არსებობს რამდენიმე სპეციალური დღესასწაული ღამე შოტლანდიაში ბერნსი Nigh t და Hogmanay როდესაც ტრადიციული კერძი of haggis, tatties და neeps ემსახურება.
ეს კლასიკური შოტლანდიის კერძი შეიძლება ჰქონდეს უცნაური ჟღერადობა სახელს, ასე რომ მათთვის, ვინც არ იცის, რას გულისხმობს კარტოფილი, ნეპსით turnips და haggis საცხობი pudding დამზადებული ცხვრის offal და შვრიის.
არ შეიძლება იყოს ბრინჯის ღამის ვახშამი ტრადიციული ჰაგგის, ტიტებისა და ნეეპის კერძი. Haggis ხდის ან არღვევს ამ რეცეპტი, ასე რომ დარწმუნდით ყიდვა კარგი ხარისხის Haggis, იქნება ეს ტრადიციული ხორცი ან ვეგეტარიანული ერთი.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 to 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g კარტოფილი (peeled და უხეშად დაჭრილი)
- 1 1/4 lb / 550g turnips (peeled, უხეშად დაჭრილი)
- 1 pinch nutmeg (ახლად გახეხილი)
- 4 tablespoons რძე
- 4 tablespoons კარაქი
- ზღვის მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
ყოველთვის შეამოწმეთ ინსტრუქციები თქვენს მაღაზიაში შეძენილი ჰაგიგის ყურადღებით. ეს ინსტრუქციები აქ არის მხოლოდ სახელმძღვანელო მითითებები. სამზარეულო ჯერ ასევე დამოკიდებულია თუ არა ხორცით Haggis ან ვეგეტარიანული ვერსია, როგორც ხორცის უფასო იღებს ნაკლები დრო.
ჰაგგისთვის:
გაახარეთ პირუტყვი, რომელიც პირველ რიგში ჰგგის დიდ ქოთანში და ცივი წყლით დაფარავს. დაფარეთ პან ერთად სახურავი, მოუტანს boil, შემდეგ შეამციროს simmer და საზ 40 წთ 1lb / 450 გრამი
მიუხედავად იმისა, რომ haggis მზარეულები, საზ კარტოფილი და turnips.
იყიდება კარტოფილი:
მოათავსეთ კარტოფილი დიდი ხბოს, ცივი წყლით დაფარით, დაამატეთ მარილის მარილი, დაფარავს პანზე სახურავს.
მოამზადეთ კარტოფილი, რომ მოვხარშოთ, შეამციროთ ციმერმანი და მზარეული სანამ ტენდერი (დაახლოებით 20 წუთი).
გადინეთ კარტოფილი და შეინახეთ ერთ მხარეს.
სანიშნეს ნახევარი კარაქი და ნახევარი რძე პან კარტოფილი იყო მოხარშული.
დნება კარაქი და თბილი რძე, დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი და ბადაგი.
სანიშნეს nutmeg და აურიეთ კარგად შექმნათ გლუვი, ნაღების ბადაგი.
იყიდება turnips:
მოათავსეთ turnips დიდი saucepan, მოიცავს ცივი წყალი, დაამატეთ pinch მარილი, დაფარავს პან ერთად lid.
შემოვიტანოთ თიხის ჯიში, შეამციროთ წიწაკა და მზარეული სანამ ტენდერი (დაახლოებით 20 წუთი).
გადინების turnips და შეინახოს ერთ მხარეს.
სანიშნეს ნახევარი კარაქი და ნახევარი რძე რომ პან turnips იყო მოხარშული შემოსული
დნება კარაქი და თბილი რძე, დაამატეთ მოხარშული turnips და ბადაგი სანამ გლუვი და ნაღების
მომსახურება:
მას შემდეგ, რაც მოხარშული ამოიღეთ ჰაგიდან წყალი. მოათავსეთ ემსახურება კერძი და მოჭრილი მას გახსნილი მაკრატელი ან დანა და ემსახურება ერთად tatties და neeps ერთად. და სვამს, შოტლანდიის ვისკის დრემი ტრადიციული იქნებოდა.