წიაღისეულის მყარი დამცველები შესაძლოა თუნდაც თხრილები იყვნენ ამ ძვირფასეულობებთან, მაგრამ ბევრი სარგებლობს მათთვის ახალი ლიმნის, გახეხილი ნაყინების , მაგნიტონელის სოუსით - წიწაკა, ძმარი და პატარა ტალღის კომბინაცია - ან / და ცხარე კოქტეილის სოუსი.
Oyster სამზარეულო რჩევები
- მუწუკები მუდამ უნდა ემუშავათ ყინულის საწოლზე. წვრილად დაჭრილი, buttered pumpernickel ან crisp თხელი კრეკერი სრული ნედლეული oyster ჭამა გამოცდილება.
- კუნთების კუნთების დასამარცხებლად ხელსაყრელია ადვილი, თუ საყინვარში დაახლოებით 10-15 წუთში გადაყავთ, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს ისინი.
- თუ ცოცხალი ხელკეტები გამოიყენეთ მოხარშული კერძით, ვიდრე ნედლეულის ჭამისთვის, შეგიძლიათ რამდენიმე წამში, ან მიკროტალღოვანი 30-დან 60 წთ-მდე მაღლა, რაც დამოკიდებულია ღუმელში, მხოლოდ ჭურჭლის გახსნამდე. შემდეგ გაჭრა მათ ჭურვი და გაგრძელება.
- Oysters არის მარილი ბუნებით, ასე რომ ყველაზე რეცეპტები გამოყენებით oysters არ უნდა იყოს დამარილებული.
- არჩეული ახლად shucked oysters ამისთვის დათხოვნის, მოწევა ან საცხობი წლის ნახევარი Shell.
- როგორც ბევრი საკვები, ზომა და ასაკი განსხვავება - პატარა და ახალგაზრდა oysters სავარაუდოდ უფრო სატენდერო.
- რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია, მზარეულთა ნამცხვრები ნაზად, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათ რუბრიკაში, ჭუჭყიანი ნარჩენების კარგი ჭურვი. როდესაც კიდეები იწყება curl, მათ საკმარისი სითბო.
Oyster კვების ფაქტები
როდესაც თქვენ საჭმლის საჭმელს ასხამენ, შეიძლება ფიქრი იყოს ფიქრისა და კალორიების შესახებ და თქვენი გონების უკან. მაგრამ იმ შემთხვევაში, თუ გვინდა ნაკლებად ფარულად იცოდეს, აქ არის 411 oysters.
- ერთი საშუალო წყნარი ოკეტერი (დაახლოებით 50 გრამი), მოხარშული, აქვს 41 კალორია, 1.2 გრამი ცხიმი და 2.5 გრამი ნახშირწყლები. ცუდი არ არის, თქვი. იგი ასევე გაძლევთ უფრო მეტი ვიდრე დღეში მოთხოვნა ვიტამინის B12. ეს რიცხვები იმავე ზომის ნედლეულის წყნარი ოკეტისთვისაა.
- ექვსი საშუალო აღმოსავლეთ ველური oysters (დაახლოებით 84 გრამი) აქვს 43 კალორია, 1.4 გრამი ცხიმი და 2.3 კარბ გრამი, დაახლოებით იგივე, რაც ერთი საშუალო Pacific Oyster. ეს ასევე უზრუნველყოფს მეტი დღეში ღირებულების ვიტამინი B12. ეს ციფრები დაახლოებით იგივეა თუ არა oysters შეჭამეს ნედლეულის ან მოხარშული მშრალი ან ტენიანი.
- თუ გინდა მათ პური და შემწვარი, შეიძლება დაგჭირდეთ კალორია თქვენი გონებისგან. ეს იგივე ექვსი საშუალო აღმოსავლეთ ველური ცხიმოვანი პისტოლეტი და შემწვარი ჯამში 175 კალორიას, 11 გრამი ცხიმისა და 10 კარბას გრამს დაგიჯდებათ. ისინი ორ დღეზე მეტი ვიტამინის B12- ის ღირებულებას მიაწვდიან, ხოლო რკინის ერთდღიანი მოთხოვნის მესამე. ასე რომ, ეს არის პლუს.