ეს რეცეპტი უკრაინის pyrohy ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა pyrizhky (მცირე ვერსიები pyrohy ). Pyrohy ივსება dumplings მსგავსი ფორმით უკრაინის varenyky გარდა იმისა, რომ ყოფილი მზადდება საფუარი და გამომცხვარი, და ეს უკანასკნელი არ გააკეთა საფუარი და მოხარშული.
სახელი მოდის სიტყვა pyr ნიშნავს საბანკეტო, რაც მიუთითებს ამ dumplings იყო მხატვრის დროს განსაკუთრებულ შემთხვევებში ძველად.
ფუტკარი არის უსაზღვრო და ზოგჯერ, puff საკონდიტრო ან მოკლე საკონდიტრო ნაცვლად გამოიყენება საფუარი ცომი. როდესაც დროა საკითხი, ერთი დიდი კეთდება.
აქ არის უფრო დიდი ფოტო ნაჭერი ხორცის შევსებული pyrih.
რა გჭირდებათ
- ცომი:
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 1/4 ჭიქა წყალი (ცხარე)
- 2 უნცია კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 ჭიქა რძე
- scalded )
- 2 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა, სცემეს)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 4 1/2 დან 5 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- Egg Wash:
- 1 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 tablespoons წყალი (ან რძე, როგორც თქვენ გირჩევნიათ)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთე ცომი
- მცირე ზომის ჭიქაში, შაქრისა და საფუარივით შეურიეთ თბილი წყალი და 10 წუთი დავდგეთ. ადგილი კარაქი და scalded რძე in heatproof bowl ან დავდგეთ მიქსერის და აურიეთ სანამ წვნიანი. დაამატეთ კვერცხი, მარილი, 1/4 ჭიქა შაქარი და საფუარი ნარევი.
- დაასხით საკმარისი ფქვილი ისე, რომ ცომი სუფრის მხარეს. გააგრძელეთ knead, დაამატეთ მეტი ფქვილი როგორც საჭიროა, სანამ ცომი გლუვი. გაიგეთ თასის მხარეები, დაიფარეთ და გაორმაგდება, ვიდრე გაორმაგდება. Punch ქვემოთ ცომი, knead რამდენჯერმე თასი, მოიცავს და მოდით კიდევ ერთხელ.
შეიკრიბეთ Pyrohy
- მზად იყოთ უკრაინის ხორცით შევსებული ნებისმიერი შევსება (ან ნებისმიერი შევსება იმუშავებს). ინდივიდუალური წიაღისეულის მიღება, იგივეა, რაც პიროგოს შექმნას .
- Roll dough 1/4-inch thick and cut out წრეების ან სკვერების ცომი, შეავსოთ, ბეჭედი და ადგილი პერგამენტზე-გაფორმებულია საცხობი ფურცელი. საფარის და მოდი, სანამ სინათლე, დაახლოებით 1 საათი.
- სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე. ყურადღებით გაიხეხეთ pyrohy კვერცხის სარეცხი მიერ ცემის 1 დიდი ოთახი ტემპერატურის კვერცხი 2 tablespoons წყალი ან რძე. 30-დან 35 წთ-მდე ან ოქრომდე. მიირთვით თბილი.
შენიშვნა: დროის დაზოგვა, გააკეთეთ ერთი მსხვილი პირაჟი (პიროხის სინგულარული) ცომის ნახევარით. Roll ერთი ნაჭერი გადატანა პერგამენტი-გაფორმებულია საცხობი ფურცელი შევიდა დიდი ოთხკუთხედი. გავრცელებული შევსება თითქმის ბოლომდე ცომი.
გააფართოვოს დარჩენილი ცალი ცომი და ადგილი თავზე სავსე მართკუთხედი, crimping კიდეები. Prick რამდენიმე ადგილას, მოიცავს და მოდით გაიზარდოს ზემოთ. ფუნჯი კვერცხის გლაზურით და საცხობი, როგორც ზემოთ. დაისვენოთ დაახლოებით 10 წუთი, მოჭრილი მოედნები და ემსახურეთ თბილ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 477 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 387 მგ |
| ნატრიუმი | 993 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 32 გ |